Nutrition médicale dans diverses maladies du foie

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Le traitement de toute maladie du système digestif commence par le respect d'un régime alimentaire approprié. Les règles de l'alimentation et le menu pour une maladie spécifique sont combinés par des experts dans les tables dites de régime. Selon l'auteur, le régime s'appelle Pevzner. L'auteur des tables de régime était un thérapeute et organisateur de la nutrition et de la gastroentérologie clinique. Il s'est notamment engagé dans le développement de régimes alimentaires pour diverses maladies, qui ont été regroupés en 15 groupes. Dans un laboratoire séparé, il a étudié le développement de l'hépatite et d'autres modifications pathologiques du foie. De plus, la nutrition était considérée comme une méthode de prévention des maladies du système digestif.

Le régime alimentaire pour les maladies du foie figure au tableau 5 et les aliments riches en matières grasses et en cholestérol en sont presque complètement exclus.

Indications pour le régime numéro 5:

  1. la période de rémission de l'hépatite chronique;
  2. cholécystite chronique;
  3. période de récupération des patients atteints de cholécystite;
  4. avec la fonction cellulaire hépatique préservée chez les patients atteints de cirrhose;
  5. les calculs biliaires;
  6. période de récupération chez les patients atteints d'hépatite aiguë et de cholécystite;
  7. Le numéro de régime 5 est présenté avec une légère pathologie intestinale.

La nutrition en cas de maladie du foie est prescrite dans le but de ménager chimiquement l’organe, tandis qu’en premier lieu, il faut respecter un régime alimentaire sain, un menu complet pour le patient. Une bonne nutrition est capable de restaurer le travail du système biliaire.

Caractéristiques de la table de régime

  1. Protéines et glucides légèrement réduits.
  2. Le contenu des aliments riches en graisses et en cholestérol est considérablement limité.
  3. Tous les plats ne sont préparés que de la manière suivante: rôtir, bouillir, cuire à la vapeur, cuire rarement. La friture n'est pas autorisée.
  4. Schazheniye mécanique pas toujours observé, mais dans le cas de la préparation de la viande de tendon et des produits contenant beaucoup de fibres végétales.
  5. La température de tous les plats ne doit être ni trop haute ni trop basse. Il est approximativement égal à la température corporelle.
  6. Classiquement, vous ne pouvez pas cuisiner des plats avec des produits contenant de l'acide oxalique, des purines.
  7. Sont exclus les produits contenant beaucoup de substances extractives pouvant entraîner une forte augmentation de la sécrétion des sucs digestifs.
  8. Une nutrition adéquate en pathologie du foie ne doit pas contenir de produits qui augmentent la flatulence et provoquent des ballonnements de l'intestin.
  9. L'utilisation de sel de table est modérément limitée.

La nutrition pour les maladies du foie devrait être fréquente, en portions modérées. Il est conseillé de manger régulièrement jusqu'à 5 fois par jour et de boire de l'eau purifiée sans gaz à jeun.

Régime alimentaire pour maladie hépatique normalisé par le nombre de composants des aliments et de kalorazhu.

  1. La teneur quotidienne en protéines ne doit pas être inférieure à 80 grammes, la part des animaux représentant la moitié.
  2. La proportion de matières grasses de 80 à 90 grammes, dont 30% est d'origine végétale.
  3. Un patient atteint d'une maladie du foie devrait recevoir jusqu'à 400 grammes de glucides par jour.
  4. Buvez au moins 1,5 à 2 litres d'eau purifiée par jour. Ce volume n'inclut pas les bouillons, jus de fruits ni autres boissons.
  5. La valeur énergétique des aliments par jour devrait être comprise entre 2400 et 2800 kcal.
  6. La quantité de sel autorisée est jusqu’à 10 grammes.

La nutrition pour les maladies du foie implique une certaine liste d'aliments de différentes catégories, autorisés ou interdits.

Que peut-on manger

  1. Boissons Bouillon des baies de rose sauvage, thé noir faible au citron, lait. Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser des substituts (xylitol). Jus de fruits et de fruits sans sucre. Les compotes sont fabriquées à partir de fruits séchés et frais, en les broyant.
  2. Potages et bouillons. Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes et des soupes de légumes comme bouillon. Les soupes végétariennes de purée de légumes râpés (pommes de terre, citrouille, carottes, courgettes), de céréales (semoule, sarrasin, riz) et de vermicelles sont les bienvenues. Pour le goût, vous pouvez ajouter 10 grammes de crème sure faible en gras ou 5 grammes de beurre. En deuxième lieu, il y a les soupes au lait avec nouilles, les soupes aux fruits, la soupe à la betterave, les soupes aux pois dans une petite quantité et pas souvent. Pour la vinaigrette, les sauces sont préparées à partir de farine et de légumes séchés (non rôtis!).
  3. Plats et céréales à base de céréales. Les bouillies sont cuites dans du demi-lait, de préférence des bouillies muqueuses (semoule, gruau), semi-visqueuses (sarrasin, riz). Parfait pour l'enrichissement de la table de divers desserts à base de céréales: pudding, cocotte, soufflé. Vous pouvez faire des casseroles au fromage et aux nouilles. Bon plateau de fruits diététiques.
  4. De pâtes peuvent seulement être bouillies.
  5. Plats de viande, snacks de poisson. Tous les types de viande à faible teneur en gras sont autorisés: viande de veau, viande de bœuf, viande de lapin, viande de volaille sans peau (dinde et poulet). La viande peut être cuite sous forme bouillie, moulue, sous forme de viande hachée, soufflé, stroganoff bien cuit, côtelettes à la vapeur, viande grumeleuse, cuite à point doux; autorisé roulettes de chou avec de la viande maigre, lait de saucisses. Il est rare de manger des boulettes faibles en gras et non frites. Parmi les fruits de mer, on préfère les huîtres fraîches, les calmars et les moules, ainsi que les poissons faibles en gras. Les plats rares sont à base de saumon et de saumon.
  6. Produits laitiers. Dans un nombre limité de variétés de fromage non tranchantes, crème sure avec un faible pourcentage de graisse. Faites cuire différents plats, comme des casseroles, à partir de crasse faible en gras ou gras, ou utilisez-le dilué avec de la crème sure dans sa forme pure. Le kéfir et le lait ne peuvent qu'écrémer, la quantité maximale de graisse ne doit pas dépasser 2%. Vous pouvez diversifier le menu avec des gâteaux au fromage, des raviolis paresseux et des puddings.
  7. Produits de boulangerie. Les patients atteints d'une maladie du foie ne peuvent manger que du pain de seigle ou du son. Si la préférence est donnée au pain de froment, il devrait être séché, laissé reposer pendant un jour ou transformé en craquelins. Parmi les friandises, on peut citer les galettes, les gâteaux secs et autres biscuits salés. Cuisson au four: tartes maigres avec viande, poisson, légumes, fruits.
  8. La plupart des aliments dans la pathologie des cellules du foie sont des légumes et des plats qui en sont issus. Beaucoup de légumes sont autorisés pour les maladies de l'appareil digestif: les féculents (carottes, chou, pommes de terre, courges, courgettes, chou-fleur), les pois verts et le chou de Pékin complèteront parfaitement le menu. Les légumes peuvent bouillir, broyer et faire de la soupe, du soufflé, des casseroles avec de la viande et du poisson. En petite quantité, les salades au goût neutre (racine, iceberg, romain) sont les bienvenues. Poivre bulgare utile.
  9. Plats de baies et de fruits. Pommes de variétés non acides, douces, cuites au four ou fraîches. Les bananes ne doivent pas être consommées plus d'une par jour. La compote de baies et de fruits fait des substituts du sucre compoté. Les grenades sont contre-indiquées chez les patients atteints d'hémochromatose.
  10. Des oeufs Par jour, pas plus de 2 protéines et la moitié du jaune permettent un régime pour les maladies du foie. Cuit dans une omelette cuite à la vapeur.
  11. Le goût des plats ajoutera du beurre: légume pas plus de 10 grammes par jour (seulement raffiné), crémeux jusqu'à 30 grammes.
  12. Des épices à la vaisselle. Sauces (crème douce, laitière ou acide). Pour les desserts, il est permis de faire une sauce de variétés de fruits non acides. L'aneth, la cannelle, le persil et la vanilline sont ajoutés aux sauces principales. Parfait pour aromatiser la sauce soja.
  13. Des collations. La gamme de snacks est assez riche: un régime pour maladie du foie ne limite pas la consommation de salades de légumes et de fruits frais, assaisonnées d'huile raffinée; après avoir fait bouillir le poisson, préparer une variété de hareng faible en gras, préparer du poisson farci. Admis en petites quantités, afin de ne pas provoquer de flatulences, choucroute sans vinaigre. Parmi les salades habituelles: salade, courge sous forme de caviar.
  14. Nourriture sucrée. Baies et fruits bouillis et cuits au four, kissels, compotes, gelée naturelle, mousses, marmelades, bonbons sans cacao ni chocolat. Vous pouvez guimauve, miel naturel, sucre en quantité limitée, confiture de baies acides et pas trop sucrée.

Ce qui devrait être exclu du régime

La nutrition pour les maladies du foie implique l'exclusion du régime de certains plats, aliments et méthodes de préparation:

  1. catégoriquement, il est impossible de boire des boissons contenant même un faible pourcentage d'alcool;
  2. café et thé fort;
  3. jus de raisin;
  4. eau minérale pétillante ou habituelle très refroidie;
  5. vous ne pouvez pas bouger de viande riche, grasse, aux champignons, à base de légumineuses et d'oseille;
  6. les bouillies d'orge, de maïs, d'orge et de mil;
  7. pâtes avec additifs, pâtes et sauces avec graisse, vinaigrettes fortes à la tomate et sauce crémeuse;
  8. tous les types de produits fumés, saucisses, conserves, graisse de confiserie, agneau, bœuf et porc sont exclus;
  9. les aliments pour les maladies du foie ne permettent pas la préparation de plats à partir d'abats;
  10. le poisson salé et fumé n'est pas autorisé, ainsi que ses variétés de gras (saumon, saumon, esturgeon, anguille, carpe, esturgeon, poisson-chat);
  11. toute sorte de caviar et sushi;
  12. toutes les pâtisseries à base de beurre et de pâte feuilletée, pain frais, tartes frites et beignets;
  13. le ryazhenka, le lait entier et le fromage cottage, les fromages salés et aromatisés;
  14. légumes: chou, chou de Bruxelles, oseille, épinard, cornichons, cornichons, ail, oignons, aubergines, champignons, radis, navets, asperges et poivrons après la cuisson;
  15. presque toutes sortes de fruits et baies frais, y compris les dates, les canneberges, les raisins, les figues et les framboises;
  16. vous ne pouvez pas utiliser dans la pathologie du foie beaucoup d'œufs, ainsi que des œufs durs et frits;
  17. les sushis, les aliments fumés, les plats épicés et gras ne sont pas autorisés dans les entrées;
  18. la moutarde, le vinaigre, le poivre, l'adjika, le ketchup, la mayonnaise, d'autres assaisonnements ou les sauces épicées ne sont strictement pas autorisés;
  19. les bonbons ne sont pas autorisés tout ce qui contient du chocolat et du cacao, de la crème ou beaucoup de graisse de confiserie.

Le respect d'un certain régime et d'un régime pendant une exacerbation du processus aidera à rétablir rapidement les fonctions de l'organe et à amener la maladie en rémission.

Par exemple, dans la forme aiguë de l'hépatite C, il est recommandé de réduire la quantité totale de protéines dans les aliments afin de ne pas surcharger le tube digestif. Dans le même temps, la quantité d'aliments protéinés devrait couvrir entièrement les besoins du corps afin que les processus de catabolisme ne dépassent pas l'effet anabolique.

Pendant la période d'exacerbation de la maladie, le patient suit le régime n ° 5A, qui prévoit des organes digestifs chimiques et mécaniques à la schazhenie. Les différences de ce régime sont que les graisses sont brusquement limitées, le sel peut aller de 6 à 8 grammes par jour. Au fur et à mesure que l'inflammation s'atténue et avec l'autorisation d'un spécialiste, vous pouvez élargir votre régime et le rendre plus nutritif.

Les habitudes alimentaires existent dans la cirrhose du foie. Si la fonction du foie pour neutraliser l'ammoniac est préservée, le régime est entièrement enrichi en protéines. Leur quantité ne doit pas être inférieure à 120 grammes par jour.

La forme décompensée de la maladie implique une réduction de la quantité de protéines quotidienne à 20-30 grammes.
La nutrition principale du patient atteint de cirrhose correspond au tableau n ° 5, à l'exception des patients atteints de cirrhose, compliquée d'ascite. Ils sont transférés à la 10ème table de traitement.

Que pouvez-vous manger avec une maladie du foie - recommandations alimentaires

Malheureusement, de nombreuses personnes ont des fonctions hépatiques anormales. On croit que le régime alimentaire pour les maladies de ce plus important pour le corps, le corps est très limité, cependant, cette opinion est erronée. La liste des produits autorisés pour les personnes souffrant de maladies du foie est assez longue et un régime thérapeutique bien choisi aidera à protéger le foie contre le stress inutile, en fournissant au corps tous les nutriments nécessaires. Que pouvez-vous manger dans les maladies du foie, est dédié à notre article.

Dans l'alimentation des patients, la quantité de graisse consommée est limitée, les glucides deviennent donc la principale source d'énergie. Le régime doit contenir une quantité suffisante de protéines et de vitamines faciles à digérer, car elles sont nécessaires pour assurer les processus de régénération du tissu hépatique.

Produits autorisés

Pour les personnes souffrant d'une maladie du foie, il est recommandé de manger du pain blanc rassis et séché, des pâtes et de la bouillie de céréales. Les produits laitiers tels que le lait entier, la crème sure, le kéfir, le yogourt, le ryazhenka, le fromage blanc et le fromage doivent être présents dans l'alimentation. Vous devriez choisir des produits laitiers et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses.

Viande maigre utile (boeuf, lapin, viande de cheval, poulet) et poisson (loup de mer, sandre, cabillaud, truite), ainsi que le blanc d'œuf. Il est permis d'ajouter un peu de beurre aux aliments. Les huiles végétales (olive, tournesol, lin, maïs) sont très utiles. Les soupes doivent être cuites dans un bouillon de légumes ou du lait.

Un régime pour maladie du foie doit nécessairement comprendre un nombre suffisant de légumes ne contenant pas de fibres grossières. Carottes, citrouilles, betteraves, tomates, courgettes, topinambour, asperges, laitue et verts particulièrement utiles. Il est également nécessaire de manger des fruits (à l'exception des poires). Avec modération, du sucre peut être ajouté à la nourriture. Les sucreries doivent être préférées au miel, à la confiture, à la marmelade, à la guimauve, aux bonbons, au foie, à la meringue, aux mousses de baies et de fruits, au soufflé et à la gelée. Les boissons sont autorisées thé et café faibles, jus de fruits, compotes, baies kissel.

Si le patient se sent satisfait, alors avec l'autorisation du médecin, vous pouvez parfois manger du jambon, du jambon maigre, du fromage, des œufs entiers et de la choucroute fraîche. À partir des œufs, il vaut mieux cuire des omelettes cuites à la vapeur.

Produits interdits

Les patients atteints d'une maladie du foie ne doivent pas manger de pain frais et de seigle, de fromages à pâte dure ni de jaune d'oeuf. Les viandes grasses (porc, agneau, canard) et les poissons (saumon, hareng), les viandes fumées, les aliments en conserve ont un effet négatif sur le foie. Retirer de la table aussi avoir du bacon et du bacon.

Il est nécessaire d'exclure du régime alimentaire les amandes et les noix, les fruits non mûrs, les légumes contenant des fibres brutes (légumineuses, toutes les variétés de choux, les navets, les navets, les radis, les radis, les concombres, l'ail), ainsi que les champignons. Il n'est pas recommandé d'ajouter des épices et assaisonnements chauds aux plats, tels que vinaigre, moutarde et poivre.

Les personnes souffrant de maladies du foie devront abandonner le chocolat, le cacao, les confiseries contenant des crèmes grasses et les glaces. L'utilisation de boissons alcoolisées est strictement interdite.

Règles de régime et de cuisine

Les personnes souffrant d'une maladie du foie, il est recommandé de suivre un régime fractionné. Les aliments doivent être pris en petites portions dans 4 à 6 réceptions. La nourriture doit être chaude, vous ne pouvez pas manger des boissons et des repas très chauds ou froids.

La cuisson est recommandée en cuisant au four, à la vapeur et à ébullition. Ne pas utiliser de bouillon de viande ni de vinaigrette frite pour les soupes. La viande et le poisson doivent être cuits sans utiliser de graisse.

À première vue, il semble que le régime alimentaire pour les maladies du foie soit très limité, mais ce n’est pas le cas. En combinant les aliments autorisés, vous pouvez préparer une variété de plats délicieux. Pour diversifier le menu, vous pouvez utiliser des sauces à la crème sure et à la tomate, du jus de citron, des légumes verts. La viande a un goût très différent si vous la faites cuire dans une sauce aux pommes avec du miel. Du fromage cottage, vous pouvez cuisiner une variété de plats (gâteaux au fromage, boulettes paresseuses, casseroles) et des desserts. À partir de légumes et de légumes verts, préparez toutes sortes de salades avec l’ajout d’huiles végétales.

Un tel régime bénéficiera non seulement aux personnes souffrant d'une maladie du foie, mais également à celles qui n'ont pas de problèmes de santé.

Quel médecin contacter

Si vous avez une maladie du foie, vous devez contacter un gastro-entérologue. Pour les problèmes nutritionnels liés aux maladies de cet organe, il est préférable de consulter un nutritionniste. Dans certains cas, une consultation avec un hépatologue, spécialiste des maladies du foie, est nécessaire.

Régime alimentaire pour maladie du foie

Oksana Tkalenko • 07/11/2015

Le contenu

Il est impossible de surestimer l’importance du foie dans le corps. Ce corps remplit de nombreuses fonctions différentes. Il participe à plus de cinq cents réactions, stocke des vitamines, du sucre, de l'hémoglobine, filtre le sang. Sans s'arrêter, il libère de la bile, ce qui lui permet de se décomposer et de digérer les graisses contenues dans les aliments, réchauffe le sang, réchauffant ainsi même les coins les plus reculés du corps. Il protège le corps contre les substances nocives et toxiques, ne permet pas à une personne de mourir d'empoisonnement et effectue de nombreuses tâches plus variées.

Pourquoi ai-je besoin d'un régime pour le foie

Cependant, tout en remplissant de nombreuses fonctions différentes, le foie peut souffrir de nombreuses causes différentes. Le plus commun d'entre eux est la nourriture impropre et insouciante. L'excès d'aliments frits, sucrés et gras, les violations du régime de consommation alimentaire provoquent souvent une dyskinésie biliaire. En conséquence, la bile dans la vésicule biliaire va commencer à stagner, à cause de cela, des calculs se forment et tout cela entraîne généralement une diminution de l'activité du foie, puis une dégénérescence de ses cellules et éventuellement une fibrose.

L'obésité hépatique est une autre conséquence de la malnutrition. Premièrement, dans les cellules du corps, il ne fait qu’accumuler un excès de graisse dans des produits qu’il n’a pas le temps de traiter. Quand il n'y a pas assez d'espace en eux, la graisse commence à se former dans l'espace intercellulaire et occupe progressivement toutes les grandes surfaces. À la suite de l'obésité, le foie devient enflammé, agrandi, cicatrisé, etc. Bien entendu, dans de telles conditions, il ne peut plus fonctionner normalement.

Le principal moyen de prévenir et de résoudre les problèmes de foie existants a toujours été et reste la nourriture. Pour la prévention, il suffit de ne pas abuser des aliments gras. Il est plus courant de remplacer les muffins par du pain de grains entiers, les sucreries avec des fruits et du miel, des céréales et des pommes de terre avec des légumes. Manger à une certaine heure, en maintenant la modération et ne pas trop manger. Et bien sûr, vous devez éliminer complètement l'alcool, boire moins de toutes sortes de pilules et arrêter de fumer. Si le foie n'est plus en bonne santé, vous devrez suivre un régime spécial pour que son traitement soit efficace.

Régime alimentaire pour maladie du foie

Une des capacités uniques du foie est sa capacité à récupérer. Le meilleur assistant dans ce processus est un régime spécial. Il vise à activer le métabolisme, à réduire la charge de cet organe, à restaurer ses fonctions, ainsi que les fonctions des voies biliaires et de la vésicule biliaire elle-même. Un tel régime peut résoudre de nombreux problèmes du foie, il est souvent prescrit pour l'hépatite chronique, la cirrhose, la cholangite, la cholécystite, l'hépatose, etc.

Le régime alimentaire principal avec maladie du foie entraîne une augmentation du régime des aliments protéinés. Cela est dû au fait que les protéines aident mieux que d’autres substances à la récupération du corps. Cependant, les protéines consommées doivent être faciles à digérer. Parallèlement, la consommation de graisses, en particulier d’animaux, est considérablement réduite et la quantité de glucides simples est quelque peu réduite. Abandonner complètement les produits conduisant à une production accrue de suc gastrique contenant des purines, du cholestérol, de l'acide oxalique et des graisses réfractaires. Afin de comprendre quel type de nutrition devrait être en cas de maladie du foie, vous devriez vous familiariser avec les listes d'aliments que vous devriez absolument abandonner et qui sont recommandées pour constituer la base de l'alimentation.

Produits recommandés:

  • Assurez-vous d'inclure dans le menu des viandes, de la dinde et du poulet faibles en gras. L'oiseau doit être mangé uniquement sans la peau, la viande peut être cuite au four, bouillie, boulettes de viande cuites, boulettes de viande, etc. Il est également parfois permis de manger du jambon faible en gras, des produits laitiers de haute qualité ou des saucisses de médecin.
  • La consommation de pain est autorisée, mais il ne devrait s'agir que de pâtes vides, d'hier ou séchées.
  • Espèces de poisson faibles en gras, il est limité à la consommation de fruits de mer.
  • La plupart des types de céréales, en particulier les flocons d'avoine, le sarrasin, le riz et la semoule recommandés.
  • Blanc d'oeuf, un demi-jaune par jour, mais seulement dans le cadre des plats.
  • Produits laitiers à faible teneur en matières grasses et leurs plats. Le fromage cottage est très utile, mais la crème sure ne peut être utilisée que comme assaisonnement pour les plats. La consommation de fromages à pâte dure non aigus, mais seulement à faible teneur en matière grasse, est également autorisée.
  • Presque tous les légumes. Ils peuvent être cuits, cuits au four, cuits, préparés à partir de salades, etc.
  • Baies et fruits non acides, fruits secs. Ils peuvent être consommés crus (mais en quantités limitées) pour cuire ou bouillir.
  • Vous pouvez vous permettre d'acheter de petites quantités de confiture, de miel, de bonbons sans cacao, de marmelade, de mousses, de gelées et de guimauve.
  • Huiles végétales raffinées, beurre en quantité limitée, mais non fondu.
  • Il est utile d'inclure les soupes végétariennes et au lait dans le menu. Ils peuvent être préparés à base de légumes, de céréales, de pâtes, etc.
  • La gelée non acide, les boissons aux fruits, les jus de fruits et les thés sont également autorisés.

Comme vous pouvez le constater, le nombre de produits autorisés à la consommation n’est pas si petit que la nourriture en cas de maladie du foie ne sera pas rare et monotone.

Produits interdits:

  • Les conserves, les viandes fumées, les cornichons, les aliments épicés et épicés, le caviar et la plupart des saucisses sont strictement interdits.
  • En outre, le menu devrait absolument exclure les viandes grasses, le saindoux, les oiseaux gras, il comprend le canard et l'oie, le poisson gras, salé, séché, tous les sous-produits, ainsi que les bouillons à base de poisson, de champignons et de viande.
  • Légumes aigres, baies et fruits, surtout à l'état brut. Ceux-ci incluent l'oseille, la choucroute aigre, les citrons, etc. Légumes devraient également être abandonnés de raifort, poivre, épinards, asperges, aubergines, radis, oignons verts, radis, ail, champignons.
  • Pain frais, gâteaux, pâtisseries, crêpes, gâteaux, tartes, brioches et autres pâtisseries.
  • Oeufs sur le plat
  • Dans les soupes, il vaut la peine de refuser la soupe verte, le bortsch, la okrochka et d’autres plats similaires.
  • Crèmes, glaces, bonbons au cacao.
  • Gruau d'orge, toutes les légumineuses, gruau de maïs.
  • Toutes les boissons acides, les sodas et le café.

Régime alimentaire pour un foie malade - règles de conformité

En plus de l'introduction et de l'exclusion du régime de certains produits, un régime pour maladie du foie nécessite la mise en œuvre obligatoire d'un certain nombre de conditions liées à la nutrition:

  • Tout d'abord, lors de la cuisson des plats, il est nécessaire d'abandonner complètement la friture, il est recommandé de faire bouillir tous les aliments ou de les cuire à la vapeur, vous pouvez également les mijoter ou les faire cuire au four. Dans ce dernier cas, vous devez retirer la croûte des aliments.
  • Il est très important que la nutrition en cas de maladie du foie soit régulière. Il est nécessaire d'essayer strictement à un moment donné et de ne jamais mourir de faim, mais de ne pas trop manger. Ceci peut être réalisé en adhérant aux principes de nutrition fractionnée - consommez de la nourriture en petites portions, mais plus souvent trois fois par jour. Idéalement, vous avez besoin de cinq fois. Une telle nutrition améliorera le travail du tube digestif et activera le métabolisme.
  • Le régime alimentaire doit être équilibré, il faut consommer quotidiennement environ 100 grammes de protéines et 150 grammes de glucides, tandis que la consommation de matières grasses devrait être réduite à 80 grammes. Chaque jour, le menu devrait inclure des produits laitiers, de la viande, des légumes et des céréales, quelques fois par semaine, les plats de viande devraient être remplacés par du poisson. La valeur énergétique de tous les aliments consommés par jour devrait être comprise entre 2500 et 3000 calories. Dans ce cas, le régime alimentaire pour l'obésité du foie devrait également répondre aux exigences ci-dessus. Avec ce problème aussi ne peut pas mourir de faim et limiter sévèrement l'apport en calories. En cas d'obésité, il est recommandé de réduire le poids en réduisant la quantité de glucides, en particulier ceux qui sont rapides.
  • Il n'est pas nécessaire d'essuyer tous les produits, cela doit être fait uniquement avec de la viande filante et des aliments riches en fibres grossières.
  • Ne consommez que des aliments à une température confortable - pas très chaud, mais pas trop froid.
  • Chaque jour, buvez au moins un litre et demi de liquide. Fondamentalement, il devrait être de l'eau propre, les thés, les gelées et les tisanes ne sont pas pris en compte.
  • Minimiser la consommation d'épices, et cela s'applique également au sel.
  • La durée d'un tel régime pour les maladies du foie devrait être d'au moins cinq semaines.

Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie est presque le même que pour les autres maladies de cet organe. Les repas peuvent différer légèrement selon le type de maladie:

  • Cirrhose, ayant une nature décompensée, dans laquelle le corps ne peut pas absorber de protéines. Dans ce cas, l'apport en protéines, en particulier d'origine animale, est considérablement limité. Par jour, il est permis de ne pas consommer plus de quarante grammes. La base du régime alimentaire pour cette maladie devrait être la bouillie cuite dans l'eau, une petite quantité de fruits et légumes.
  • Cirrhose du portail. La nutrition pour la cirrhose du foie de ce type, au contraire, nécessite une augmentation des protéines dans le régime alimentaire.

Dans tous les cas, avant de commencer un régime, vous devez consulter un spécialiste, car seul ce dernier sera en mesure d'évaluer de manière adéquate l'état et la nécessité d'introduire ou d'exclure un produit particulier.

Régime pour le foie - le menu

En raison du grand nombre de produits autorisés pour les problèmes de foie, vous pouvez facilement créer un menu varié. Par exemple, cela pourrait ressembler à ceci:

Option 1

  1. Gruau, thé sucré au miel.
  2. Une pomme au four.
  3. Soupe de légumes et une portion de poisson au four.
  4. Kéfir avec des craquelins.
  5. Poulet bouilli avec garniture de riz.
  6. Un verre de kéfir.

Option 2

  1. Omelette protéinée et thé.
  2. Lait frappé avec des fruits.
  3. Salade de légumes, boulette de viande à la vapeur avec des pâtes.
  4. Ragoût de citrouille avec fruits secs.
  5. Poitrine de poulet avec garniture de sarrasin et légumes cuits à la vapeur.

Option 3

  1. Semoule, gelée ou thé.
  2. Yaourt aux fruits.
  3. Soupe au bouillon avec boulettes de viande, une tranche de pain, du jus de fruits.
  4. Sandwich au fromage et au thé vert.
  5. Roulés de chou farcis

Régime alimentaire pour maladie du foie

Description en date du 18/06/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique dans deux semaines
  • Conditions: 6 mois ou plus
  • Coût des produits: 1400-1450 roubles par semaine

Règles générales

Les maladies du foie sont très répandues à l'heure actuelle en raison de la croissance d'effets médicinaux, viraux ou toxiques sur l'organe. L'hépatite chronique est la maladie du foie la plus répandue. Chez 60 à 70% des patients atteints d'hépatite, il peut ne pas y avoir de plainte, et la pathologie est détectée par hasard lorsque l'hépatomégalie est détectée (foie hypertrophié) et que des échantillons de foie sont modifiés. Dans certains cas, le début de la maladie est une cirrhose du foie décompensée (syndrome d'ascite manifeste, saignement des veines dilatées de l'œsophage).

Le foie est impliqué dans les processus de digestion, produisant la bile et reconstituant les réserves énergétiques du corps (dépôts de glycogène). Il participe donc à la régulation du métabolisme des glucides. L’importance du problème réside dans le fait que les lésions hépatiques chroniques et aiguës sont associées à des symptômes d’insuffisance hépatique, dans lesquels toutes les fonctions hépatiques sont inhibées, le plus grave étant une violation de la fonction de détoxification. Le foie neutralise les toxines et les poisons, élimine les excès d'intermédiaires toxiques (phénol, éthanol, acétone, ammoniac, acides cétoniques), les excès d'hormones et de vitamines.

L'insuffisance hépatique aiguë peut être le résultat d'une hépatite virale grave, d'un empoisonnement (poisons industriels, médicaments) ou de transfusions sanguines d'un autre groupe. Elle progresse rapidement (plusieurs heures ou jours) et est réversible avec un traitement rapide. L'insuffisance hépatique chronique accompagne la cirrhose ou les tumeurs malignes. Il se développe progressivement (plusieurs semaines ou mois), mais la consommation d’alcool, de saignements gastriques, d’épuisement physique peut accélérer le processus.

Comme le foie joue un rôle important dans le métabolisme de l'ammoniac, une hyperammoniémie est constatée chez les patients atteints de maladies chroniques (augmentation du taux d'ammoniac dans le sang). L'augmentation rapide de l'augmentation des métabolites toxiques entraîne le développement de l'encéphalopathie hépatique. Ce trouble de l'activité mentale et nerveuse peut survenir dans n'importe quelle maladie du foie, qui survient avec une déficience de sa fonction et une complication terrible. Le patient développe un changement de personnalité, une altération de la conscience et une déficience intellectuelle. Il y a une augmentation de l'appétit, des troubles d'élocution, des troubles du sommeil, de la confusion et de la somnolence. Le plus souvent, cette affection est une manifestation du stade terminal de maladies diffuses chroniques (cirrhose), qui conduit au développement du coma et devient la cause du décès.

Le pronostic dépend de la gravité de l'insuffisance hépatique et peut être amélioré si le traitement est entrepris rapidement. Ils utilisent une thérapie par perfusion intensive, une diurèse forcée, une plasmaphérèse, des entérosorbants, des toxines liant et excrétant (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) et des probiotiques.

Toutes ces maladies et conditions sont très graves, il est donc important de consulter un médecin à temps, de procéder à un traitement et de suivre un régime adéquat, en cas de malaise ou de douleur dans le foie, de perte d’appétit, de nausées, de bouche amère ou de faiblesse grave et non motivée.

Quel régime faut-il suivre pour ces maladies? Le tableau principal des maladies du foie et de la vésicule biliaire (cholécystite) et des voies biliaires (cholangite) est le tableau médical n ° 5, qui contient plusieurs variétés recommandées pour différents types de maladies. Le régime alimentaire pour les maladies du foie au cours de la période aiguë devrait être aussi doux que possible - il s'agit du tableau n ° 5A. Le but de la nomination de ce régime est d'épargner tous les organes digestifs - pas seulement le foie, mais aussi l'estomac et le pancréas. Ceci est réalisé en utilisant uniquement des plats bouillis (à la vapeur), en purée: viande tordue, poulet, poisson, légumes bouillis, céréales semi-liquides bouillies. Sont exclus les sautés, le ragoût et la friture, les légumes crus.

La nourriture dans la période aiguë contient:

  • Quantité réduite de graisses réfractaires et de sel.
  • Augmentation de la quantité de produits lipotropes (fromage cottage, sarrasin, lactosérum, babeurre).
  • Des soupes cuites dans un bouillon de légumes avec du gruau et des légumes moulus. Les légumes ne peuvent pas être frits pour habiller les soupes. Les soupes en purée sont autorisées. Remplissez les soupes de beurre, de crème sure, de lait ou de crème.
  • Pain de blé rassis (variétés I et II) et biscuits maigres.
  • Viande et poisson maigres, cuits à la vapeur et cuits à la vapeur. Seuls les produits à base de viande hachée peuvent être consommés en morceaux.
  • Semoule, sarrasin, riz, flocons d'avoine et flocons d'avoine, à partir desquels la bouillie est bouillie dans de l'eau (vous pouvez ajouter du lait). Kash effiloché à consistance semi-liquide. Les vermicelles cuits et les petites pâtes sont autorisés.
  • Produits laitiers faibles en gras, fromage cottage gras (naturel et ses plats). Lait et beurre - seulement dans les plats. La crème sure est utilisée comme assaisonnement pour les plats.
  • Omelettes protéiques.
  • Huile végétale (dans les plats préparés et uniquement si elle est bien tolérée).
  • Les légumes (pommes de terre, chou-fleur, citrouille, carottes et betteraves) sont bouillis et moulus.
  • Les fruits mûrs et sucrés sous leur forme brute sont uniquement consommés avec de la purée, cuits au four et bouillis.
  • Thé au citron, thé au lait, infusion de dogrose, eau sans gaz.
  • bouillons;
  • graisses réfractaires, épices, épices, cornichons et cornichons, aliments en conserve;
  • fibres grossières (légumineuses, rutabaga, noix, graines, champignons, chou), légumes aux huiles essentielles (radis, oignons, ail, oignons verts, radis);
  • viande grasse, abats et poissons gras;
  • pâtisserie à la crème, pain noir, muffins, millet;
  • café, crème glacée, chocolat, cacao;
  • les jaunes d'œufs;
  • fruits et baies aigres, légumes et fruits crus;
  • alcool et boissons au gaz.

La même nutrition doit être suivie d'une colique hépatique après le soulagement d'une crise. La colique biliaire (hépatique) est une manifestation de la maladie des calculs biliaires lorsque, pour une raison quelconque, il se produit un mouvement de calculs, une contraction de la vésicule biliaire, accompagnée d'une attaque de douleur aiguë dans l'hypochondre droit. Des aliments gras, épicés ou épicés, une alimentation excessive, le stress, un effort physique ou une conduite sereine peuvent provoquer des coliques.

Dans le futur avec la colique hépatique pour leur prévention il faut:

  • Exclure du régime les aliments qui augmentent la bile ou les limitent fortement (jaune d'oeuf cru, huiles végétales).
  • Ne consommez pas d'aliments gras et d'alcool.
  • Epices et plats épicés, marinades.
  • Introduisez plus de fibres dans votre alimentation (légumes, son, fruits).
  • Mangez des produits laitiers qui, comme les aliments d'origine végétale, favorisent les réactions biliaires alcalines, ce qui empêche toute augmentation ultérieure du nombre de calculs.
  • Buvez 1,5 à 2 litres d’eau pour liquéfier la bile et prévenir sa stagnation.

Après une opération du foie (blessure, retrait d'une tumeur, etc.), le kéfir, le thé et le kissel faibles en gras sont introduits dans l'alimentation par petites portions (jusqu'à 0,5 tasse) toutes les 3 heures.

Le troisième jour, la consommation de nourriture en fractions fractionnées (100-150 g) est autorisée jusqu'à 8 fois par jour. Il peut être composé de purée de pommes de terre, de soupes en purée et de poisson bouilli en purée, de jus dilués (pomme, citrouille) et de thé. Une semaine plus tard, ils comprennent de la bouillie en purée (sarrasin, gruau), de la viande bouillie (roulée ou fouettée dans un mélangeur, fromage cottage, kéfir, yogourt et purée de légumes). Ensuite, on prescrit au patient le régime numéro 5A pendant 2 mois, puis passe à la cinquième table.

Après cela, pour restaurer le foie pendant une longue période (jusqu’à six mois ou de façon constante, en fonction de l’état), le tableau 5 est recommandé, il est prescrit après une hépatite virale, il s’agit du principal aliment pour les hépatites chroniques et la cirrhose sans exacerbation. Bien que l’état du patient soit satisfaisant et qu’il n’y ait souvent aucune plainte, ce tableau de traitement permet également d’épargner le foie, mais de façon modérée. Il prévoit le déchargement du métabolisme des graisses et du cholestérol et la stimulation de l'activité intestinale.

Régime pour le foie qui ne peut pas être mangé

Dans le tableau principal, par rapport au numéro 5A, la liste des produits autorisés et des méthodes de préparation est élargie (la cuisson au four est autorisée), mais il existe néanmoins des produits et des plats qui ne peuvent pas être mangés:

  • poisson gras et viande;
  • bouillons;
  • conserves, viandes fumées, saucisses;
  • épices, épices et sauces épicées, vinaigre mariné;
  • légumineuses et légumes à haute teneur en huiles essentielles (radis, toutes sortes de radis, ail et oignons non transformés);
  • gâteaux, tartes, lait et crème tout-gras, tartes frites, muffins;
  • plats préparés en friture.

En plus des principaux produits fournis par cette table de régime, qui seront discutés ci-dessous, vous devez inclure des produits alimentaires quotidiens utiles pour le foie:

  • Légumes et fruits, légumes verts à feuilles. Parmi les légumes peuvent être distingués citrouille, jus de citrouille et des plats de celle-ci. C’est un légume facile à digérer. Grâce à sa teneur élevée en vitamine E, qui favorise l’absorption et la digestion des aliments, il décharge le foie.
  • Le chou-fleur, le chou de Bruxelles et le brocoli contiennent du soufre, qui contribue à améliorer la fonction de détoxification du foie. Ils sont également riches en vitamine K, nécessaire à son fonctionnement normal.
  • Les betteraves et les carottes sont riches en bêta-carotène, à partir duquel la vitamine A est synthétisée dans le corps, ce qui améliore l'élimination des radicaux libres. D'autres substances, les betteraves et les carottes, liquéfient la bile, améliorant ainsi l'élimination des toxines.
  • Tous les fruits contiennent des antioxydants qui empêchent l'oxydation et les processus d'endommagement des cellules. La quantité maximale d'antioxydants contient du cassis, du poivron, de la rose sauvage et des agrumes.
  • Chou marin contenant une grande quantité de sels d'iode et d'acide alginique. Les alginates se lient aux composés chimiques et aux sels de métaux lourds.
  • Artichaut - normalise le flux de bile et réduit le cholestérol.
  • Produits laitiers faibles en gras (kéfir, ryazhenka, acidophilus, yaourt naturel). Ils guérissent la microflore intestinale et éliminent dans une certaine mesure les substances nocives du corps. Le fromage cottage contient des substances lipotropes, il est donc très utile dans ces maladies.
  • Les céréales (sarrasin et avoine) se distinguent par une teneur élevée en vitamines B et PP nécessaires au foie.
  • Les huiles pressées à froid (olives, chanvre, graines de lin) - leur utilité réside dans la teneur élevée en vitamine E et en acides gras oméga-3 antioxydants. La vitamine E contribue à la préservation des membranes cellulaires et protège les cellules de la mort. En plus des huiles végétales, sa teneur élevée en noix, myrtille noire, argousier et mûre.
  • Les abricots secs contenant du potassium et du magnésium réduisent le risque de cancer du foie.
  • Miel - active la production de bile et aide à restaurer les cellules du foie.
  • Les noix, qui contiennent l’acide aminé arginine, aident à réduire la quantité de toxines. Elles sont également riches en acides gras oméga-3, nécessaires au maintien de la fonction de cet organe.
  • Le respect du régime d'alcool est tout aussi important pour améliorer la fonction hépatique - les toxines sont excrétées avec de l'eau.

L'ajout de jus de citron et de pamplemousse à l'eau améliore les capacités de détoxification de l'organe et améliore ses processus d'autoépuration. Le jus de citron stimule la production de bile, avec laquelle les toxines sont libérées dans les intestins.

Des ajustements sont apportés au régime en cas de stagnation de la bile: ils limitent le sucre et injectent plus de légumes, de fruits, de jus de légumes et de fruits, ainsi que des huiles végétales. La quantité totale de graisse dans cet état augmente légèrement, mais au détriment du légume.

En cas de cirrhose, qui a une évolution bénigne, il est recommandé de suivre un régime permanent sur cette table de régime. Lorsque les symptômes dyspeptiques du patient sont transférés sous le régime numéro 5A, avec diarrhée et stéatorrhée (violation de l'absorption de graisse), réduire la quantité de graisse à 50 g, exclure le lait et tous les produits laxatifs (betterave, rhubarbe, jus de betterave, abricots secs, abricots secs, pruneaux).

En cas de cirrhose avec ascite, un régime alimentaire faible en énergie (jusqu'à 2 000 kcal) est recommandé, contenant 70 g de protéines et au plus 0,5 g de sel. Tous les plats sont préparés sans sel. L'utilisation de pain et de beurre sans sel est autorisée. Réduisez également la quantité de produits liquides et injectés contenant du potassium (abricots secs, pruneaux). Les repas doivent être principalement végétariens. Il est conseillé de transférer le patient sur la table sans sel n ° 7 pendant plusieurs jours (jusqu'à 10).

L'hépatite toxique entraîne la consommation de médicaments hépatotoxiques, l'abus d'alcool et ses substituts. Les produits de désintégration de l'éthanol (acétate et acétaldéhyde), ont un effet hépatotoxique, perturbent la fonction des membranes cellulaires. Certains poisons industriels ont une affinité pour le tissu hépatique et ont un effet sur eux même à petites doses. En cas de dommages toxiques, une thérapie de désintoxication est effectuée, des enterosorbants, des hépatoprotecteurs, des médicaments cholérétiques sont prescrits. Les recommandations pour la nutrition clinique ne diffèrent pas de celles décrites ci-dessus: dans des conditions sévères, Diet No. 5A, avec amélioration, tableau principal.

Produits autorisés

La nutrition pour un foie malade comprend:

  • Potages sur bouillons de légumes (céréales, légumes, avec des pâtes, bortsch, soupe au chou, produits laitiers). Les légumes pour les soupes ne sont pas passés, mais sont pondus dans leur forme naturelle.
  • Pain de blé (rassis) jusqu'à 500 g par jour. Le pain de seigle est autorisé (si le patient le tolère bien), les biscuits secs, les biscuits maigres et non gras.
  • Boeuf, lapin, poulet et veau. Ils sont d'abord bouillis puis cuits. Il faut se rappeler que les plats de viande hachée tordue sont plus faciles à digérer et réduisent le poids sur l’estomac.
  • Poisson faible en gras et poisson cuit avec des légumes.
  • Diverses céréales sous forme de porridge et de casseroles avec du fromage cottage et des légumes.
  • Produits laitiers faibles en gras: kéfir, acidophilus, bifilife, lait aigre, bifidok, bifidum-kéfir. À la survenue d'un météorisme, un président liquide limite leur utilisation.
  • La consommation quotidienne de fromage cottage peu gras (de préférence naturel) et dans les plats est recommandée.
  • Le lait et la crème sure doivent être utilisés comme additifs dans les plats.
  • Œufs - jusqu'à 3 morceaux au cours de la semaine, des omelettes ou des œufs à la coque. Le nombre de jaunes est limité à lcd.
  • Légumes cuits et cuits et frais. Les tomates sont utilisées en quantités limitées en raison de la possibilité de brûlures d'estomac, l'utilisation de la pâte de tomates n'est pas autorisée.
  • Salades de légumes frais, que le patient tolère bien, avec l'ajout d'huile végétale, caviar de courgettes fait maison, purée de pois. Des épices - cumin, laurier, l'aneth et le persil.
  • Les plats de viande, de poisson et de légumes peuvent être servis avec des sauces (crème sure, légumes et produits laitiers), à l'exclusion des champignons et cuits dans un bouillon.
  • Les fruits et les baies sont autorisés uniquement non acides, ils sont consommés frais et transformés (compotes, mousses et gelée).
  • Sucre, marmelade, caramel, caramel au beurre, guimauve, miel, (1-2 c. À thé), confitures. Le sucre est remplacé par du xylitol (partiellement).
  • Une petite quantité de noix (cacahuètes exclues).
  • Le beurre et les huiles végétales sont autorisés dans les plats cuisinés, leur traitement thermique est exclu.
  • Thé (faible), jus de légumes, café au lait (faible), infusion de dogrose, eau de table sans gaz, décoction de son de blé.

Régime pour le foie

Le nombre de personnes atteintes d'une maladie du foie augmente chaque année. Les troubles du travail de cet organe important peuvent être causés par divers facteurs: malnutrition, infections, hérédité pauvre, traitement médical contre d’autres maladies, etc. Pour une telle catégorie de patients, il est très important de suivre un régime alimentaire spécial qui facilitera un rétablissement rapide.

Que pouvez-vous manger avec une maladie du foie?

Actuellement, la médecine moderne a considérablement élargi la liste des produits pouvant être consommés quotidiennement pour les personnes atteintes de diverses maladies du foie. Malgré cela, il est important que ces patients ne surchargent pas cet organe afin d'éviter d'éventuelles complications. La quantité de graisse au cours du traitement des patients devrait être sévèrement limitée.

Le régime alimentaire pour les maladies du foie est obligatoire pour inclure les éléments suivants:

Les patients atteints de maladies du foie sont autorisés à utiliser divers produits:

Céréales sous forme de porridges (non fortement bouillies);

Les pâtes doivent être consommées en quantités limitées.

Produits laitiers et produits laitiers (fromage cottage à faible teneur en matière grasse, crème sure à faible teneur en matière grasse, ryazhenka, lait, kéfir, yogourt, etc.);

Variétés de viande faibles en gras (veau, bœuf, dinde, poulet, lapin, etc.);

Poissons de rivière et de mer;

Œufs, sous forme d'omelette ou dans la composition d'autres plats (poulet et caille);

Légumes et légumes verts (limiter le nombre de légumineuses et de légumes contenant des fibres grossières);

Fruit (ne pas manger de poire);

Le miel (est un excellent substitut du sucre, mais doit être consommé en quantité limitée), etc.

Il est nécessaire de remplir les plats préparés avec des huiles végétales:

Lors de la préparation du premier traitement aux patients atteints d'une maladie du foie, il est nécessaire d'utiliser de l'eau propre ou un bouillon de légumes. Il ne faut pas oublier les soupes au lait, très faciles à digérer et qui gardent longtemps le sentiment de satiété chez un patient.

Malgré le fait que, pendant le traitement, les patients doivent limiter la quantité de sucre, les gastro-entérologues leur autorisent certaines sucreries:

Mousses (cuites à partir de baies ou de fruits);

Lors de tout traitement, il est important que les patients maintiennent un équilibre hydrique normal dans le corps.

Pour les maladies du foie, la préférence devrait être donnée aux boissons suivantes:

Compote de baies et de fruits secs;

Kisles brassés à partir de baies;

Jus de légumes, de fruits et de baies naturels;

Les personnes atteintes d'une maladie du foie devraient préparer les aliments de la manière suivante:

Vapeur;

Cuire au four;

Consommez acide et cru.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec une maladie du foie?

En cas de problèmes de foie, il est strictement interdit de manger des aliments fumés, épicés, gras et frits, ce qui peut provoquer une exacerbation de la maladie.

Les gastro-entérologues interdisent à leurs patients, au cours du traitement, d'utiliser les produits suivants:

Viandes grasses (porc, agneau, etc.);

Certaines variétés de volaille (surtout pas recommandé d'utiliser la viande de sauvagine - canards, oies, etc.);

Bouillons (champignons et viande);

Les fromages, notamment les variétés grasses;

Beurre, saindoux, margarine et huile de cuisson;

Conserves (poisson, viande, etc.);

Produits fumés (saucisses, saucisses, saucisses, balyk, longe de porc, etc.);

Condiments (poivre, vinaigre, moutarde, etc.);

Certains légumes et légumes verts (radis, oseille, radis, vert et oignons, ail);

Pâtisseries fraîches, ainsi que du pain de seigle;

Bonbons et chocolats;

Toute confiserie, y compris les crèmes grasses;

Alcool et boissons à base d'alcool;

Café et boissons au café;

Boissons sucrées et gazéifiées;

Jus de fruits aigres;

Pain (dans certaines maladies, il est permis d'utiliser du pain blanc rassis ou séché au four);

Régime après chirurgie du foie

Pour les maladies du foie, les gastro-entérologues recommandent aux patients ayant subi un traitement chirurgical de suivre un régime alimentaire particulier. En fonction de la gravité de la maladie, les patients se voient attribuer le tableau numéro 5 ou numéro 6. En raison de la nutrition, il n'y aura aucun effet supplémentaire sur les organes du tractus gastro-intestinal. Les produits légers, à leur tour, ne provoqueront pas d'irritation et forceront le foie à fonctionner à un rythme amélioré.

Lors de toute intervention chirurgicale, le patient arrête artificiellement l'intestin. Après l'opération, la journée de maladie ne consomme aucun produit mais ne boit que de l'eau pure. Avec une grande prudence devrait commencer le travail de l'intestin, ne mangeant que des bouillons légers et de la soupe diététique.

Au cours du traitement postopératoire, les patients présentant des problèmes de foie devraient complètement éliminer l'utilisation de sel, de sucre, d'assaisonnements épicés et d'épices. La même interdiction s’applique aux produits gras, frits, fermentés et fumés. Les patients ayant subi un traitement chirurgical ne doivent pas utiliser de sucs naturels, car ils sont trop concentrés et peuvent provoquer une irritation des organes de la TI déjà affaiblis. La quantité quotidienne de nourriture doit être divisée en 5-6 parties et prise à heure fixe.

Lors d'une rééducation visant à restaurer le foie, le patient doit limiter la quantité de glucides dans son alimentation quotidienne.

Il est conseillé de saisir dans votre menu les produits qui contiennent en grande quantité:

Pour une production régulière et rapide de la bile, il est nécessaire d’utiliser en quantités suffisantes des graisses végétales et des protéines facilement digestibles. L'utilisation quotidienne de fibres permettra aux intestins du patient de fonctionner pleinement et de se débarrasser rapidement des toxines.

De nombreux gastro-entérologues recommandent d'utiliser des fruits et des légumes qui n'ont pas subi de traitement thermique quotidien afin de restaurer les fonctions du foie.

Afin d'éviter d'éventuelles complications postopératoires, les patients doivent suivre un régime alimentaire léger comprenant les produits suivants:

Le son (ils doivent être ajoutés à divers plats);

Kashi (ne pas utiliser de gruau de maïs et de riz);

Des biscottes (le pain de blé blanc peut être séché au four);

Lait et fromage cottage faible en gras (il est préférable de ne pas utiliser de produits à base de lait fermenté);

Variétés de viande et de poisson faibles en gras (il est préférable d'utiliser du poulet ou du veau);

Boisson abondante (eau claire, eau minérale, décoctions aux herbes);

Tous les produits autorisés doivent être préparés comme suit: bouillir, cuire à la vapeur, cuire au four ou utiliser crus. Au cours de la rééducation postopératoire, les patients doivent manger des quantités limitées de graisses végétales, d’épices et de sucre.


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