Nourriture à goitre toxique diffus

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La nutrition du goitre toxique diffus nécessite une attention particulière, car les personnes atteintes d'une telle maladie intensifient les processus métaboliques dans le corps et augmentent la dépense énergétique. Le régime vise une augmentation équilibrée de tous les nutriments, mais il est recommandé de dépasser de 20 à 30% la valeur énergétique de la nourriture consommée par rapport à la norme physiologique individuelle du patient.

Le menu du jour devrait comprendre des aliments riches en protéines (55% d’entre eux devraient être d’origine animale), des glucides, des lipides, des vitamines et des sels minéraux.

Principes de nutrition des patients atteints de goitre toxique diffus

Malgré le métabolisme accéléré, l'appétit des personnes atteintes de cette maladie reste bon. Il est très important de faire attention au régime. Vous ne devriez pas vous impliquer dans les collations constantes, il est préférable de manger fractionné - 4-5 fois par jour en petites portions Les repas qui impliquent le traitement thermique, l'ébullition, le ragoût ou à la vapeur. Assurez-vous d’utiliser quotidiennement de l’eau pure - jusqu’à 1,5 litre, sans compter les jus, les décoctions et autres boissons.

Chez les patients présentant un goitre toxique diffus, il se produit une dégradation accrue des protéines et, par conséquent, une diminution rapide de la masse musculaire. Par conséquent, la proportion de protéines dans le régime alimentaire - un point assez important. Donc, pour un homme, environ 100 g de protéines, 100-110 g de matières grasses et 400 g de glucides (dont 100 g de sucre) sont nécessaires. Pour les femmes, ce chiffre est 10-15% de moins. Les produits laitiers fermentés tels que le kéfir, la crème sure, le fromage cottage, le yogourt, le ryazhenka et l'ayran sont une excellente source de protéines de haute qualité, de calcium et de graisses facilement digestibles.

Il est important de faire attention au contenu du menu de vitamines. Par exemple, la vitamine A régule les processus métaboliques, favorise la synthèse des hormones TSH. Contient des carottes, des abricots, des courgettes, de l'argousier, de la citrouille, du cassis, des pêches. Les vitamines B jouent un rôle important - elles soutiennent les processus métaboliques, aident à se débarrasser des troubles neurologiques auxquels les personnes atteintes de cette maladie sont sujettes. La vitamine B est riche en aliments tels que les céréales, le pain de seigle, le son, les légumineuses, les légumes verts, le jaune d'oeuf, le foie, les noix et la levure. Le manque de vitamine E entraîne une violation de l'absorption de l'iode. Vous pouvez l'obtenir en utilisant des huiles végétales, du poisson, du foie, des légumes, des fruits.

Il n'est pas sans importance de fournir au corps des minéraux:

  • L'iode Indispensable pour la synthèse normale des hormones. Contient de la feijoa, des figues, du chou marin, du poisson de mer, des fruits de mer, des pépins de pomme et des pépins de raisin;
  • Sélénium. Affecte le cours des processus enzymatiques, favorise l'absorption de la vitamine E. En grande quantité, trouvée dans les légumineuses, le maïs, l'ail et le foie;
  • Cuivre - normalise le fonctionnement de la glande thyroïde. Ce microélément est riche en haricots, céréales, fruits de mer;
  • Zinc Il a un effet stimulant sur le système immunitaire, un effet plutôt favorable sur le goitre. Les arachides, le jaune de poulet, les abats et la levure sont riches en zinc.

Malheureusement, les aliments sains ne sont pas en mesure de fournir au corps la bonne quantité de vitamines et d’oligo-éléments. Certains des nutriments sont perdus lors du traitement thermique et, dans les légumes et les fruits, au milieu de l'hiver, la quantité de vitamines approche rapidement de zéro.

Selon la gravité de la maladie, un apport supplémentaire en complexes multivitaminiques peut être nécessaire.

Quels produits sont utiles et lesquels sont nocifs pour le goitre toxique diffus?

Les produits autorisés comprennent:

  • Graisses d'origine animale - viande de bœuf, lait et produits laitiers, beurre, œufs;
  • Poisson de mer - saumon, limande, morue, flétan, thon, bar;
  • Les champignons;
  • Les légumes;
  • Chou marin, le varech (il peut être acheté à la pharmacie);
  • Fruits et baies;
  • Toutes sortes de céréales;
  • Des pâtes;
  • Huiles végétales;
  • Chérie, confiture.

En ce qui concerne les boissons, il convient de préférer les jus de fruits ou de légumes, les boissons aux fruits, les compotes de fruits ou de baies, le bouillon d'églantier ou le son de blé, les boissons à la levure.

Les patients atteints de goitre toxique diffus ayant souvent une irritabilité nerveuse accrue, les produits suivants sont interdits:

  • Boissons gazeuses sucrées, saucisses, restauration rapide. Ils contiennent un grand nombre de colorants, arômes, additifs alimentaires et agents de conservation qui nuisent au bon fonctionnement de la glande thyroïde et entraînent la destruction de ses structures.
  • Pain au beurre et pâtisseries, gâteaux, pâtisseries - ces glucides faciles à digérer élèvent trop rapidement le taux de glucose dans le sang, ce qui active la production de l'hormone de stress, ce qui entraîne la suppression de la production d'autres hormones;
  • Bouillons, assaisonnements épicés, épices;
  • Le sel en grande quantité, tous les types de marinades, les aliments marinés - peuvent provoquer une rétention d'eau, augmenter la pression artérielle, augmentant ainsi le risque d'hémorragie dans la glande thyroïde;
  • Thé fort, café, chocolat - entraînent des perturbations dans la synthèse des hormones, une stimulation excessive du système nerveux central;
  • Boissons alcoolisées - nuisent aux vaisseaux, provoquent leur spasme, ce qui perturbe l’alimentation naturelle de la glande thyroïde.

Menu pour une journée

Sur la base d'une liste suffisamment large de produits autorisés, les patients atteints de goitre toxique diffus peuvent être désorientés: que manger et comment équilibrer son alimentation correctement? Voici un exemple de menu pour une journée:

  1. Petit déjeuner - une petite portion de bouillie de sarrasin (environ 150 g), œuf à la coque, fromage cottage au lait (environ 100 g).
  2. Le deuxième petit déjeuner - salade de légumes, fruits.
  3. Déjeuner - soupe de riz ou de légumes (jusqu'à 400 g), viande bouillie ou cuite (50 à 60 g), compote de fruits secs.
  4. Snack - craquelins de seigle et bouillon de hanches.
  5. Dîner - 200 grammes de carottes cuites ou bouillies (purée de carottes), 60 grammes de boulettes de poisson, 200 grammes de semoule, bouillie dans du lait. Avant d'aller au lit, vous pouvez boire un verre de kéfir.

Cependant, il est préférable de discuter de votre régime avec des experts - un endocrinologue et éventuellement un nutritionniste. Après tout, seul le médecin traitant connaissant l’histoire et l’évolution de la maladie du patient sera en mesure de choisir le menu individuel approprié et équilibré.

Nutrition pour le goitre thyroïdien

Comme vous le savez, la glande thyroïde avec l’absence d’oligo-élément iodé dans le corps commence à se développer et, en fonction du type de maladie survenue, une personne peut développer un certain type de goitre. Par exemple, il y a:

  • goitre nodulaire;
  • goitre endémique;
  • goitre diffus

Le type de régime est prescrit en fonction de la pathologie de la glande thyroïde observée.

  • Par exemple, la nutrition avec goitre nodulaire doit être riche en toutes les vitamines, macro et micro-éléments nécessaires, en particulier l’iode. Un tel régime aidera à éviter une perte excessive de substances vitales dans le corps.
  • Dans le goitre endémique, il est important de manger des aliments riches en iode et d'éviter les aliments qui provoquent une pénurie de cet élément (aliment ressemblant au goitre). Cela vaut également la peine de rompre avec vos mauvaises habitudes.
  • Un régime avec une maladie toxique diffuse du goitre devrait contenir le moins possible de produits contenant de l'iode, de manière à ne pas aggraver la production excessive d'iode dans le corps. Les taux élevés d'iode dans le corps, ainsi que l'hyperfonctionnement de la glande thyroïde, sont considérés comme de l'hyperthyroïdie et de l'hypothyroïdie.

Le régime alimentaire n'est prescrit que par le médecin traitant, en fonction du diagnostic. Sans avis médical préalable, il n'est absolument pas recommandé de poser soi-même un diagnostic et de se soigner soi-même. Cependant, il existe des recommandations générales, indépendamment de la maladie spécifique de la glande thyroïde.

Nourriture zobogennye

Si une personne en bonne santé consomme ces aliments en quantités excessives, sa glande thyroïde peut augmenter en raison d'une carence en iode. En cas de forte teneur en micro-éléments, un aliment de type goitre peut parfaitement aider à combattre la maladie. Les aliments de type goitre incluent:

  • le brocoli;
  • chou-fleur;
  • Chou chinois
  • chou blanc;
  • tout soja.

Dans l'hypothyroïdie et le goitre endémique, ces aliments doivent être évités. Le chou et le soja seront très utiles dans la lutte contre l'hyperthyroïdie.

Le traitement thermique est la seule exception lorsque vous pouvez manger des aliments à base de chou et de soja pour traiter l'hypothyroïdie. Le chou cuit ou braisé perd presque complètement ses propriétés de goitre. En outre, en cas de pénurie d’iode, on ne peut en aucun cas remplacer des aliments riches en protéines d’origine animale par du soja. Les poudres, le lait en poudre ou de soja, les suppléments nutritionnels, la viande de soja sont interdits en cas d'hypothyroïdie et, en cas d'hyperthyroïdie, ils peuvent être consommés sans aucune restriction particulière.

Si une personne atteinte de maladie de la thyroïde souffre de constipation fréquente et de dépôts graisseux excessifs, il sera alors utile de consommer une quantité modérée de fibres. Les aliments riches en fibres comprennent tous les fruits et les légumes. Cependant, le goitre est également présent parmi les fruits et les légumes. Les aliments végétaux à base de goitre comprennent:

En cas de maladie toxique diffuse, ils peuvent être consommés en quantité illimitée, mais en cas d'hypothyroïdie, il faut soit abandonner complètement une telle source de fibres, soit manger en quantités limitées et uniquement sous forme cuite.

Consommation d'eau

Toute personne, en particulier les personnes souffrant de maladie de la thyroïde, devrait consommer de grandes quantités d’eau. Le thé, le café et la soupe n'appartiennent pas à l'eau, c'est juste un liquide. Vous devez boire au moins deux litres d’eau pure par jour. Une alimentation riche en eau aidera à:

  • faire face à la constipation;
  • normaliser le métabolisme;
  • éliminer l'excès de sel du corps;
  • éliminer le gonflement.

Lorsque thyrotoxicose est également recommandé d'utiliser du sel iodé.

Quelques recommandations

Afin de perdre du poids, il est recommandé de manger fractionné - en petites portions au moins cinq fois par jour. Souhaitable

  • manger des aliments riches en glucides le matin (sucré, farine);
  • les céréales et les soupes peuvent être mangées au déjeuner;
  • pour le dîner, il est préférable de se limiter à quelque chose de maigre (poulet, kéfir, poisson maigre).

Suivez également les règles suivantes:

  • si le patient boit du café, son utilisation doit être limitée, ou ne pas boire plus tôt qu'une heure après la prise de pilules hormonales;
  • si un patient boit un complexe de vitamines et de micro-éléments, alors, après avoir pris des médicaments hormonaux, les oligo-éléments tels que le fer et le calcium ne doivent pas être consommés avant 3 à 4 heures après la dernière consommation de pilule aux hormones
  • des vitamines, il est important de privilégier le chlorhydrate de thiamine (B1) et le rétinol (vitamine A)

Exemple de repas pour une journée

Voici un exemple de régime pour la pathologie thyroïdienne pendant un jour.

  • Le premier repas du sutra ne doit en aucun cas être manqué. Même s'il n'y a pas de désir, vous devez vous maîtriser. Le petit déjeuner devrait être dense. Un excellent choix - du fromage cottage et du lait. Vous pouvez également cuisiner des flocons d'avoine ou du sarrasin. Assurez-vous de manger un œuf à la coque. Comme boisson compote appropriée de fruits secs ou de thé.
  • Le deuxième repas doit être réalisé dans 2-3 heures à partir du moment du premier. Il est préférable de manger une salade de légumes légers à l'huile d'olive avec du sel iodé ou de manger une pomme.
  • Pour le déjeuner, une soupe de légumes légère et un ragoût de boeuf aux légumes seront une excellente option.
  • Pour les collations de l'après-midi, des craquelins à la compote sans sucre feront l'affaire.
  • Le soir, il vaut mieux ne pas manger de glucides. Donc, pour le dîner, il est préférable de manger du poulet bouilli ou du poisson maigre. Vous pouvez manger avec le chou marin. La seconde est une semoule parfaite, bouillie dans de l'eau.
  • Avant de se coucher, il est conseillé de boire un verre de yogourt faible en gras.

Nutrition pour les maladies de la glande thyroïde. 1. Aliments à goitre toxique diffus.

Nutrition pour les maladies de la glande thyroïde. Nourriture à goitre toxique diffus.

Goitre toxique diffus (Maladie de Basedow) - une maladie caractérisée par une sécrétion excessive d'hormones thyroïdiennes avec son augmentation diffuse. L'hyperthyroïdie conduit à une accélération du métabolisme et à une augmentation de la consommation d'énergie, à la dégradation des protéines, des graisses, du glycogène, à la perte de potassium et, parfois, à d'autres macro et microéléments, des vitamines. Les principales caractéristiques du tableau clinique de la maladie sont la perte de poids, la fièvre, la transpiration, la soif, l’irritabilité, la diarrhée, la tachycardie, l’augmentation de la pression artérielle systolique et diastolique inférieure.

En rapport avec l’augmentation du métabolisme de base, il est nécessaire d’augmenter la valeur énergétique du régime alimentaire de 20 à 30% en moyenne par rapport à la norme physiologique pour un patient donné, au détriment de tous les nutriments. Étant donné que l'hyperthyroïdie favorise la dégradation des protéines et la perte musculaire, une attention particulière est accordée au quota de protéines dans l'alimentation des patients. La quantité de protéines recommandée est de 1 à 1,5 g / kg de poids corporel, dont 55% d’origine animale.

Composition chimique du régime alimentaire pour hommes: 100 g de protéines, 100 à 110 g de matières grasses (25% - d’origine végétale), 400 à 450 g de glucides (100 g de sucre), 3 000 à 3 200 kcal; pour les femmes, ces valeurs sont réduites de 10-15%. Auparavant, on prescrivait à Pevsner le régime n ° 11. Actuellement, un régime avec une teneur accrue en protéines avec correction individuelle en raison d'émissions télévisées à domicile, de complexes de vitamines et de compléments alimentaires biologiquement actifs convient à l'alimentation dans les établissements de santé.

Le régime alimentaire des patients atteints d'hyperthyroïdie peut contenir du poisson et des fruits de mer. Cette recommandation apparemment absurde est due au fait qu’un excès d’iode inhibe la formation d’hormones thyroïdiennes. En tant que source alimentaire de potassium, recommandons les légumes et les fruits, calcium - produits laitiers. L’excitabilité accrue du système nerveux, l’insomnie dictent la nécessité de limiter les produits et plats qui excitent le système nerveux central: thé et café forts, bouillons de viande et de poisson riches, alcool, etc. Le traitement des aliments culinaires est ordinaire, mais la viande et le poisson doivent d’abord être bouillis enlèvement des extractifs, puis ragoût ou alevins. En cas de diarrhée, le traitement culinaire des aliments correspond à un régime économiquement mécaniquement, chimiquement et thermiquement (auparavant, régime n ° 4b, 4c; la version actuelle du régime avec schazhenie mécanique et chimique).

Le régime alimentaire doit être fractionné (4 à 5 fois par jour et plus souvent) en raison de la faim chez ces patients. S'il n'y a pas de contre-indications, la quantité de liquide disponible n'est pas limitée. Les boissons bien désaltérantes (ne contenant pas plus de 2% de sucre à une température ne dépassant pas 15 degrés Celsius) sont particulièrement utiles. Il s'agit de décoctions de fruits séchés et d'églantines, de boissons aux fruits, de thé vert et de boissons lactiques faibles en gras, à boire entre quelques gorgées 10 min

Principes de base de la nutrition dans le goitre toxique diffus: caractéristiques de l'alimentation, exemple de menu

Le traitement du goitre toxique diffus consiste non seulement à prendre des médicaments spéciaux et des visites régulières chez le médecin, mais également à suivre un régime visant à soutenir les forces internes du corps et à renforcer la santé du patient. La nutrition du goitre toxique diffus est sélectionnée en tenant compte des caractéristiques individuelles du patient, du degré et de la gravité de la pathologie, des complications possibles, de l'âge, de la présence d'allergies alimentaires et des intolérances individuelles de certains produits.

Pourquoi une nutrition spéciale est nécessaire

Les pathologies du système endocrinien du corps sont caractérisées par une augmentation du métabolisme et une augmentation significative des coûts énergétiques. Les vitamines, les minéraux, les protéines, les lipides, les glucides et d'autres substances utiles se désintègrent dans le corps et en sont dérivés presque instantanément, sans avoir le temps de pénétrer dans les organes et tissus vitaux.

Par conséquent, les patients ont besoin d'une nutrition spéciale contre le goitre toxique diffus, qui contient un grand nombre de calories. La valeur énergétique du menu du jour doit être au minimum de 3 600 à 3 800 kcal. Un tel menu peut aider, sans pertes, à transférer des coûts énergétiques élevés et un métabolisme accéléré pathologiquement, ainsi qu'à couvrir la dépense accrue d'énergie. Le régime alimentaire avec goitre toxique diffus est sélectionné en fonction de l'indice de perte de poids. Dans le même temps dans la nourriture ne devrait pas être trop d'iode, afin de ne pas aggraver les processus pathologiques.

Les protéines ont un effet très spécifique sur le corps pendant la période de perturbation hormonale. Par conséquent, leur quantité ne doit pas dépasser 110 grammes par jour. Pour l'alimentation, au moins 55% des protéines animales seront nécessaires, environ 600 grammes seront excrétés par les glucides et environ 130 grammes - pour les matières grasses.

Quel que soit le régime choisi pour le goitre nodulaire, la prise de nourriture doit être fréquente, par petites portions, environ six à sept fois par jour. Cela est dû au fait que la plus grande libération d'hormones thyroïdiennes se produit lors du processus d'alimentation et de digestion. Une stimulation fréquente du tractus gastro-intestinal permettra la normalisation des processus métaboliques dans le système humoral. Les repas ne doivent pas être trop chauds ou froids, de sorte qu'il n'y ait pas d'effets agressifs supplémentaires sur le corps.

Pour exclure du menu la nourriture habituelle doit être progressive, afin de ne pas quitter le corps sans les substances habituellement obtenues et de ne pas provoquer de modifications pathologiques dans le contexte de leur carence.

Il est conseillé de boire le plus de liquide neutre possible pendant le traitement: eau tiède ou eau minérale faiblement alcaline. Quelle que soit la pathologie, le corps a besoin d'une grande quantité de liquide, car l'eau aide à normaliser les processus métaboliques, à éliminer l'œdème et à éliminer les substances toxiques. Une demi-heure avant les repas, le patient doit boire un verre d'eau tiède.

Que peux-tu manger

Que manger avec du goitre - cette question est préférable de demander au spécialiste, qui sélectionnera un régime individuel sur la base des produits standard autorisés pour une utilisation dans les maladies de la glande thyroïde et en tant que prévention des maladies du système hormonal.

Ces produits comprennent:

  • différents types de poissons de mer: thon, morue, saumon. La viande de ces espèces de poisson contient un grand nombre de substances utiles, telles que l'iode et le phosphore, qui ont un effet positif sur les fonctions hormonales du corps.
  • produits contenant des protéines d'origine animale: tous les types de produits laitiers fermentés, viande blanche maigre, œufs;
  • veau maigre et beurre. Des huiles végétales il est nécessaire de donner la préférence à l'olive.
  • chou marin et certains types d'algues utilisées pour préparer des plats japonais, car ils sont une source d'iode;
  • légumes crus ou cuits à la vapeur: pommes de terre, oignons, carottes, asperges, épinards, tomates, ail, brocolis;
  • pâtes dures;
  • bouillie de céréales cuite dans un mélange de lait et d'eau;
  • son de blé et fibres végétales sous forme sèche;
  • compotes de fruits non acides, infusions et thés contenant une grande quantité d'herbes médicinales (menthe, camomille, sauge, origan).

Les combinaisons des produits énumérés ci-dessus m'aideront à faire deux à trois semaines de traitement réussi.

Exemple de menu pour la journée

Une bonne nutrition avec un goitre toxique diffus - est la clé pour améliorer le bien-être. Afin de naviguer dans le régime, il convient de considérer le menu approximatif pour une journée. À l'avenir, les produits et leurs combinaisons peuvent être combinés pour faciliter la réception:

  • Le petit déjeuner est la partie la plus importante de tout régime et ne doit pas être manqué. Assez pour cuisiner du porridge ou du fromage cottage avec du lait. Habituellement, des œufs à la coque et des sandwichs au fromage et au beurre sont également ajoutés au menu.
  • le temps pour le deuxième petit déjeuner arrive 2-3 heures après le premier. Vous pouvez manger un verre de kéfir, une pomme, une banane ou une salade légère de légumes, assaisonnée à l'huile d'olive;
  • Le déjeuner doit consister en deux plats: une soupe (par exemple, un légume et du riz) et un petit morceau de viande, avec un accompagnement de céréales ou de légumes bouillis;
  • Le goûter est obligatoire, mais il est également impossible de surcharger l'estomac. Vous pouvez manger des craquelins sans sucre, en boire suffisamment d'un verre de compote ou de gelée, ou réutiliser le fruit de votre choix;
  • le diner Lors de la préparation, évitez les aliments contenant une grande quantité de glucides, car ces produits contenant du goitre, consommés la nuit, peuvent vous aider à vous sentir beaucoup plus mal. Il est préférable de privilégier les aliments protéinés, tels que les poitrines de poulet bouillies ou les variétés de poisson faibles en gras. Et aussi bien adapté pour un repas du soir de salade d'algues.
  • avant d'aller au lit, il vous suffira de boire une tasse de lait, du kéfir ou du yogourt sans sucre.

Il est important de se rappeler qu'un simple régime ne remplace pas un traitement complet. Il est nécessaire de suivre toutes les instructions de l’endocrinologue. Ce n’est qu’alors que la récupération du corps et l’élimination de la maladie seront assez faciles.

Étant donné que vous lisez actuellement cet article, on peut en conclure que cette maladie ne vous donne toujours pas le repos.

Vous avez probablement aussi visité l'idée d'une intervention chirurgicale. C'est clair, car la glande thyroïde est l'un des organes les plus importants dont dépendent votre bien-être et votre santé. Et l'essoufflement, la fatigue constante, l'irritabilité et d'autres symptômes interfèrent clairement avec votre plaisir de vivre.

Mais voyez-vous, il est plus correct de traiter la cause et non l'effet. Nous vous recommandons de lire l'histoire d'Irina Savenkova sur la manière dont elle a guéri la thyroïde.

Nourriture à goitre toxique diffus

Les principes de base de la nutrition clinique dans le goitre toxique diffus

Le goitre toxique diffus (maladie de Graves) est une maladie causée par une sécrétion excessive d'hormones thyroïdiennes avec une augmentation diffuse (répartie dans la glande). Cela conduit à une toxicose (thyrotoxicose), dont les manifestations cliniques sont associées à une augmentation du taux d'hormones dans le sang - l'hyperthyroïdie.

Le goitre toxique diffus est une maladie auto-immune qui se développe chez les individus présentant une prédisposition génétique. En raison de l'hyperthyroïdie, de l'augmentation du métabolisme et de la consommation d'énergie, les protéines et le tissu adipeux, du foie et des muscles, se décomposent, les réserves en glucides du glycogène diminuent et l'excrétion de potassium de l'organisme, et parfois de calcium et de phosphore, augmente. En raison de changements dans le métabolisme, le besoin en vitamines augmente. Les patients perdent du poids avec un appétit préservé ou accru. En raison de la production accrue de chaleur dans le corps, la température corporelle augmente et la transpiration augmente, ce qui provoque la soif. Dans les cas graves, non seulement la couche de graisse sous-cutanée disparaît, mais le volume musculaire diminue par suite de la dégradation des protéines. Les palpitations cardiaques (tachycardie), une augmentation de la pression artérielle systolique (supérieure), un dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal, une diarrhée sont caractéristiques.

Les patients atteints de goitre toxique diffus ont présenté une nutrition améliorée, en tenant compte du degré de perte de poids. Une alimentation riche en énergie est recommandée (de 20 à 30% ou plus par rapport aux normes physiologiques de cette personne) en raison d'une augmentation équilibrée du contenu de tous les principaux nutriments - protéines, lipides et glucides. Dans le régime alimentaire des hommes, il devrait contenir en moyenne 100 g de protéines (55% d'origine animale), 100 à 110 g de matières grasses (25% de légumes), 400 à 450 g de glucides (100 g de sucre), 3 000 à 3 200 kcal; dans le régime alimentaire d'une femme - 10-15% de moins que l'ensemble de ces valeurs, qui sont à leur tour indicatives.

Avec une variété d'emballages alimentaires (sans restrictions spéciales), les produits laitiers devraient être davantage ajoutés au régime, car ils constitueraient une source de graisses facilement digestibles, de protéines et de calcium de qualité supérieure, de poissons de mer riches en iode et de fruits de mer autres que du poisson, ainsi que de vitamines (par exemple, le foie) et de potassium - légumes et fruits. Le régime alimentaire doit être complété par des préparations multivitaminiques-minérales (2-3 comprimés par jour).

Les patients atteints de goitre toxique diffus présentent une excitabilité accrue du système nerveux, souvent une insomnie. Par conséquent, les aliments devraient être limités aux aliments et plats stimulant les systèmes cardiovasculaire et nerveux central (bouillons de viande et de poisson forts, thé et café forts, etc.). Il est conseillé de faire bouillir la viande et le poisson, puis de les cuire, les rôtir ou d’autres traitements culinaires. Le reste du traitement culinaire des aliments est ordinaire. Manger 4-5 fois par jour, mais à la demande du patient avec le sentiment de la faim et plus souvent. En l'absence de contre-indications évidentes, l'utilisation de fluide libre n'est pas limitée. Les restrictions alimentaires mentionnées ci-dessus sont données à titre indicatif et ne sont pas obligatoires. Leur mise en œuvre dépend de la perception du patient d'un bouillon fort, d'un thé fort ou de viande non cuite.

Dans les cas de thyréotoxicose grave, la diarrhée est due à une fonction motrice accrue de l'intestin et, par conséquent, à une mauvaise digestion des aliments. Dans ces cas, l'ensemble des aliments et le traitement culinaire des aliments apportent des modifications basées sur les données présentées dans l'article "Nutrition dans l'entérite chronique".

Ce qui précède indique la possibilité d’augmenter le régime alimentaire des aliments riches en iode. À première vue, cette recommandation est absurde et erronée, car l’iode forme des hormones thyroïdiennes, dont la production a déjà été augmentée. Cependant, dans le traitement complexe du goitre toxique diffus, des préparations d'iode radioactif et d'iode normal sont utilisées - 200 mg par jour, soit 1000 fois plus que la nécessité physiologique de cet oligo-élément. Le fait est qu’un excès d’iode inhibe la formation d’hormones thyroïdiennes. Ce fait indique encore une fois qu'un excès d'oligo-éléments, de vitamines et d'autres nutriments essentiels a sur le corps un effet totalement différent de celui d'une consommation inadéquate ou normale.

Source: d'après les matériaux du livre B.L. Smolyansky et V.G. Lifland "Nutrition médicale"

Nourriture à goitre diffus

Avec cette maladie de la glande thyroïde, comme le goitre, vous devez suivre un régime comprenant des aliments riches en iode sous forme organique.

Par exemple, en cas de goitre toxique diffus, on utilise un régime qui contient une quantité suffisante de protéines, lipides, glucides et vitamines B, une petite quantité de sel (jusqu'à 12 g) et beaucoup de liquide (au moins 1,5 litre). Les aliments doivent être cuits ou bouillis au moins 5 fois par jour.

Les produits utiles incluent:

- poissons de mer (hareng, morue, plie, flétan, thon, mérou, saumon);

- graisses animales (lait, jaunes d'oeuf, beurre, bœuf, bouilli ou haché);

- les légumes (carottes, pommes de terre, ail, betteraves, radis, oignons, tomates);

- fruits et baies (bananes, raisins, melon, ananas, fraises, kaki, pommes, fraises des bois, agrumes);

- céréales et pâtes bouillies;

- décoction de dogrose, jus de légumes et de fruits, boisson à la levure, décoction de son de blé;

Menu d'un jour pour goitre toxique diffus

Petit déjeuner: fromage cottage au lait, œuf à la coque, sarrasin bouilli.

Petit déjeuner tardif: pomme, salade de légumes.

Déjeuner: soupe de riz aux légumes, viande bouillie, compote de pommes.

Déjeuner: craquelins et infusion de dogrose.

Dîner: carottes compotées, boulettes de poisson, lait bouilli au lait.

Produits nocifs pour la glande thyroïde

Café Provoque des troubles de la synthèse des hormones thyroïdiennes.

Alcool Provoque un vasospasme de la glande, avec pour résultat qu'elle ne reçoit pas une nutrition normale.

Le sel Augmente la pression artérielle, ce qui augmente le risque d'hémorragie dans la glande.

Boissons en magasin, des biscuits, des saucisses. Ils contiennent une grande quantité de conservateurs et de colorants qui perturbent le fonctionnement de la glande thyroïde, provoquant sa destruction.

Lorsque l'hyperthyroïdie dans le régime alimentaire devrait faire attention à la teneur en vitamine A, B, C et E, le sélénium et le bêta-carotène. Le traitement du jus de carotte donne un très bon effet: boire 3 fois par jour et 1 verre de jus (vous pouvez commencer avec une cuillère à soupe), en avalant lentement, par petites gorgées, bien mélangées à la salive.

Aliments utiles riches en vitamines du groupe B - céréales à grains entiers, son, levure. La vitamine E contient de l'huile végétale non raffinée, de la farine d'avoine, du germe de blé, du son, du jus d'ortie, des pissenlits. Consommez des légumes crus, mangez des légumes crus, des fruits et des légumes pour obtenir suffisamment de vitamine C. La fonction hypoactive de la glande thyroïde ne doit contenir que des produits contenant de l'iode (chou frisé, feijoa, poisson et fruits de mer).

Avec un grossissement de la glande thyroïde, buvez 0,5 litre d'un mélange de jus, par exemple, pomme de terre, carotte et céleri, ou pomme de terre, betterave et concombre. Une telle thérapie au jus en bénéficiera rapidement, à condition que vous y abandonniez de la viande et du poisson, ainsi que des produits non naturels - en conserve, raffinés, marinés, etc. Pour le goitre endémique, portez régulièrement des colliers en ambre naturel de couleur jaune autour du cou.

En cas d’hyperfonctionnement de la glande thyroïde, consommez quotidiennement une poignée d’airelles noires, contenant une très grande quantité d’iode, nécessaire au bon fonctionnement de la thyroïde. Cela améliorera non seulement l'état de la glande thyroïde, mais soulagera également les maux de tête. Mais il faut se rappeler qu’une grande quantité d’aronia noire n’est pas recommandée pour les personnes souffrant d’hypotension artérielle.

Vous pouvez également manger des fruits feijoa sous n'importe quelle forme, y compris sous forme de confiture ou de confiture. Feijoa contient une grande quantité d'iode et d'autres oligo-éléments et vitamines, ce qui détermine ses propriétés curatives. Les avantages de la feijoa seront entièrement préservés si vous passez les fruits dans un hachoir à viande, que vous les mélangez avec du sucre selon un rapport 1: 1 et que vous stockez le mélange au réfrigérateur.

Prenez quelques morceaux de citrons et d’oranges, râpez-les avec la peau, mais sans pépins, ajoutez du sucre au goût, mélangez et mettez le mélange dans un bocal en verre, conservez-le au réfrigérateur. Prendre un mélange de 1-2 cuillères à soupe 3 fois par jour avant les repas. Le traitement dure 2-3 mois. Si la recette de cette saison ajoute également de l'aronia à la saison, l'état de santé reviendra rapidement à la normale.

Régime alimentaire pour le goitre: améliorer le bien-être

Le régime alimentaire pour le goitre de la glande thyroïde est important. À l’heure actuelle, la situation écologique laisse beaucoup à désirer et le corps humain ne parvient pas toujours à assimiler avec succès l’assimilation de la quantité nécessaire de vitamines et de minéraux ou une personne néglige de prendre la dose quotidienne de substances nécessaires. Ces facteurs ont un impact sur l'état de la glande thyroïde et, dans le choix d'une nutrition adéquate, peuvent non seulement empêcher le développement de pathologies, mais également réduire les manifestations de celles existantes.

Dans cet article, nous allons parler des produits qui peuvent et ne doivent pas être utilisés, des méthodes de cuisson à privilégier et du type de nourriture qui devrait être en général au niveau du goitre thyroïdien.

Qu'est ce que le goitre?

Le goitre est une maladie qui se manifeste par une augmentation de la taille de la glande thyroïde. Il peut être nodulaire, diffus (voir Goitre diffus: causes, symptômes et caractéristiques du traitement de la maladie) ou nodulaire diffus. De plus, avec le goitre, la fonction thyroïdienne peut augmenter, diminuer ou rester dans les limites de la normale.

Par exemple, le goitre toxique diffus est considéré comme une pathologie auto-immune dans laquelle il existe une augmentation uniforme de la glande et une augmentation de sa fonction. Et une pathologie telle qu'un goitre nodulaire est accompagnée d'une augmentation de la glande due à la présence d'un ou plusieurs nœuds (respectivement, le goitre sera considéré comme un nœud unique ou un nœud multiple).

Les caractéristiques communes de différents types de goitre sont les raisons pour lesquelles il se produit. Ceux-ci comprennent:

  • quantité insuffisante d'iode dans le corps;
  • apport insuffisant en vitamines, acides aminés et micro-éléments par jour;
  • infections inflammatoires chroniques;
  • sensibilité aux maladies virales fréquentes;
  • situation écologique défavorable sur le lieu de résidence;
  • prédisposition génétique;
  • l'hypothermie;
  • autres troubles endocriniens et / ou pathologies auto-immunes;
  • stress psychologique systématique;
  • exposition à des radiations ou à des substances toxiques;
  • certaines maladies du tractus gastro-intestinal, empêchant l'absorption de substances utiles.

Il va sans dire que des produits utiles avec un goitre ne réduiront pas les effets des rayonnements et n'affecteront en aucune manière l'hérédité ou l'état de l'environnement. Cependant, avec une bonne nutrition, la force immunitaire du corps augmente et, par conséquent, la fréquence des maladies virales diminue et la capacité du corps à lutter contre les maladies inflammatoires existantes augmente. En outre, l'utilisation de certains produits constitue une prévention directe des maladies de la thyroïde.

Les principaux aspects de la nutrition pour le goitre

Un endocrinologue vous indique généralement quoi manger avec un goitre, en tenant compte des résultats du test et du type de maladie. S'il n'y a pas de restrictions spécifiques, dues par exemple à une allergie à un type de produit spécifique, tout est possible, mais avec modération.

Alimentation chez DTZ

La nutrition dans le goitre toxique diffus doit donc être améliorée, car cette pathologie entraîne une perte de poids importante, le calcium et le phosphore des os sont lavés, le métabolisme des protéines, des glucides et des graisses est perturbé, le besoin en vitamines augmente. La transpiration accrue provoque une sensation constante de soif.

Sur cette base, un régime avec un goitre toxique diffus devrait contenir 25 à 35% de plus de valeur énergétique, en tenant compte de la norme physiologique initiale du patient. Ainsi, en équilibrant la quantité de nutriments essentiels, les symptômes de la maladie associés à une perte de poids, aux processus métaboliques et aux fonctions gastro-intestinales peuvent être réduits.

Produits requis pour cette maladie:

  1. Les produits laitiers et les produits laitiers sont riches en graisses facilement digestibles, en protéines de haute qualité et en calcium.
  2. Les fruits de mer et les fruits de mer (tels que le chou marin, les crevettes, les crabes, les huîtres) sont riches en iode, ce qui est vital pour le fonctionnement normal de la glande thyroïde.
  3. Les vitamines sont extrêmement importantes pour le corps. Par exemple, la vitamine A normalise le fonctionnement du système immunitaire et se trouve dans les jaunes d’œufs, le foie de boeuf, la margarine et le beurre, les tomates, la citrouille, les pêches, les carottes, le brocoli, le persil, l’aneth et l’oseille.
    La vitamine B6 est responsable du métabolisme des protéines et des acides aminés, et participe également à la sécrétion d'hormones et de fer dans les globules rouges. On peut le trouver dans les haricots, le pin et les noix, les noisettes, la grenade, les poivrons doux, le millet, la viande de poulet, le maquereau et la sardine. La vitamine B3 aide à la libération d'énergie de leurs graisses et de leurs glucides, est nécessaire au métabolisme des protéines, est également observée dans les enzymes et favorise la respiration cellulaire. Contient de la viande de poulet, des œufs, du foie, des noix, des champignons, du blé et du gruau, des légumineuses.
  4. Les minéraux et les oligo-éléments, tels que le calcium, le sodium et le potassium, le phosphore, le zinc, le sélénium et le cuivre sont contenus dans les légumineuses, les champignons, le poisson et les fruits de mer, les œufs de poule, le foie, les bananes, les poires, les raisins secs, les abricots et diverses céréales et légumes., ainsi que dans les épices et les verts. Ils régulent différents types d'équilibres dans le corps, sont responsables de l'état des cheveux et des ongles, participent à l'échange d'énergie, renforcent l'état du tissu osseux et sont responsables du fonctionnement du système nerveux.

Il est préférable de s'en tenir à 5 ou 6 repas par jour, mais si vous avez faim, vous pouvez manger plus souvent. En outre, il convient de reconsidérer les points de vue sur la cuisson: la viande et le poisson doivent d'abord être bouillis ou cuits, puis ensuite frits, sinon la technique de cuisson est ordinaire.

Sélection de nourriture pour goitre nodulaire

Le régime alimentaire du goitre nodulaire de la glande thyroïde est choisi en fonction du fonctionnement de la glande thyroïde. Il est également nécessaire de prendre en compte l'existence d'autres anomalies dans le fonctionnement d'autres organes. Par exemple, un aliment contenant du goitre nodulaire toxique ne doit pas stimuler le système nerveux, même s'il contient toutes les substances nécessaires.

En outre, un meilleur effet peut être obtenu en combinant un régime alimentaire avec un effort physique léger - exercice, marche à l'air frais, jogging. Il est souhaitable de limiter la quantité de protéines à 100 grammes, sachant que la moitié d'entre elles devraient être d'origine végétale, car les protéines ont un effet dynamique sur le corps.

Dans le régime alimentaire, une place particulière est accordée aux produits contenant de l'iode, car ils contribuent à ralentir la croissance des ganglions. Ces produits comprennent le poisson, le chou marin, les calmars, le sel de table iodé, les œufs, le lait et la viande.

Il est recommandé d'utiliser ces types de produits:

  • jus de fruits et de légumes, boissons aux fruits, bouillon de dogrose;
  • légumes et beurre;
  • fruits, légumes et baies;
  • poisson de mer et fruits de mer;
  • produits laitiers et produits laitiers, fromages à pâte dure, œufs;
  • viande et abats maigres;
  • miel et confiture.

Les aliments avec goitre nodulaire de la glande thyroïde doivent être suffisamment caloriques et atteindre environ 3600-3900 calories par jour. Cela est nécessaire pour reconstituer l'énergie dépensée et absorber les effets des troubles métaboliques.

Conseils de cuisine

Pour bien manger avec du goitre, il n’est pas nécessaire de faire appel à un cuisinier ou de ne manger que des aliments hospitaliers. L'essentiel est de savoir quels aliments peuvent être consommés et quels aliments ne le sont pas, et de faire attention aux recommandations sur le type de cuisson, ce qui simplifiera grandement le processus de cuisson de vos propres mains.

Il est interdit d'utiliser de tels produits:

C'est important! Outre les restrictions sur les produits, vous devez également vous débarrasser des mauvaises habitudes telles que fumer et boire de l'alcool. Il a été prouvé que le tabagisme avait un effet négatif sur l'état de la glande thyroïde.

Vous devriez donner la préférence à de tels plats:

  • pour les bouillies cuites dans du lait ou de l'eau;
  • puddings;
  • pommes de terre au four;
  • ragoût de légumes;
  • plovu avec de la viande maigre;
  • vinaigrette, salades de légumes frais ou de fruits;
  • viande / poisson cuit, cuit à l'eau ou au four;
  • compote de fruits secs;
  • mousse et gelée;
  • soupes légères avec des légumes ou des céréales;
  • omelette au lait;
  • produits laitiers fermentés.

Le prix des légumes et des fruits est plus bas sur les marchés, mais la viande et le poisson sont mieux achetés au supermarché, car leur qualité est meilleure là-bas. La liste contient une petite partie des produits et des plats pouvant être préparés.

Beaucoup craignent qu'il soit nécessaire de manger des légumes et des céréales cuits à la vapeur sans goût, sans sel ni épices, mais en réalité, il n'en est rien. Dans les livres de cuisine et sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes. Si certaines d’entre elles vous intéressent, vous apprendrez toujours comment préparer ce plat.

À partir des photos et des vidéos de cet article, nous avons appris quelles étaient les habitudes alimentaires de divers types de goitre et quels produits ne devraient pas être consommés.

Régime alimentaire pour le goitre thyroïde

Description en date du 07.02.2018

  • Efficacité: effet thérapeutique après 21 jours
  • Termes: constamment
  • Coût des produits: 1700-1800 roubles. par semaine

Règles générales

D'un point de vue médical, le goitre signifie un élargissement de la glande thyroïde. L'augmentation uniforme est un goitre diffus et, en présence d'éducation, parle du nodal. La base du développement de diverses formes de goitre tient à de nombreuses raisons: carence en iode, pathologie auto-immune, défauts génétiques dans la synthèse des hormones. La principale cause du développement de formes nodulaires et diffuses du goitre est une carence en iode, car elle est associée à 90 à 95% des cas d’augmentation de la glande.

Le fer quotidien, à condition que l'apport d'iode contenu dans les aliments soit suffisant, sécrète une certaine quantité d'hormones - la thyroxine et la triiodothyronine. Dans le même temps, les thyrocytes (cellules des follicules de la glande) capturent l'iode dans le sang. Si la consommation d'iode est limitée, la sécrétion normale d'hormones est obtenue en restructurant sa fonction. Premièrement, il y a une absorption accrue de l'iode par la glande. Pour capter plus d'iode, il diffuse (uniformément), grossit et forme un goitre endémique non toxique. Les formes diffuses se trouvent principalement chez les enfants et les jeunes.

Le manque chronique et prolongé d'iode dans la glande altérée provoque une augmentation active du groupe de cellules qui forment des "nœuds". Cela forme un goitre nodulaire diffus. Le nœud se trouve rarement seul - il y en a beaucoup dans différents segments de la glande. Certains nœuds commencent à fonctionner de manière autonome, indépendamment de l'hormone stimulant la thyroïde, qui stimule la production d'hormones par la glande. Les formes nodales sont plus caractéristiques du groupe des personnes plus âgées.

En règle générale, toute forme de petit goitre ne gêne pas le patient. Cette condition s'appelle compensation. Les ganglions de petite taille, à faible taux de croissance et en l’absence de déficience fonctionnelle de l’organe, ne sont pas des indications de traitement médical et chirurgical, car ils ne nuisent pas à l’organisme dans son ensemble. Le traitement à long terme n’est pratiqué que chez les patients présentant une hypertrophie de la glande thyroïde, aucun nodule et en cas de troubles. Si une rechute se développe après un traitement, la prescription du second traitement est inefficace.

Lorsque la fonction de la glande change (avec l'évolution naturelle de la maladie ou après la supplémentation en iode), lorsque la production d'hormones avec une glande ou des ganglions dilatés de manière diffuse augmente et dépasse le besoin physiologique, un goitre toxique (diffus ou nodulaire) se développe, accompagné du syndrome de thyréotoxicose.

Les patients présentant de grandes quantités de glandes ou de gros nodules (supérieurs à 1,0-1,5 cm), présentant des manifestations graves de thyréotoxicose, sont recommandés comme traitement chirurgical. Avant la chirurgie, on utilise une thérapie médicale (thyréostatique) avec du tyrosol, du mercasalil, du métizol et d’autres médicaments inhibant la synthèse des hormones thyroïdiennes. Le plus souvent, le traitement thyréostatique ne permet pas d'obtenir une rémission de la thyrotoxicose et, après l'arrêt du traitement, les symptômes réapparaissent.

Une perte de poids, une accélération du rythme cardiaque, la transpiration, la perte de la vue, un tremblement des mains et du corps, l'irritabilité Dans le tableau clinique, des troubles cardiaques (battement de coeur, troubles du rythme cardiaque, essoufflement) ou mentaux (apathie, dépression, faiblesse, pleurs, peurs obsessionnelles et agitation) peuvent prévaloir.

Ceci est dû à la production excessive d'hormones, sous l'influence de laquelle:

  • Le niveau des processus métaboliques dans le corps augmente - protéines se décomposent, le calcium est activement capturé dans le sang, la lipolyse augmente. Le renforcement du catabolisme entraîne une perte de poids, une atrophie musculaire et une faiblesse musculaire, qui se manifestent lors de la montée des escaliers, de la marche ou de la levée de poids.
  • Le taux d'hormone parathyroïdienne et de vitamine D est réduit, ce qui provoque l'ostéoporose chez les patients.
  • Le tissu osseux perd du calcium - augmentation de la résorption osseuse, qui prédomine sur la formation du tissu osseux. Dans le même temps, un taux élevé de calcium dans l'urine est détecté. Plus de minéraux et de vitamines sont dépensés, de sorte que l'organisme manque également de potassium et de phosphore.
  • Augmente la motilité intestinale, qui se manifeste par la fréquence accrue des selles.
  • La sensibilité des tissus à la noradrénaline et à l'adrénaline augmente, se manifestant par des troubles du sommeil, l'excitabilité, l'irritabilité et une augmentation de la pression artérielle.

Compte tenu de cela, un régime alimentaire avec un goitre de la glande thyroïde doit reconstituer la dépense énergétique accrue de l'organisme et restaurer le métabolisme avec facultés affaiblies. La nutrition du patient doit être complète et riche en calories.

Ses points forts sont:

  • Un apport adéquat en vitamines et en minéraux, notamment le calcium, le rétinol, le B1 et le phosphore, doit être noté. Sur recommandation d'un médecin, vous pouvez prendre des préparations de vitamines et de minéraux.
  • Augmenter la quantité de protéines nécessaire à la constitution du tissu musculaire et de nombreux processus dans le corps.
  • L'utilisation de produits contenant du calcium et du phosphore (principalement des produits laitiers, du poisson, des graines de sésame).
  • Cuisson à la vapeur, exclusion des plats épicés et épicés, épices, alcool, bouillons forts qui excitent le système nerveux central.
  • Alimentation fractionnée et fréquente - ceci contribue à la normalisation de la fonction gastro-intestinale et élimine la sensation de faim qui se développe constamment chez les patients.
  • Limitation de sel (pas plus de 8 g), car il y a une tendance à augmenter la pression et l'oedème.
  • Restriction des produits à l'origine de la fermentation (eau gazeuse, légumineuses, kvas, raisins, raisins secs, prunes, abricots, pain noir, pêches).
  • L'exclusion des produits contenant de la caféine (cacao, café, chocolats, thé fort, chocolat).
  • Ainsi que des produits à haute teneur en iode.

L'augmentation des calories à 3000-3700 kcal est obtenue par un apport accru en protéines, glucides et lipides. Compte tenu de la dégradation accrue des protéines, le régime alimentaire fait l’objet d’une attention particulière: les valeurs moyennes ne doivent pas être inférieures à 100 g par jour pour les hommes et à 90 g pour les femmes. Il existe un calcul individuel des protéines - 1,2 à 1,5 g par kg de poids. En conséquence, la teneur en glucides (400-550 g) et en lipides (120-130 g) augmente.

Les produits doivent être facilement digérés - ceci élimine le gaspillage d'énergie lié à la digestion des aliments lourds, notamment tous les aliments frits, viande frite (porc), graisses réfractaires, canard, bouillons gras et riches, viande d'oie. Tout d'abord, la quantité de produits laitiers augmente dans l'alimentation - c'est une source de protéines, de calcium et de graisses.

Si nous parlons de méthodes de cuisson, il vaut mieux préférer cuisiner, cuire à la vapeur, cuire au four et éliminer la friture. Pour réduire la quantité de substances extractives, les produits à base de viande et de poisson sont bouillis, puis cuits à nouveau selon les préférences.

Avec l'apparition de la diarrhée, la nutrition des patients devrait être particulièrement douce. Le tableau diététique n ° 4B ou n ° 4B, qui prévoit une épargne mécanique, est recommandé - les aliments sont essuyés. Dans le même temps, les produits susceptibles d'améliorer la motilité intestinale et d'augmenter les ballonnements sont exclus: pain frais, bortsch, cornichons, soupe au chou, légumineuses, radis, radis, pain complet, pain de seigle, aliments frits, céréales de millet et d'orge à la perle, fruits secs ail, raisins, betteraves, prunes, abricots, cornichons et légumes marinés, boissons gazeuses).

Les patients atteints de thyréotoxicose sont contre-indiqués dans:

  • travailler la nuit;
  • surcharges physiques et nerveuses;
  • travail dans les industries dangereuses;
  • surmenage

Produits autorisés

Un régime pour goitre nodulaire de la glande thyroïde devrait inclure:

  • Viande faible en gras (veau, bœuf, lapin, dinde, poulet). La viande hachée est utilisée pour faire des escalopes à la vapeur, de l'aneth, des petits pains aux légumes, des boulettes de viande, des puddings et du zraz. La viande en morceaux est cuite sous forme bouillie ou cuite, vous pouvez faire cuire du bœuf stroganoff, mais la viande est déjà bouillie.
  • Pain séché (blé ou seigle), produits à base de farine - il est préférable d’utiliser des biscuits faibles en gras, des pâtisseries aux fruits, des biscuits sans crème.
  • Types de poisson faibles en gras. La préférence est donnée à la rivière, qui contient du phosphore et une petite quantité d'iode. Les plats de poisson, comme la viande, sont cuits à l’état bouilli, cuit et cuit. Cela peut être du poisson grumeleux ou des plats de viande hachée.
  • Des soupes avec des céréales ou des légumes cuits dans un bouillon de légumes. Les céréales peuvent être différentes, vous pouvez faire des soupes avec des pâtes ou des nouilles. Les premiers plats ne sont pas souhaitables à frire, il est préférable de les remplir avec de la crème, un mélange de lait et d'oeufs ou de la crème sure. En l'absence de diarrhée dans le régime alimentaire, vous pouvez entrer dans une variété de plats de base, y compris la soupe et la soupe aux choux.
  • Diverses céréales - seulement mal tolérées sont exclues. En l'absence de ballonnement, vous pouvez manger des haricots et les faire cuire sous forme de purée de pommes de terre.
  • Sauces à la tomate, au lait, à la crème sure et à la crème sure aux œufs pour la cuisson ou le service.
  • Lait et divers produits laitiers. Chaque jour du régime devrait être composé de fromage cottage ou de plats à base de fromage cottage, de fromages allégés, de ghee, de crème et d’huiles végétales.
  • Les œufs sont autorisés dans toutes les préparations, mais les omelettes et les œufs à la coque sont préférés.
  • Au miel
  • Boissons: décoctions de fruits secs, thé vert, infusions de dogrose, thé noir au lait faible, boissons aux fruits, jus de fruits (fruits, baies, légumes), bouillon de son.
  • Tous les fruits, les légumes et les baies, à l'exception de ceux qui ne sont pas autorisés pour la diarrhée. Utilisez-les sous forme fraîche et transformée.

Régime alimentaire avec goitre toxique diffus

Le goitre toxique diffus (maladie de Graves) est une maladie causée par la sécrétion élevée d'hormones thyroïdiennes au cours de son augmentation diffuse (dans toute la glande). Cela peut conduire à une toxicose (thyrotoxicose), dont la manifestation est associée à une teneur élevée en hormones dans le sang - l'hyperthyroïdie.

Le goitre toxique diffus est une maladie auto-immune qui survient chez les personnes présentant une prédisposition génétique. En raison de cette maladie, la consommation d'énergie et le métabolisme augmentent, le tissu adipeux et les protéines se décomposent, les réserves de glycogène, les glucides dans les muscles et le foie sont réduites, le potassium est excrété par le corps et parfois le phosphore et le calcium (plus d'informations sur les liens entre la thyroïde et le foie). En relation avec le changement de métabolisme, le besoin en vitamines augmente. Les patients maigrissent avec un appétit accru ou réduit. En raison de l'augmentation de la production de chaleur, la température corporelle augmente dans le corps et la transpiration augmente, ce qui peut provoquer la soif. Dans les cas aigus, la couche adipeuse sous-cutanée ne disparaît pas seulement, mais le volume des muscles diminue à la suite de la dégradation des protéines. Une augmentation de la pression artérielle systolique (supérieure), des battements de coeur trop fréquents (tachycardie), des diarrhées, un dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal sont caractéristiques.

Les personnes qui souffrent de goitre toxique diffus sont recommandées une nutrition améliorée, compte tenu de la réduction du poids corporel. Il est également recommandé de suivre un régime à haute valeur énergétique (20-30% ou plus, par rapport aux normes physiologiques de cette personne), compte tenu de l’augmentation équilibrée du contenu de tous les principaux nutriments - lipides, glucides et protéines. Dans le régime alimentaire d'un homme devrait en moyenne être de 100 grammes de protéines (55% d'origine animale), 3000-3200 kcal; 100-110 grammes de matières grasses (dont 25% de légumes), 400 à 450 grammes de glucides (100 grammes de sucre), dans le régime alimentaire des femmes - 10 à 15% de moins que toutes ces valeurs, qui sont indicatives.

Avec une grande variété d'emballages alimentaires (sans restrictions spéciales), vous devez augmenter le régime alimentaire des produits laitiers, sources de graisses, protéines et calcium facilement digestibles, de poissons de mer, de fruits de mer autres que de poissons, riches en iode et en vitamines (foie, par exemple) et en potassium - fruits et légumes Le régime doit être complété par des préparations multivitaminiques-minérales (2-3 comprimés par jour).

Chez les personnes souffrant de goitre toxique diffus, on peut observer une excitabilité excessive du système nerveux, parfois une insomnie. Par conséquent, dans le régime alimentaire, il est nécessaire de limiter les plats et les aliments qui stimulent les systèmes nerveux central et cardiovasculaire (bouillons de poisson et de viande forts, café fort, thé et autres). Il est préférable de faire bouillir la viande et le poisson lors de la trempe, de la torréfaction ou de tout autre traitement culinaire. La transformation des aliments culinaires est par ailleurs ordinaire. Manger 4-5 fois par jour, cependant, à la demande du patient souffrant de la faim est autorisé et plus souvent. L'utilisation de fluide libre en l'absence de contre-indications évidentes n'est pas limitée. Les restrictions alimentaires mentionnées ci-dessus ne sont pas obligatoires, mais de nature recommandative, leur mise en œuvre dépend de la perception par les patients du bouillon fort, du thé ou de la viande non commercialisable.

Au cours de la thyréotoxicose sévère, on observe une diarrhée, provoquée par une augmentation de la fonction motrice de l'intestin et, par conséquent, par une mauvaise digestion des aliments. Le traitement culinaire des aliments et l'emballage alimentaire dans ces cas apportent des modifications, en tenant compte des données présentées dans l'article intitulé "Aliments pour l'entérite chronique".

La faisabilité d'augmenter à première vue le régime des aliments riches en iode énumérés ci-dessus est absurde et erronée, car l'iode sécrète des hormones thyroïdiennes et leur production est déjà accrue. Mais lors du traitement complexe du goitre toxique diffus, des préparations d'iode radioactif et ordinaire sont utilisées - 200 milligrammes par jour, soit mille fois plus que le besoin physiologique pour cet oligo-élément. L'idée est qu'un excès d'iode peut supprimer la formation d'hormones thyroïdiennes. Ce fait montre encore une fois qu'un excès de vitamines, d'oligo-éléments et d'autres nutriments essentiels sur le corps humain a un effet complètement différent de la consommation normale ou insuffisante.


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