Régime avec un foie malade

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Un dysfonctionnement du foie peut entraîner de graves complications, car cet organe remplit des fonctions importantes pour le corps. Il filtre le sang, stocke les vitamines et participe à un grand nombre de réactions. À cet égard, une alimentation avec une maladie du foie améliore considérablement l'état de l'organe. Que pensez-vous devrait être inclus dans le régime quotidien? Les instructions ci-dessous vous informeront sur le régime alimentaire, utile pour les maux de foie.

Les principes de base d'une bonne nutrition chez les patients atteints de foie

Régime alimentaire pour les maladies du foie a plusieurs règles générales visant à réduire la charge sur le corps et son nettoyage. La base de la nutrition est une augmentation des protéines facilement digestibles, une grande quantité de fibres, un complexe de vitamines et de minéraux. Une condition supplémentaire est la réduction du régime alimentaire des aliments qui augmentent la sécrétion de suc digestif. La nutrition diététique du foie repose sur les principes suivants:

  1. Repas réutilisables en petites portions.
  2. Les produits doivent être moulus ou bouillis pour que le foie soit moins chargé.
  3. Les aliments ne doivent pas être à base de plats frits, chauds ou froids. La nourriture est prise seulement tiède.

Produits autorisés et interdits

Le régime alimentaire pour le foie est basé sur la division des aliments en produits autorisés et interdits. Voici quelques aliments que vous pouvez manger pour des problèmes de foie:

  1. Poisson et viande maigres, cuits à la vapeur ou à la vapeur.
  2. Produits laitiers et produits laitiers, à l'exception de la Ryazhenka, de la crème et de la crème sure.
  3. Pain seulement variétés grossières de farine.
  4. Fruits de mer
  5. Légumes seulement bouillis, cuits ou cuits au four. La même chose avec des fruits qui peuvent être mangés crus, mais en petites quantités.
  6. Des soupes à base de céréales, de légumes ou de produits laitiers, le plus important - sans bouillon de viande ou de champignons fort.
  7. Bonbons en forme de guimauve, marmelade, confiture, gelée ou miel.
  8. Gruaux: semoule, flocons d'avoine, sarrasin, riz.
  9. Baies non acides.
  10. Gelée aigre, jus ou compote.
  11. Légume, beurre.
  12. Blancs d'œufs à la coque, œufs brouillés, œufs entiers jusqu'à 2 par semaine.
  13. Parmi les aliments à base de viande à traiter, il est préférable de préférer le poulet, le veau et le bœuf,
  14. Parmi les poissons: morue, perche, sandre, navaga.

Vous ne pouvez pas manger ce qui suit:

  1. Confiseries sous forme de gâteaux, pâtisseries, brioches et autres sucreries contenant du cacao.
  2. Oeufs sur le plat
  3. Soupe - soupe verte, bortsch sur bouillon de viande fort, okrochka froide.
  4. Toutes sortes de légumineuses.
  5. Maïs, céréales d'orge.
  6. Légumes crus et acidulés, fruits, baies (oseille, tomates, choucroute, asperges, oignons verts, radis, ail, raifort, poivre, épinards, citron).
  7. Viande de volaille grasse: oie, canard.
  8. Poisson gras, séché et salé.
  9. Bouillons de champignons, de viande et de poisson.
  10. Aliments fumés, épicés et en conserve.
  11. Boissons acides ou gazeuses, café, alcool.

Les règles du menu thérapeutique

Régime alimentaire pour les maladies du foie et le nettoie, de sorte que le régime alimentaire devrait contenir un certain nombre de substances nécessaires:

  1. Pas moins de 90 g de protéines, dont la moitié sont d'origine animale et végétale.
  2. De 80 à 90 g de matière grasse dont la troisième partie tombe sur le légume.
  3. Jusqu'à 500 g de glucides, tandis que pas plus de 100 g sont donnés aux plus simples.
  4. De 1,5 à 2 litres de liquide, c’est-à-dire eau pure sans bouillons, jus de fruits et autres boissons.
  5. La quantité de sel ne dépasse pas 10 g.
  6. De 2400 à 2800 calories.

Tableau diététique numéro 5 pour le foie, le pancréas et la vésicule biliaire

Le numéro de régime 5 suggère un régime alimentaire doux pour la vésicule biliaire, le foie et le pancréas et aide à restaurer leurs fonctions. L'essentiel est que le patient ne souffre pas de pathologies associées à l'estomac ou aux intestins. Le régime spécial numéro 5 est indiqué:

  • avec la cholécystite chronique et l'hépatite ou pendant leur exacerbation;
  • avec une maladie chronique des calculs biliaires;
  • en cas de cirrhose ou de fibrose du foie;
  • avec hépatose du foie ou stéatose de la forme grasse;
  • avec des modifications diffuses dans le tissu hépatique;
  • après une résection du foie ou une chirurgie de la vésicule biliaire;
  • avec métastases hépatiques;
  • dans le cancer du foie;
  • en cas de maladie du foie due à des inflammations infectieuses;
  • avec un kyste ou une obésité du foie;
  • avec une hypertrophie du foie.

Exemple de menu pour la semaine

  • petit-déjeuner - bouillie de lait de riz, blanc d'œuf;
  • le deuxième petit-déjeuner - casserole de fromage cottage;
  • déjeuner - soupe aux choux, viande bouillie avec des carottes cuites;
  • biscuits à gâteaux;
  • dîner - pâtes au fromage.
  • petit-déjeuner - salade pomme-carotte, escalope de viande;
  • le deuxième petit déjeuner est une pomme;
  • déjeuner - chou à l'étouffé, soupe de pommes de terre en purée, poisson à la vapeur;
  • thé de l'après-midi - gâteau éponge;
  • dîner - casserole à base de sarrasin.
  • petit-déjeuner - œufs brouillés, gruau au lait;
  • deuxième petit-déjeuner - pomme cuite au four;
  • déjeuner - poulet bouilli et riz avec sauce au lait, soupe aux légumes;
  • thé de l'après-midi - jus de fruits frais;
  • dîner - purée de pommes de terre, ragoût de poisson.
  • petit-déjeuner - fromage cottage au miel;
  • le deuxième petit-déjeuner - macaronis cuits à l'huile;
  • chou farci, soupe de légumes;
  • thé de l'après-midi - kéfir;
  • dîner - bouillie de riz au lait.
  • petit-déjeuner - sarrasin avec du beurre, du fromage cottage;
  • le deuxième petit déjeuner - purée de carottes;
  • déjeuner - bortsch aux légumes, galettes cuites à la vapeur avec des nouilles;
  • thé élevé - tout fruit autorisé;
  • dîner - purée de pommes de terre, salade de légumes, ragoût de poisson.
  • petit-déjeuner - flocons d'avoine au lait, œuf à la coque;
  • deuxième petit-déjeuner - pomme cuite au four;
  • déjeuner - soupe au lait, cocotte de fromage blanc;
  • collation de l'après-midi - jus de fruits, biscuits biscuits;
  • dîner - bouillie de semoule aux pruneaux.
  • petit-déjeuner - salade avec vinaigrette à l'huile végétale;
  • le deuxième petit-déjeuner - casserole de fromage cottage;
  • déjeuner - soupe sans viande, nouilles à la viande bouillie;
  • snack - une pomme;
  • dîner - boulettes de fromage cottage.

Recettes de plats diététiques pour restaurer le foie

La première recette bénéfique pour le foie est la soupe à la citrouille et à l'avoine:

  1. Cuire jusqu'à ce que cuit à moitié cuit pelé et coupé en dés 100 g de citrouille.
  2. Mettez la citrouille dans une poêle à frire, ajoutez 2 c. l flocons d'avoine, 0,5 c. beurre, un peu de bouillon de citrouille.
  3. Tomit sous le couvercle pendant encore une demi-heure, puis broyer le tout dans un mélangeur, ajouter un peu de sucre et bouillon de citrouille.

Galettes de boeuf cuites à la vapeur:

  1. Préparez 150 g de bœuf et 30 g de pain blanc rassis imbibé de lait avec un hachoir / un mélangeur.
  2. Saler, diluer avec de l'eau.
  3. Faire des escalopes, cuire à la vapeur pendant environ une demi-heure.

Gâteau éponge de protéine d'oeuf:

  1. Mélangez 6 blancs d'œufs avec 1/3 de tasse de sucre, fouettez.
  2. Entrez dans la mousse résultante 1 tasse de croûtons de pain blanc hachés.
  3. Verser dans une forme graissée, première moitié de la masse, saupoudrer 1-2 cuillères à soupe. l coquelicot puis la moitié restante.
  4. Cuire au four à 180 ° C

Vidéo: thérapie nutritionnelle pour la cirrhose du foie

Un régime pour l'hépatite C, le cancer ou la cirrhose du foie obéit à des règles générales en matière d'alimentation, mais il existe des différences pour chaque maladie. Ils concernent la liste des aliments autorisés / interdits, leur teneur quotidienne en calories, la composition du régime alimentaire pour une journée. Pour en savoir plus sur les nuances de la nutrition dans la cirrhose du foie, regardez la vidéo utile ci-dessous et créez votre propre menu.

Les informations présentées dans l'article sont à titre informatif seulement. Les matériaux de l'article n'appellent pas d'auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut diagnostiquer et conseiller un traitement en fonction des caractéristiques individuelles d'un patient particulier.

Régime alimentaire pour la vésicule biliaire et la maladie du pancréas

Régime pour l'inflammation du pancréas et de la vésicule biliaire

Notre système digestif réagit brusquement à tout ce que nous mangeons. L'estomac et le pancréas sont les organes les plus sensibles aux aliments. À un moment donné, ils peuvent se «rebeller» contre des choix de menu inattentifs et irresponsables. Si nous ne considérons que le pancréas, il joue un rôle important dans le bon processus de digestion. C'est celle-ci qui sécrète les enzymes qui décomposent les produits entrant dans le tractus gastro-intestinal: graisses, protéines, glucides. En outre, le pancréas facilite non seulement la digestion, mais il sécrète des hormones essentielles au contrôle de la glycémie - l'insuline et le glucagon.

Pancréatite: symptômes, causes, traitement

Un régime pour toute inflammation du pancréas peut considérablement stabiliser et améliorer l'absorption des aliments et réguler la production d'hormones. Bien entendu, la nutrition n'a pas que des effets sur la glande. Le groupe à risque comprend les personnes qui consomment fréquemment de l'alcool, fument, prennent de la drogue (toutes ces substances doivent également être divisées par le pancréas et le foie), ainsi que celles qui ont souffert de maladies graves et d'un traitement antibiotique.

L'inflammation peut être aiguë ou chronique. Dans les deux cas, il existe une douleur dans l'hypochondre gauche (avec une inflammation aiguë, la douleur est plus forte), un essoufflement, des nausées, de la fièvre, des vertiges. La pancréatite, appelée inflammation de la glande, peut entraîner une fibrose, un œdème grave et une nécrose des tissus.

Les personnes qui, au début, ne font pas attention aux symptômes, tout en continuant de refuser le régime, peuvent contracter une maladie chronique. Ce dernier ne répond pratiquement pas au traitement et s’aggrave de temps en temps. Les causes d’une attaque peuvent être une surconsommation persistante ou une malnutrition (en d’autres termes, une violation de la consommation alimentaire), des aliments trop gras, salés ou sucrés, des quantités excessives d’alcool, une aggravation des ulcères et des maladies du tractus gastro-intestinal. Dans le cas d'un état négligé, il est généralement interdit au patient de manger pendant quelques jours afin que la glande puisse récupérer. Le maximum de ce que l'on peut consommer est de l'eau propre, des compotes légères. Dans la plupart des cas, un traitement supplémentaire consiste en un régime alimentaire spécial.

Nutrition pendant l'inflammation du pancréas

Puisque la nourriture joue un rôle important pendant le traitement et dans son ensemble fait partie intégrante de la vie des personnes souffrant de problèmes pancréatiques, la question se pose de savoir quel régime convient le mieux à la pancréatite. Il convient de garder à l’esprit que le menu, recommandé par les médecins et les nutritionnistes, peut comporter quelques modifications, mais que son principe principal est une nutrition correcte, équilibrée et modérée. L’alimentation met l’accent sur les protéines et les graisses, réduisant ainsi la consommation de glucides. À la liste habituelle des produits viennent progressivement, et certains plats restent encore interdits, afin de ne pas provoquer de nouvelle aggravation.

Le repas devrait être fractionné. Il est préférable de limiter à de petites portions, mais de manger 5-6 fois par jour et de ne pas trop manger le soir. Vous devez d'abord nettoyer les intestins, après quoi les premières semaines passent en mode sans sel. Conseil important pour la première fois: la vaisselle doit être sous forme liquide ou moulue. Plus la charge de digestion est basse, mieux c'est.

Après un tel aliment liquide en une semaine, vous pouvez progressivement passer aux soupes faibles en gras et à la bouillie liquide. La liste des céréales autorisées est assez longue, seule la bouillie de blé est interdite. Commencez également à manger des côtelettes et du poisson, cuits à la vapeur, purée de pommes de terre sur l’eau, kéfir, tisane faible, gelée, craquelins à base de farine de blé.

À long terme et pendant la rémission, les produits suivants doivent être exclus du régime alimentaire:

  1. Frit dans les produits pétroliers.
  2. Viande fumée, saindoux.
  3. Conserves, cornichons, marinades.
  4. Crème, crème sure et autres produits laitiers gras, y compris les fromages épicés.
  5. Cuisson au four, farine, gâteaux et pâtisseries, chocolat.
  6. Alcool, café, thé fort.

La meilleure façon d'éviter la pancréatite est de ne pas trop manger, même si nous parlons de fêtes de Noël, elles sont modérées et par petites portions. La nourriture est mieux absorbée sous forme de chaleur, mais pas chaude.

Fonctions du menu pour la pancréatite

La pancréatite est une maladie assez grave et très difficile à soigner, même une fois l’exacerbation terminée. L'inflammation peut être chez les enfants et les adultes et nécessite de suivre un régime pendant une longue période. La liste des produits pouvant être consommés ressemble à ceci:

  • les légumes peuvent être inclus dans le menu courgettes, concombres, tomates, citrouilles, navets, pommes de terre;
  • de fruits - baies non acides, fraises, mangue, melon;
  • céréales (semoule, sarrasin, riz);
  • viande maigre (poulet, veau);
  • poisson, y compris soupe de poisson;
  • fromage cottage faible en gras, pâte de caillé, kéfir, lait, yaourt;
  • les boissons sont autorisées compotes, gelée, infusion de dogrose, tisane.

Il faut se rappeler que le chou habituel au cours de la diète est interdit, car il peut provoquer des ballonnements. Vous ne pouvez pas non plus boire de boissons gazeuses, manger des desserts gras et des glaces. Ils peuvent être remplacés par des fruits, de la glace aux fruits, des abricots secs ou des raisins secs. Le porc et l'agneau, qui sont des aliments extrêmement gras, sont également interdits et pour le pancréas enflammé, il est très difficile de recycler de tels produits.

Les amoureux salés et épicés devront également se maîtriser. La quantité de sel par jour devrait être minimale, pas plus de 3 grammes par jour. Le vinaigre, les épices, le poivre, les ketchups, les sauces et la mayonnaise sont généralement exclus du régime alimentaire. Et à partir de légumes, il est préférable de limiter la consommation de radis, d’oseille et d’autres aliments excessivement acides. La même chose s'applique au citron.

En bref, il est nécessaire de réduire la charge sur le pancréas, qui est très sensible à la graisse, à la sévérité, à la viscosité et même à la température. Il est plutôt difficile de s’adapter à un tel régime, mais peu de temps après, un tel régime peut devenir la norme. Avec son observance, vous pouvez éliminer l'inflammation du tube digestif et se sentir mieux.

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Menu pour la maladie du pancréas

Le pancréas dans le corps humain est responsable de la production d'une substance spéciale - l'insuline - et constitue donc un organe important. Merci à l'insuline est la régulation de l'échange de sucre dans le corps. L'échec de ce processus peut conduire à une maladie grave - le diabète.

Un régime pour la maladie pancréatique aidera à améliorer son travail et à éviter de nombreux risques.

Comment se manifeste la maladie?

Le jus pancréatique et la bile sont envoyés au duodénum. Il contient des enzymes spéciales qui jouent un rôle important dans la digestion. Ils sont responsables de la dégradation des protéines, des graisses et des glucides. En cas de maladie du pancréas, de foie, d’estomac ou de vésicule biliaire, la nourriture sera mal digérée et absorbée.

L'action de tous les organes est strictement interdépendante. Par exemple, une pancréatite (inflammation du pancréas) peut survenir à la suite d'une maladie d'un autre organe du système digestif ou après avoir été atteinte de syphilis, de tuberculose ou d'athérosclérose. Une bonne alimentation dans ce cas - la principale condition pour la récupération.

Dans les maladies du pancréas peuvent être observés de tels symptômes:

  • ballonnements et brûlures d'estomac;
  • hoquet et éructations;
  • vomissements et constipation;
  • faiblesse, douleur à l'estomac;
  • dans les cas extrêmes, jaunisse et saignements intestinaux.

L'exacerbation de la maladie se produit lorsque vous buvez de l'alcool, ainsi que de trop manger après un jeûne préliminaire. En outre, la cause de l'exacerbation peut être une maladie infectieuse (angine, grippe) ou un traumatisme mental.

Régime alimentaire pour les maladies du système digestif

Toute personne ayant souffert de maladies du foie, de l'estomac ou du pancréas sait que l'alimentation est la principale méthode de traitement et de prévention.

Pendant la rémission, il est recommandé au patient de prendre de petites portions de repas fréquents (environ 5 fois par jour). Il est nécessaire d'exclure les produits qui conduisent à la constipation, au contraire, il est préférable d'introduire des produits qui favorisent le soulagement.

Lors de la planification de votre menu, vous devriez introduire des produits contenant des vitamines, des protéines et des glucides. La quantité de graisse doit être réduite. Les protéines peuvent être obtenues en mangeant de la viande maigre, du poisson ou des produits laitiers. Les glucides dans le corps peuvent venir avec le miel, les fruits et légumes sucrés, les céréales et le sucre. En cas de maladie du foie et de la vésicule biliaire, il est nécessaire de limiter la consommation de sel à 9-10 grammes.

Un menu de patients souffrant d'une maladie de l'estomac ou du pancréas peut être composé comme suit:

Les recettes peuvent être variées à sa propre discrétion, mais pour se conformer aux recommandations du médecin.

Il faut se rappeler que dans les maladies de la vésicule biliaire ou du pancréas, la nourriture doit toujours être fraîche et boire tiède. Vous ne pouvez pas manger des boissons froides et de l'alcool, ainsi que gras et frits.

Pancréatite Diète

Si les maladies du pancréas sont aiguës, un régime plus rigide est prescrit. Dans ce cas, la pancréatite est diagnostiquée en fonction des plaintes du patient concernant des douleurs abdominales sévères, se propageant au dos. Il y a une faiblesse générale, une chute de pression, la température corporelle peut augmenter, des vomissements ou des brûlures d'estomac peuvent être présents.

Le traitement des maladies aiguës du foie, de l'estomac et d'autres organes digestifs doit être effectué sous la surveillance d'un médecin selon le schéma suivant:

Il est interdit de prendre de la nourriture. Pour maintenir le corps, seule une solution de glucose est injectée.

Régime alimentaire, y compris les aliments les moins caloriques.

Vous pouvez diversifier le menu et augmenter les aliments riches en calories. Un régime alimentaire pour une maladie du pancréas ou du foie peut comprendre jusqu'à 200 grammes de glucides, 10 à 15 grammes de protéines de lait et de plantes, les graisses étant exclues.

Les recettes peuvent contenir 250 grammes de glucides, 15 grammes de matières grasses et 60 grammes de protéines. La teneur en calories augmente progressivement mais doit être préparée sans sel.

Les recettes ne doivent pas inclure le sel, les aliments gras, le bouillon de poisson ou de viande, les aliments qui provoquent des ballonnements ou augmentent la fonction sécrétoire de l'estomac. Le menu devrait être conçu pour manger 7-8 fois par jour. Il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire des aliments riches en vitamines B et C, utilisez du sucre (glucides solubles dans l'eau).

Les maladies du foie et du pancréas entraînent la consommation de grandes quantités de liquide par jour - environ 2,5 litres. La préférence devrait être donnée à la décoction de rose sauvage, de cassis, de jus de canneberge. Les recettes peuvent contenir du miel ou de la confiture.

Votre médecin établira un menu plus détaillé et vous donnera des recommandations spécifiques. En les suivant, vous pouvez progressivement arriver à la rémission.

Qu'est-ce qu'un régime pour les maladies du pancréas et de la vésicule biliaire?

Zarina Sage (11653) il y a 7 ans

Numéro de régime 5
Menu pour un régime dans les maladies du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas (régime N5)
Vous ne pouvez pas:
Pain et produits de boulangerie Pain à base de farine de 1ère et 2ème année, seigle à partir de farine épépinée et pelée - hier ou séchée. Pain très frais, pâte feuilletée et pâtisserie, tartes frites
Vous pouvez:
Soupes de légumes, céréales sur bouillon de légumes, produits laitiers avec pâtes, fruits, soupe végétarienne au bortsch et au chou, soupe à la betterave rouge (il y a un chaud, pas d'oignon vert, ne pas ajouter les jaunes).
La farine et les légumes pour la vinaigrette ne sont ni frits ni séchés.

Soupe au sarrasin
Soupe anti-gastrique
Soupe aux légumes
Soupe à l'avoine aux baies (sans beurre)
Vermicelles au lait Potages au bouillon de viande, au bouillon de poisson, aux champignons et aux légumes, okrochka, bortsch vert (soupe verte)
Salades de légumes frais et bouillis avec de l'huile végétale, vinaigrettes, salades de fruits, caviar de courge, poisson salé bouilli, hareng imbibé de graisse, poisson farci, salades de fruits de mer, viande et poisson ovariens, saucisses au lait, jambon maigre, jambon maigre, non épicé et allégé du fromage

Salade de betteraves et de carottes Collations salées, épicées, épicées et grasses, conserves, viandes fumées, caviar
Viande et volaille Viande maigre sans tendons, volaille sans peau. Viande de boeuf, jeune agneau maigre, viande de porc maigre, lapin, poulet, dinde - bouillie, cuite au four après cuisson avec un morceau et hachée.
Roulés de chou (sans tomates et crème sure, veau haché avec du porc). pilaf à la viande bouillie. Saucisses au lait.
Poulet bouilli ou veau au porc)
Escalopes de poulet cuites à la vapeur (limitées à 1 ou 2 œufs sans jaunes)

IMPORTANT:
Il convient de garder à l’esprit que l’incorporation fréquente et en grande quantité de bœuf maigre dans le menu contribue à la surmenage de la fonction de sécrétion de l’estomac, du foie et du pancréas. Viande grasse, canard, oie, foie, reins, cervelle, la plupart des saucisses. poisson gras, poisson fumé et salé.
Plats à partir de types de poisson consommant du poisson. Bouillie, cuite après ébullition, en tranches ou en boulettes, boulettes de viande, soufflés

Poisson cuit à la vapeur
Filet de poisson aux carottes
Gâteaux de poisson cuits avec des légumes et autres recettes de la section Poisson bouilli
Ragoût de carpes aux légumes
Morue cuite au four (sans moutarde ni graisse, le beurre peut être remplacé par un légume) Poisson gras, poisson fumé et salé.
Œufs Œufs sous forme de vapeur ou d'omelette protéinée cuite au four. Pas plus de 1 jaune par jour dans les plats. Lorsque toléré - un œuf à la coque, des œufs brouillés, des œufs raides, des œufs au plat
Lait et produits laitiers Lait, kéfir, acidophile, yaourt, crème sure - comme assaisonnement pour les plats, le fromage cottage gras et faible en gras et ses plats (casseroles, dumplings, puddings, etc.). Fromage flou, faible en gras.

Fromage cottage cuit à la vapeur
Casserole de lait caillé
Fromage cottage frais avec divers fruits sucrés (fraises, pêches). mais sans crème sure. Fromage cottage prendre de la crème faible en gras, lait 6% de matière grasse, ryazhenka, crème sure, fromage cottage gras, salé, fromage gras
Plats et plats d'accompagnement de céréales et de pâtes Tous les plats de différentes céréales, en particulier le sarrasin et l'avoine. Pilaf aux fruits secs, carottes, puddings aux carottes et fromage cottage, croûtons. Pâtes bouillies

Bouillie de sarrasin aux pommes au four
Bouillie de citrouille alimentaire
Bouillie de sarrasin au chou-fleur et autres céréales de la section
Pâtes Pâtes à base de farine des meilleures qualités, nouilles maison Tartes, pancakes, pâtisseries, gâteaux
Légumes Divers légumes crus, bouillis, cuits - salades, accompagnements, plats séparés. Choucroute non aigre, oignons bouillis, purée de pois verts.

Chou-fleur cuit à la vapeur
Brocoli cuit à la vapeur avec un peu de beurre
Courge farcie à la viande (sans tomates ni crème sure, viande hachée - veau au porc)
Et plus de recettes des sections légumes bouillis, légumes cuits à la vapeur Épinards, oseille, radis,

QUI EST-IL? Sage (16364) il y a 7 ans

tester Helicobacter pylori et les traiter.

alors vous pouvez vous permettre tout aliment sain.

DJ GIGAMIX Expert (268) il y a 7 ans

Après 18h00, il est conseillé de ne rien oublier et de ne pas oublier le bonbon. Chaque jour avant le coucher, mangez bien une pomme et buvez un verre de balles. l'eau dans la forme refroidie.

Valentina Karavashkova Thinker (5767) il y a 7 ans

Il est recommandé d'éviter l'alcool, l'ingestion de gras, les aliments frits, les plats épicés, les viandes fumées. Les repas doivent être des repas fréquents et fractionnés (4 à 5 fois par jour en petites portions).

Régime alimentaire numéro 5, avec des maladies du foie et de la vésicule biliaire

Medical diet number 5 - un régime de base pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire. Les indications pour le rendez-vous, la caractéristique, la liste des produits autorisés, ainsi qu'un menu exemplaire vous aideront à naviguer et à créer votre propre menu.

Les indications pour le rendez-vous, la caractéristique, la liste des produits autorisés, ainsi qu'un menu exemplaire vous aideront à naviguer et à créer votre propre menu.

Le régime médical numéro 5 est indiqué:

  • au stade de récupération après une hépatite aiguë et une cholécystite;
  • sur l'exacerbation de l'hépatite chronique;
  • en cas de cirrhose du foie, non accompagnée de son insuffisance;
  • sans exacerbation de cholécystite chronique et de cholélithiase.

Il convient de noter que le régime thérapeutique n ° 5 n’est prescrit qu’en l’absence de maladies gastriques et intestinales prononcées.

Le régime médical numéro 5 est prescrit à:

  • foie de schazheniya chimique avec une bonne nutrition;
  • contribuer à la normalisation du foie et des voies biliaires;
  • améliorer la sécrétion de bile.

Le régime thérapeutique numéro 5 diffère du contenu physiologiquement normal en protéines et en glucides avec une légère limitation de la quantité de graisse, principalement réfractaire. La consommation d'aliments riches en substances lipotropes, fibres, pectines, liquides, ainsi que de produits à faible teneur en cholestérol, de substances extractives azotées, de purines et d'acide oxalique est recommandée. Les repas sont cuits, cuits au four, rarement cuits. Ficelle de viande et de légumes avec une grande quantité de fibres consommée sous une forme minable. La farine et les légumes ne passent en aucun cas. Recommandé 5-6 régime unique.

La composition chimique du régime thérapeutique numéro 5

  • 80 g de protéines dont 55% sont d'origine animale;
  • 80 g de graisse dont 30% de légume;
  • 350-400 g de glucides, dont 70-80 g de sucre;
  • 10 g de sel;
  • 1,5-2 litres de fluide.

Si vous le souhaitez, vous pouvez consommer de 25 à 40 g de xylitol et de sorbitol.

La valeur énergétique du régime alimentaire numéro 5 est de 2400-2600 calories.

Recommandations de produit

Pain, produits à base de farine

Le pain de blé fabriqué à partir de farine de première et de deuxième catégorie, le pain de seigle fabriqué à partir de farine épépinée et pelée sont autorisés. Le pain est recommandé pour les pâtisseries d'hier. Vous pouvez également manger des pâtisseries maigres avec de la viande bouillie, du poisson, des pommes, du fromage cottage, des biscuits longs et du gâteau éponge sec.

Interdit le pain trop frais, la pâte feuilletée et les produits à base de farine, les tartes frites.

Les soupes peuvent être des légumes, des céréales sur un bouillon de légumes, des produits laitiers avec des pâtes, des fruits. La soupe végétarienne au bortsch et au chou, ainsi que la soupe de betterave sont également autorisées. Les soupes doivent être séchées, pas de farine ni de légumes grillés.

Régime médical numéro 5: soupes contre-indiquées dans un bouillon de viande, de poisson et de champignons, okrochka et soupe verte.

Viande et volaille

La viande maigre sans tendons et fascias et la viande maigre sans peau sont autorisés à manger. Le bœuf, l'agneau, la viande maigre, le porc, le lapin, le poulet et la dinde peuvent être cuits ou cuits au four après avoir été portés à ébullition, en morceaux ou en morceaux. Autorisé l'utilisation de chou farci, pilaf avec viande bouillie, saucisses au lait.

Les variétés grasses, canard, oie, rognons, foie, cervelle, produits fumés, aliments en conserve, la plupart des saucisses sont contre-indiqués.

Vous pouvez manger du poisson faible en gras. Le poisson doit être préalablement bouilli, cuit après avoir été bouilli avec un morceau et dans la composition de quenel, soufflé, boulettes de viande.

Interdit l'utilisation de poisson gras, fumé, salé, en conserve.

Produits laitiers

Le régime thérapeutique numéro 5 a recommandé l’inclusion dans le régime alimentaire de lait, de yogourt, d’acidophilus et de yogourt. La crème sure peut être utilisée comme assaisonnement pour les plats. Le fromage cottage faible en gras et gras est autorisé à manger seul et sous forme de casseroles, boulettes paresseuses, puddings. Autorisé à manger du fromage non chaud et faible en gras. Limitez la quantité de crème consommée, de lait riche en matières grasses, de ryazhenka, de crème sure, de fromage cottage gras, de fromage salé et gras.

Consommation recommandée d'omelette aux protéines cuites. Vous pouvez ajouter un maximum de 1 jaune d'oeuf par jour. Sous tolérance normale, 1 œuf peut être mangé, cuit à la coque ou dans une omelette.

Les œufs durs et frits sont interdits. Les patients atteints de maladie des calculs biliaires ont droit à la moitié du jaune par jour dans le plat.

Gruaux

N'importe quels plats de toutes les céréales, bien que la préférence soit donnée au sarrasin et à l'avoine. Consommation recommandée de pilaf aux fruits secs, carottes, puddings au fromage cottage, carottes, krupenik, pâtes cuites.

Les plats de légumineuses sont contre-indiqués.

Les légumes

Autorisé la consommation de légumes crus, cuits à l'étouffée et cuits, sous forme de salades, plats d'accompagnement, plats séparés. Choucroute non aigre recommandée, oignons bouillis, purée de pommes de terre, cuite à partir de pois verts.

Il est interdit de manger des épinards, de l'oseille, du radis, des radis, des oignons verts, de l'ail, des champignons, des légumes marinés.

Des collations

Les salades de légumes frais, assaisonnées d'huile végétale, les salades de fruits, les vinaigrettes, le caviar de courge, le poisson bouilli sont autorisés à manger. Vous pouvez également manger du hareng imbibé de graisse, du poisson farci, des salades de fruits de mer, du poisson bouilli, de la viande, des plats de médecin, des produits laitiers, des saucisses allégées, du jambon allégé, du fromage à pâte molle et allégée.

Collations grasses et coupantes interdites, produits fumés, conserves, caviar.

Fruits sucrés

Il est permis de manger tous les fruits et les baies, à l'exception des acides. Ils peuvent être mangés crus, bouillis ou cuits au four. Les fruits secs, compotes, gelées, mousses, gelées, sambuka sont autorisés à manger. Il n'est pas interdit de consommer des meringues, boules de neige, marmelades, bonbons sans chocolat, guimauves, miel, confitures. Une partie du sucre devrait être remplacée par du sorbitol, du xylitol.

Chocolat interdit, produits à base de crème, crème glacée.

Sauces, Epices

Les sauces à base de crème sure, de lait, de légumes et de fruits sucrés sont autorisées. La farine pour eux n'est pas transmise. L'aneth, le persil peuvent être ajoutés à la vaisselle, ainsi que la vanilline et la cannelle.

Ne pas manger de moutarde, de raifort, de poivre.

Boissons

Vous pouvez boire du thé, du café au lait, ainsi que des jus de fruits, de baies et de légumes. Décoctions extrêmement utiles de rose sauvage et décoctions de son de blé.

Il est interdit de consommer du café noir, du cacao, des boissons froides.

Le beurre peut être utilisé sous sa forme naturelle et peut être ajouté à des plats. Les huiles végétales raffinées sont autorisées.

Graisse interdite, huiles de cuisson.

L'exemple du menu du régime médical numéro 5

Pour le premier petit-déjeuner, il est recommandé de consommer du fromage cottage avec du sucre et de la crème sure, du gruau au lait et du thé.

Le deuxième petit-déjeuner consiste en une pomme au four.

Pour le déjeuner, vous pouvez manger une soupe végétarienne composée de légumes à l'huile végétale, de poulet bouilli dans une sauce au lait, de riz bouilli et de compote de fruits secs.

L'heure du thé est limitée aux bouillons.

Pour le dîner, vous pouvez vous permettre d'acheter du poisson bouilli avec une sauce blanche dans un bouillon de légumes, une purée de pomme de terre, un gâteau au fromage au fromage cottage et du thé.

La nuit, la consommation de kéfir est recommandée.

Nutrition diététique dans les maladies de la vésicule biliaire

Beaucoup de gens ont la maladie de la vésicule biliaire. Dans de telles maladies, dans une plus grande mesure, la personne elle-même est à blâmer. Pourquoi Tout est simple! Une alimentation inadéquate et déséquilibrée est la principale cause de ce type de maladie.

Les symptômes initiaux sont un facteur important. Si vous répondez à ces symptômes et commencez le traitement à temps, vous éviterez ainsi le développement de la maladie dans 90% des cas. Mais comme toujours, nous ne prêtons pas l’attention voulue à notre santé, nous sommes donc toujours tirés au dernier plan! Pour que le traitement soit beaucoup plus efficace, vous aiderez un régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire.

Des remèdes

Comme la plupart de nos organes, la vésicule biliaire est constituée de tissu musculaire. De ce fait, il se produit une contraction de ses parois qui assure la circulation de la bile. Avec un état sain et normal de cet organe, le flux de bile se déplace de manière uniforme, cependant, avec des violations, une dyskinésie peut survenir, ce qui est un précurseur de la maladie de la vésicule biliaire.

Les symptômes de la dyskinésie sont des douleurs caractéristiques du côté droit et des nausées. Si vous n'utilisez pas de traitement spécifique, vous pouvez contracter à la fois une maladie des calculs biliaires et des maladies du foie et du pancréas.

La maladie des calculs biliaires se manifeste par l'apparition de calculs dans la vessie et ses voies d'accès. Des pierres de petite taille passent par le duodénum lui-même, mais avec des pierres plus grosses, c'est plus difficile. Ils obstruent les conduits de la vésicule biliaire, ce qui entraîne son inflammation. Cette maladie est aussi appelée cholécystite.

Comment les symptômes d'une vésicule biliaire malade peuvent-ils être déterminés par des signes extérieurs?

En règle générale, les symptômes de la maladie de la vésicule biliaire, du foie et du pancréas sont identiques. Ceux-ci peuvent être: des nausées (parfois même des vomissements), des douleurs au côté droit (sous les côtes), une sensation d'amertume dans la bouche, des maux d'estomac. De plus, ces symptômes peuvent s’intensifier si vous mangez des aliments frits, gras, fumés, épicés et salés.

Périodiquement, les maladies de la vésicule biliaire, du foie et du pancréas sont exacerbées en raison de l'apparition d'un rhume, d'une hypothermie et d'un surmenage, d'une mauvaise alimentation ou d'un abus d'alcool.

Traitement médicamenteux et régime alimentaire - c'est la meilleure option pour se débarrasser de la maladie gênante.

Les principes de base d'un système de nutrition alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire et de ses canaux

Bien entendu, le traitement de toutes les maladies repose sur des médicaments. Cependant, les aliments diététiques aident à éliminer plus rapidement et plus efficacement la maladie. Par conséquent, un régime alimentaire pour une maladie de la vésicule biliaire fait partie intégrante d'un traitement efficace. Il est très important de suivre toutes les recommandations, sinon des aggravations et des sensations douloureuses peuvent apparaître.

En règle générale, il est recommandé d'utiliser la table de régime n ° 5 pour les maladies de la vésicule biliaire, qui convient également aux maladies du foie et du pancréas. Le but de ce régime est de réduire la charge sur tous les organes du tube digestif, tout en leur apportant toutes les vitamines et tous les oligo-éléments nécessaires. Grâce à ce régime, l'élimination de la bile s'améliore, ce qui a un effet positif sur la normalisation de la vessie.

Si nous parlons de la méthode de cuisson, alors pour les maladies de la vésicule biliaire, du foie et du pancréas, il est nécessaire de faire cuire les aliments pour un couple, de faire cuire et de mijoter. La mouture de tous les plats préparés est la bienvenue.

Manger des aliments contenant des glucides facilement digestibles peut conduire à une bile stagnante. Pour assurer le fonctionnement normal de notre corps, vous devez inclure dans votre alimentation des aliments riches en protéines végétales.

Comment construire votre régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire?

Le système d'alimentation des maladies de la vésicule biliaire dépend directement de la façon dont la maladie passe.

Si tous les symptômes indiquent une exacerbation de la maladie, il est nécessaire de tout utiliser uniquement sous forme liquide: thé (sans sucre), jus (préalablement dilué avec de l'eau distillée), soupes de légumes moulus, cuits dans un bouillon à jeun. Tous les quatre jours, vous pouvez entrer dans votre bouillie de régime.

Si vous avez une maladie chronique, votre régime alimentaire sera un peu plus large. Vous devez manger un peu, mais souvent. La nourriture devrait contenir la part du lion de protéines végétales et un peu de graisse.

Le régime le plus strict est prescrit après une intervention chirurgicale sur la vésicule biliaire. Le régime est végétarien. Un aspect tout aussi important est la consommation de liquide. En règle générale, elle consomme au moins trois litres par jour. Pendant le régime complet, les différentes sauces, marinades, épices, aliments salés, frits et fumés doivent être exclus.

En plus des bons aliments et méthodes de cuisson, il est important de prendre en compte la température de l'aliment avant sa consommation. Pour les maladies de la vésicule biliaire, du foie et du pancréas, il est recommandé de ne pas consommer des aliments dont la température est inférieure à 20 ° C et supérieure à 60 ° C.

Que pouvez-vous manger avec la maladie de la vésicule biliaire?

La liste des produits n'est pas très limitée et stricte. Cependant, il est nécessaire d'y adhérer, sinon vous ne pouvez qu'aggraver l'évolution de la maladie.

Les aliments qui peuvent être consommés dans les maladies de la vésicule biliaire, du foie et du pancréas:

  • viande - seulement les variétés faibles en gras;
  • poisson - extrêmement maigre;
  • légumes - pommes de terre, chou de toutes variétés, citrouille, carotte, betterave;
  • fruits - fraises, framboises, pommes aigres, poires, raisins;
  • huiles - olive, tournesol et crème;
  • boire - kissels de fruits et de baies, toutes sortes de boissons aux fruits, jus (dilué avec de l'eau distillée 1: 1), thés, avec lait ajouté;
  • bonbons - gelée, confiture, mousse de fruits, sucre cristallisé et miel (pas plus de 70 grammes par jour);
  • les verts;
  • céréales - sarrasin, blé, riz, orge, arnivka, maïs;
  • les pâtes;
  • œufs de poule et de caille;
  • produits laitiers fermentés - fromage cottage, yaourt, fromage, kéfir, lait, de préférence à teneur réduite en matières grasses;

Conservez ces produits et les symptômes de la maladie disparaîtront très rapidement.

Que devrait être jeté en mangeant?

Pour que le traitement se déroule beaucoup plus efficacement, certains aliments doivent être abandonnés.

Donc, vous aurez besoin d'oublier le pain frais, mais cela ne signifie pas que vous avez seulement besoin de nourriture rassis. Il suffira que le pain se couche 24 heures après la préparation.

Les variétés de viande grasse ne doivent pas être incluses de manière catégorique dans le régime au cours du régime thérapeutique. Les plats fumés, salés, épicés et frits doivent également être supprimés de votre menu.

Le poisson, la viande en conserve, les cornichons et les produits marinés ne doivent pas apparaître dans votre menu si vous suivez un traitement pour des maladies de la vésicule biliaire.

Produits laitiers, teneur en matières grasses supérieure à 6,3% - tabou. Les graisses animales sont également interdites.

De l'alimentation, il est nécessaire d'exclure toutes les légumineuses (pois, haricots, lentilles, etc.) et toutes sortes de stations-service.

Si vous présentez des symptômes de la maladie de la vésicule biliaire, vous devez exclure le chou, l'oignon, l'oseille, l'ail, les radis et les radis marinés de votre menu.

Bonbons - ici, il faut abandonner le chocolat, les bonbons, le cacao, les glaces, les crèmes, les gâteaux, les gâteaux, etc.

Enfin, si vous souhaitez que le traitement se passe bien et que les symptômes précédents ne réapparaissent pas, vous devez absolument dire au revoir aux boissons alcoolisées, le tout sans exception.

Menu pour la semaine

Les symptômes de la maladie de la vésicule biliaire seront, si vous utilisez le menu proposé pour la semaine.

1er jour

  1. Petit-déjeuner №1 - sarrasin bouilli avec du beurre, du yaourt, du thé, des galettes.
  2. Petit déjeuner numéro 2 - une pomme, une tasse de yaourt.
  3. Déjeuner - soupe de légumes au sol, bouillie d’orge avec du poisson, compote de fruits secs.
  4. L'heure du thé - une tasse de ryazhenka, galette de biscuit.
  5. Dîner - pommes de terre bouillies avec viande, gelée de baies.

2ème jour

  1. Petit déjeuner №1 - vermicelles, fromage cottage, kéfir et biscuits.
  2. Petit déjeuner №2 - bouillie de lait de riz, thé.
  3. Déjeuner - soupe de légumes avec flocons d'avoine, boulettes de viande, compote.
  4. Abricots secs en toute sécurité.
  5. Dîner - bouillie de lait et sarrasin, pomme au four.

3ème jour

  1. Petit déjeuner №1 - porridge au lait avec des nouilles, viande bouillie, gelée de fruits.
  2. Petit déjeuner numéro 2 - yaourt, cocotte de légumes.
  3. Déjeuner - soupe légère avec boulettes de viande, poisson cuit à la vapeur, compote.
  4. Snack - une tasse de yogourt, de poire.
  5. Dîner - sarrasin bouilli avec de la viande, eau minérale sans gaz.

4ème jour

  1. Petit déjeuner №1 - bouillie de lait avec du sarrasin, poisson cuit à la vapeur, thé.
  2. Petit déjeuner numéro 2 - omelette aux protéines cuite à la vapeur, yogourt.
  3. Déjeuner - bortsch sur bouillon maigre, purée de pommes de terre avec du poisson, kissel de leurs fruits.
  4. L'heure du thé - compote, galette de biscuit.
  5. Dîner - vermicelles, fromage faible en gras, thé au lait.

5ème jour

  1. Petit déjeuner №1 - salade de légumes, galettes de poisson à la vapeur, compote.
  2. Petit déjeuner numéro 2 - yaourt, pomme.
  3. Déjeuner - soupe de légumes, légumes cuits à la vapeur avec de la viande, une pomme.
  4. L'heure du thé - biscuits, décoction de feuilles de framboise.
  5. Dîner - sarrasin avec poisson, thé.

6ème jour

  1. Petit déjeuner №1 - purée de pommes de terre, filet de poulet cuit à la vapeur, compote.
  2. Petit déjeuner №2 - pomme au four avec du fromage cottage.
  3. Déjeuner - soupe de légumes au sol avec chou, poisson cuit à la vapeur, gelée de fruits.
  4. Heure du thé - thé au lait, biscuits.
  5. Dîner - côtelettes de légumes à la vapeur, gâteaux au fromage, thé.

7ème jour

  1. Petit déjeuner №1 - omelette à la vapeur de protéines, yaourt, jus de fruits.
  2. Petit déjeuner №2 - salade avec pomme et carotte.
  3. Déjeuner - soupe de pommes de terre au sol, galettes de carottes à la vapeur, pommes au four.
  4. Coffre-fort, - biscuits à l'avoine, gelée.
  5. Dîner - purée de légumes avec poisson, jus de fruits.

Avant d'aller au lit, il est recommandé de boire une tasse de yogourt tiède.

Régime alimentaire pour la maladie de la vésicule biliaire

Description en date du 03/05/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique dans 14-21 jours
  • Termes: 1 à 3 mois
  • Coût des produits: 1100-1300 roubles par semaine

Règles générales

Le régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire est la composante la plus importante du traitement des formes à la fois aiguës et chroniques de cholécystite, de cholangite (inflammation des voies biliaires) et de dyskinésie biliaire. Le régime de base pour ces maladies est le tableau n ° 5 et ses variétés.

Dans la cholécystite aiguë afin de maximiser le tractus gastro-intestinal dans les premiers jours montre une famine complète. Seules les boissons chaudes sont autorisées: petit thé sucré, jus de fruits de baies dilués avec de l'eau, bouillons d'églantier La version anti-inflammatoire du régime n ° 5 - Régime 5B est prescrite pendant 3 à 4 jours.

Les repas légers sont introduits dans le régime alimentaire sous une forme minable, sans bouillon ni beurre: soupes muqueuses (flocons d'avoine, riz, semoule), flocons d'avoine râpés liquides et du riz avec un léger ajout de lait écrémé, compotes de purée, gelée, jus de légumes. Ensuite, incluez en petites quantités de viande à la vapeur bien râpée, du fromage cottage faible en gras, du poisson bouilli, du pain de froment ou des craquelins.

Nutrition fractionnée, en petites portions (au moins 5 fois), sans chlorure de sodium, avec une quantité de liquide abondante (jusqu'à 2,5 l / jour). L'apport calorique quotidien est de 1600 kcal (50-60 g de protéines, 40-45 g de matières grasses, 200-250 g de glucides). Les jours 8 à 10, le patient passe au régime 5A, puis au régime n ° 5.

Dans la cholécystite chronique (sans exacerbation), les principes de base de la nutrition sont l’économie maximale de la vésicule biliaire et du foie avec une nutrition physiologiquement adéquate, la normalisation de l’excrétion biliaire et du taux de cholestérol dans le sang, en l’absence de diarrhée - une augmentation de la fonction intestinale (Diet n ° 5).

Il existe un repas fractionné et fréquent qui contribue à la sortie de la bile. Pour améliorer l'excrétion biliaire, des salades et des vinaigrettes, assaisonnées d'huiles végétales non raffinées, sont introduites dans l'alimentation. Le régime comprend divers légumes, baies et fruits, stimulant le processus de sécrétion de bile, et une teneur élevée en fibres éliminant la constipation.

Tous les glucides facilement digestibles (confiture, sucre, bonbons, miel) sont exclus ou fortement limités car leur consommation entraîne une stagnation de la bile, ainsi que des légumes contenant de l'acide oxalique (oseille, épinard) et des huiles essentielles en grande quantité (agrumes). Dans le régime alimentaire des œufs de poule (pas plus d’un), il convient de rappeler que les jaunes améliorent la fonction motrice de la vésicule biliaire et ont un effet cholérétique.

Lorsque la douleur, l'amertume dans la bouche causée par la consommation d'œufs, dans le régime alimentaire ne comprennent que les blancs d'œufs. L'apport calorique quotidien est de 2700-2900 kcal (protéines - 100 g, y compris les animaux - 60%, graisses - 90 g, dont végétales 30%, glucides - 450 g).

La consommation de sel (10 g) est limitée, le liquide est de 1,5-2 l. Avec une forte exacerbation de la cholécystite chronique, les aliments de régime sont similaires à ceux des régimes de cholécystite aiguë.

Dans le cas d'une maladie combinée du pancréas et de la vésicule biliaire (pancréatite + cholécystite), le tableau 5P est prescrit. Ce tableau se caractérise par une augmentation de 120 grammes de protéines, de vitamines et par la restriction du régime alimentaire des aliments gras et glucidiques.

Les aliments contenant beaucoup de substances extractives et de bases de purines (bouillon de chou, bouillon de viande et de poisson), les graisses réfractaires d'origine animale et le sucre sont exclus du régime alimentaire. Les aliments chauds, épicés, acides, sucrés et gras qui stimulent la fonction du pancréas, ainsi que les aliments riches en fibres, sont exclus. La nourriture est préparée principalement pour un couple, une fraction de nourriture, en petites portions. L'apport calorique total est réduit à 2500 Kcal.

Espèces

Les variétés du régime numéro 5 comprennent, en plus de ce qui précède, un régime gras lipotrope - 5 l / f. Il est prescrit aux patients atteints de cholécystite avec des problèmes causés par la stase biliaire. Son objectif principal est de stimuler le processus de sécrétion de bile, d'augmenter l'activité motrice des intestins et d'en éliminer le cholestérol.

Dans l'alimentation, la teneur en matières grasses est augmentée (50% d'entre elles sont des huiles végétales), la teneur en protéines est légèrement augmentée (jusqu'à 100 g) et la quantité de glucides est réduite (300 g) en raison de la restriction en sucre. Le total des calories à 2600 kcal.

Le régime alimentaire prévoit une forte limitation de la consommation de substances extractives (bouillons de viande et de poisson), de cholestérol et de produits contenant de grandes quantités d'huiles essentielles. Le régime est enrichi de protéines protéiques lipotropes (blancs d'œufs, fromage cottage, viande maigre, poisson), d'huiles végétales raffinées, de son de blé, de légumes et de fruits.

Tous les types d'huiles (beurre et légume) ne sont ajoutés qu'aux plats cuisinés. Sont exclus les graisses animales réfractaires, les pâtisseries, les épices et le lait entier. La nourriture est préparée par cuisson ou ébullition, le broyage est facultatif.

Des indications

  • Numéro de régime 5B - cholécystite aiguë, dans une période d'exacerbation aiguë de la cholécystite chronique.
  • Numéro de régime 5A - pendant 8 à 10 jours de traitement.
  • Numéro de régime 5 - au stade de la récupération, après le régime 5A.
  • Régime 5 l / w - cholécystite, accompagnée d'une stase biliaire.
  • Numéro de régime 5P - avec une combinaison de cholécystite et de pancréatite.

Produits autorisés

Les aliments et les plats autorisés comprennent les soupes aux légumes et aux céréales avec bouillon de légumes, soupe à la betterave, soupe végétarienne, soupes au lait avec pâtes, fruits, pain de blé séché, biscuits secs, produits de boulangerie au poisson, viande bouillie ou fromage cottage, pommes. De la viande - filet de poulet, jeune agneau maigre, boeuf, lapin, lait de saucisses. Poisson blanc faible en gras, fruits de mer.

Le régime alimentaire doit contenir des produits laitiers: kéfir, ryazhenka, yaourt, lait entier, fromage cottage faible en gras et plats à base de cèpes (plats à la crème, puddings, raviolis paresseux), fromage à pâte molle et faible en gras. Permis des œufs de poule sous la forme d'une omelette et un œuf à la coque. Céréales (en particulier l'avoine et le sarrasin), pâtes cuites.

Le régime doit contenir des légumes crus et divers types de transformation culinaire (compote et bouillie), de la choucroute non acide, de la purée de pois verts, des salades de légumes à l'huile végétale, de la vinaigrette, des courges et des légumes verts. À titre d’apéritif, le hareng à faible teneur en matière grasse, l’alimentation, la saucisse de médecin, le poisson farci, le jambon maigre, le poisson bouilli et la viande sont inclus dans le régime.

Parmi les aliments sucrés - divers fruits et baies non acides, fruits secs, marmelade, confiture, miel, guimauve. Il est recommandé de combiner le sucre avec le xylitol (sorbitol). Toutes les graisses (beurre et huile végétale) sont introduites dans le plat sous sa forme naturelle. Boissons recommandées: thé noir / vert, légumes, fruits et baies et jus, décoction de son de blé et d'églantier, eau minérale non gazeuse.


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