Régime alimentaire pour l'hépatite C: comment et quoi manger?

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Pour les personnes atteintes d'hépatite C, un schéma nutritionnel spécial a été mis au point pour permettre au patient de se sentir mieux et pour améliorer quelque peu l'état du foie et de l'organisme tout entier. Il s’agit d’un régime ou d’un tableau numéro 5, qui contient des aliments extrêmement légers et non gras.

Qu'est-ce qu'un régime (table) numéro 5?

Régime alimentaire (tableau) numéro 5 - est un programme d'alimentation, qui est recommandé pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire. Le code des règles gastronomiques contient ses propres règles: recommandations et interdictions.

Le kéfir est recommandé dans le régime alimentaire comme dernier repas, avant le coucher.

Dans la quantité de 1 c. À thé par jour, vous pouvez manger un peu de beurre dans les plats.

Vous ne pouvez pas utiliser dans les aliments des saveurs de beurre épicées et salées.

Régime alimentaire pour l'hépatite C interdit complètement nocif pour le foie l'alcool (ce qui est logique pour le traitement d'un organe), le café, le thé fort et le cacao, le chocolat chaud. Vous pouvez boire du thé noir et vert faible, du thé au lait, des tisanes, des compotes, des jus de fruits non acides et des boissons aux fruits.

Hépatite C Diet

Après un traitement efficace du foie ou pendant la période de rémission stable, il n’est pas nécessaire de suivre un régime. Néanmoins, les recommandations médicales individuelles doivent être suivies toute la vie. Un régime alimentaire avec hépatite chronique vous permet de boire des quantités limitées de café, de manger des légumes frais et même de permettre des desserts au chocolat et de la viande grasse. Cependant, les aliments dans une telle période ne doivent pas augmenter le poids du patient et perturber le métabolisme, de sorte que les graisses soient traitées, mais ne se déposent pas dans le foie.

Une bonne nutrition des patients atteints d'hépatite après la suppression du virus (traitement) ne peut pas être qualifiée de stricte, il s'agit simplement d'une alimentation saine, qui dure toute la vie.

Exemple de menu pour l'hépatite C

Une étude détaillée du menu de la semaine aidera votre médecin, spécialiste des maladies infectieuses, hépatologue ou diététicien, spécialiste de la saine alimentation. Une bonne nutrition ressemblera à ceci:

  • Lundi, un régime pour l'hépatite C peut contenir:
  • Pour le petit-déjeuner, les patients atteints d'hépatite peuvent se voir proposer du gruau au lait avec du potiron et du thé faible;
  • Un deuxième repas bénéfique pour le foie peut être préparé à partir de casserole de fromage cottage;
  • Pour le déjeuner, nous vous recommandons de cuisiner une soupe allégée avec des boulettes de viande, un ragoût de légumes et une décoction d'églantier ou un verre d'eau minérale non gazeuse;
  • Le lundi, à l'heure du déjeuner, vous pouvez manger un soufflé aux légumes.
  • Pour le dîner, côtelettes de poulet à la vapeur, purée de pommes de terre et boisson à base de compote de baies ou de thé vert fort;
  • Avant de vous coucher, pendant le traitement du foie, buvez un verre de kéfir (sans graisse).
  • Menu du mardi:
  • Mardi matin, nous suggérons de commencer par la semoule sur du lait faible en gras;
  • Le deuxième repas se poursuit avec une pomme au four;
  • Pour le déjeuner avec la maladie, cuisiner du bortsch végétarien, des boulettes de poisson à la vapeur et de la bouillie de sarrasin;
  • Coffre-fort, faire des boulettes paresseuses et de la crème sure zéro gras;
  • Pour le dîner, mangez une casserole de légumes;
  • Avant de terminer la journée du mardi dans votre sommeil, buvez un verre de yogourt faible en gras sans agents de remplissage et sans saveur.
  • Menu environnement:
  • Mercredi, vous pourrez commencer la journée avec de la bouillie de sarrasin, assaisonnée d’huile végétale, avec un morceau de fromage Adygei et du thé affiné;
  • Le déjeuner moyen pour les patients atteints d’hépatite peut consister en une cocotte de fromage cottage et une tisane;
  • Au déjeuner, vous pourrez manger une soupe de légumes et du pilaf avec du bœuf, boire un verre d’eau minérale non gazeuse;
  • Lors d’une collation dans l’après-midi bonne pour le foie, nous vous recommandons en option de cuire une pomme cuite au four avec des pruneaux;
  • Au dîner, par exemple, vous pouvez manger des galettes de poisson cuites à la vapeur avec un soufflé aux légumes;
  • Et avant d'aller au lit, il est déjà traditionnel de boire un verre de yogourt faible en gras sans agents de remplissage et sans saveur.
  • Menu du jeudi:
  • Jeudi, le régime alimentaire pour les hépatites commence avec une bouillie de lait et du thé faible;
  • Au deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger des fruits comme une salade de pommes et de bananes;
  • Pour le déjeuner, faites cuire la soupe au riz et le soufflé à la viande;
  • L'heure du thé est composée de potiron cuit au four avec du fromage cottage et du jus de pomme sucré;
  • Repas du soir - morue cuite au four avec des légumes (un autre poisson maigre fera l'affaire);
  • Et avant d'aller vous coucher, comme déjà commencé, buvez un verre de yogourt sans gras.
  • Menu du vendredi:
  • Le petit-déjeuner de maladie du vendredi peut être composé de porridge au lait de sarrasin;
  • Le deuxième petit-déjeuner - des biscuits à l'avoine et du thé;
  • Pour le déjeuner, nous vous recommandons en option de préparer une soupe non acide, de faire bouillir du poisson et de préparer une casserole de légumes;
  • Préparez un goûter avec un smoothie à la fraise d'avoine et à la fraise (des fruits non acides, comme une banane, feront également l'affaire);
  • Au dîner, vous pouvez préparer des côtelettes de bœuf avec du porridge muqueux sur l’eau;
  • Et avant de vous coucher, buvez un verre de yogourt faible en gras.
  • Menu du samedi:
  • Le premier matin de la journée, la nutrition pour l'hépatite C commence avec du fromage cottage faible en gras et à la crème sure similaire;
  • Le déjeuner du samedi, par exemple, peut être composé de biscuits gommeux avec du thé faible;
  • Au déjeuner, faites cuire le bortsch avec des tranches de veau sans zazharki et une casserole de protéines végétales avec du fromage Adygei;
  • Dans l'après-midi pour manger une pomme au four;
  • Pour le dîner, faites cuire des ailes de poulet dans une casserole;
  • Et avant de vous coucher, buvez un verre de yogourt faible en gras et sans arôme.
  • Menu du dimanche:
  • Le dimanche matin, nous proposons le petit-déjeuner avec des gâteaux caillés et du thé faible au lait faible en gras;
  • Dans le deuxième petit déjeuner pour diversifier le régime de biscuits à l'avoine et les hanches bouillon;
  • Pour continuer le régime alimentaire pour l'hépatite C à l'heure du déjeuner, vous pouvez faire cuire une soupe au poulet et un plat de légumes à la casserole;
  • Au déjeuner pour manger une salade faible en gras;
  • Pour le dîner, préparez des rouleaux de chou paresseux;
  • Au coucher, il est d'usage de compléter les repas quotidiens avec un verre de yogourt ou de kéfir faible en gras et sans arôme.

Il convient de noter qu’il devrait y avoir au moins 5 repas par jour et que le régime alimentaire devrait être modifié chaque jour avec des plats fraîchement préparés. Le volume d'eau consommé par jour pour les femmes ne devrait pas être inférieur à un litre et demi, et pour les hommes, à 2 litres.

Recettes numéro de régime 5 pour l'hépatite C

Considérez ce qui peut être préparé avec l'hépatite C pour le déjeuner en entrée, en entrée et en dessert.

Plat "au premier": soupe aux boulettes de viande

«Au début», vous pouvez faire la même soupe avec des boulettes de viande, mais dans le cas de l'hépatite, la cuisson nécessite de suivre certaines règles.

Produits pour la préparation pendant le traitement de l'hépatite:

  • Viande de viande de veau ou de poulet préparée à la main
  • Blanc d'oeuf;
  • Les carottes;
  • Plusieurs pommes de terre;
  • Une demi-tasse de riz par litre d'eau;
  • Un demi-petit oignon (si ce n’est pas interdit par le médecin);
  • Une pincée de sel

Au départ, vous devez faire bouillir 2 pots d’eau. L'un sera utilisé directement pour la cuisson de la soupe et l'autre - pour les boulettes de viande.

Les carottes, les pommes de terre, les oignons doivent être nettoyés et lavés, les carottes hachées et les oignons sur une râpe fine. Couper les pommes de terre en cubes et, avec le riz, les envoyer à l’eau bouillante pour servir le pot.

Pendant ce temps, la farce doit être mélangée avec du blanc d'oeuf, du sel avec modération et, en formant des boulettes de viande rondes avec les mains mouillées, faites-les cuire dans une autre casserole jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites, plusieurs morceaux à la fois. Après avoir attrapé la première portion avec une écumoire, mettez les boulettes de viande sur une assiette.

Sur une pomme de terre à moitié cuite, mettre les oignons et les carottes dans une casserole et cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits. Après avoir retiré du feu, passer à la soupe aux boulettes de viande et se manger après refroidissement à la température ambiante.

Plats "à la seconde": rouleaux de chou paresseux, escalopes de poulet à la vapeur avec légumes et steaks diététiques

Pour le chou paresseux utilisé dans le régime de traitement du foie, vous devrez préparer les aliments suivants:

  • Filet de bœuf, de veau ou de lapin haché, haché individuellement - un demi-kilo;
  • 2 écureuils;
  • Les carottes;
  • 300 grammes de chou haché finement;
  • Une troisième tasse de riz;
  • Pincée de sel;
  • Un verre de yogourt naturel, sans arôme et sans gras.

Vous devez d’abord cuire du riz. Après cela, la viande hachée hachée doit être mélangée avec du riz refroidi, des carottes finement râpées, du chou déchiqueté, des blancs d’œufs et du sel. Mélangez bien le mélange dans un bol profond jusqu'à ce qu'il soit presque homogène. Après avoir les mains mouillées, il est nécessaire de former les boules et de les placer dans un bol chauffé du multicuiseur en mode «friture» ou sur la surface en téflon d’une poêle à frire profonde, afin de laisser égoutter légèrement les rouleaux de chou paresseux pendant plusieurs minutes. Après la mijoteuse, vous pouvez le mettre en mode feu et, sur le poêle, baisser le feu et verser le yogourt qui a pris sa forme définitive, avec du yaourt dilué dans un demi-verre d'eau. Assez 20 minutes de ragoût et le chou farci peut être mangé avec un ragoût de légumes ou un plat d'accompagnement sous forme de porridge.

Pour cuisiner des escalopes de poulet avec des légumes cuits à la vapeur, vous devez préparer au préalable les produits suivants:

  • Filet de poulet;
  • Petite courgette ou un demi-milieu;
  • Petites carottes;
  • Blanc d'oeuf;
  • Cuillère à soupe de farine;
  • Une pincée de sel

Emincer le filet, hacher le mélangeur ou le couper en tranches. Râpez les carottes et les courgettes sur une râpe fine. De plus, la part de légumes doit être égale à la moitié de celle de viande. Combinez la viande hachée avec les légumes, ajoutez les blancs d'œufs, le sel, mélangez bien le mélange. Mouillez-vous les mains pour former des côtelettes à partir de viande hachée, placez-les sur une plaque à vapeur ou des multicuiseurs et laissez cuire pendant au moins 20 minutes.

Par la volonté de servir des galettes avec une bouillie pulpeuse ou un ragoût de légumes.

Pour obtenir des steaks de légumes diététiques, vous devez préparer les produits suivants:

  • 6 pommes de terre, à peu près les mêmes, de taille moyenne;
  • Petites carottes;
  • Une demi-tasse de riz;
  • 2 blancs d'œufs;
  • Une pincée de sel

Faites bouillir les carottes, les pommes de terre et le riz séparément jusqu'à ce qu'ils soient cuits, râpez les légumes, râpez-les, combinez-les avec le riz, les protéines et le sel, pétrissez les légumes hachés. Pour former des boules avec des mains mouillées et les aplatir pour en faire des gâteaux plats, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four préchauffé à 180 ° С. Des steaks de bœuf cuits au four jusqu'au moment de les mettre sur un plat et de les utiliser avec un mélange savoureux de fromage cottage et de crème sure.

Casserole pour régime numéro 5: avec poulet et brocoli, avec du fromage cottage, des pommes et des pruneaux

Pour obtenir une casserole de poulet et de brocolis, vous aurez besoin des produits suivants:

  • 300 grammes de filet de poulet;
  • 300 grammes de brocoli;
  • Un verre de yogourt sans arôme et faible en gras;
  • 50 grammes de fromage Adygei;
  • Une pincée de sel

Faites bouillir le filet de poulet mais ne faites pas bouillir plus de 20 minutes. Coupez la viande bouillie en petits cubes et versez-la avec du yogourt et du sel. Faire bouillir le brocoli pendant 5 minutes. Pendant ce temps, chauffez le four à 180 ° C, mettez le brocoli sur la plaque à pâtisserie ou dans le plat allant au four, avec le papier parchemin à égalité, versez la masse de yaourt sur le dessus et envoyez au four. Après 15 minutes, vous devez sortir la casserole et la saupoudrer de fromage haché. Cela devrait prendre encore 10 minutes pour être prêt.

Pour une rapide casserole de pommes-caillebotte, vous aurez besoin de:

  • 200 grammes de fromage cottage faible en gras;
  • Pomme moyenne;
  • 5 unités de pruneaux;
  • Yaourt sans graisse, sans charges et sans saveurs.

Fromage cottage verser le yaourt et écraser à la fourchette, râper une pomme sur une grande partie de la râpe, hacher les pruneaux avec un couteau. Tous les ingrédients doivent être combinés et mélangés à nouveau. Préparer une telle cocotte pour gagner du temps au micro-ondes, à puissance maximale pendant 5 minutes. Mais après le signal indiquant que la cuisson est terminée, la casserole ne devrait pas être pressée de sortir, mais laissez-la refroidir et laissez-la tremper dans le jus de pomme au four.

Servir une cocotte pour le thé ou le bouillon des hanches.

Pour le dessert: biscuits aux pommes et aux fruits secs

Pour faire des biscuits de régime à la pomme et aux fruits secs, vous devez préparer:

  • Pruneaux - 5 baies sèches;
  • 2 pommes moyennes et demi grosses;
  • Une tasse et demie de farine;
  • Un verre de jus de pomme-banane;
  • Cuillère à café de beurre;
  • Une pincée de sel

Pour commencer, faites tremper les pruneaux dans de l'eau bouillante et chauffez le four à 180 ° C. Pendant que les pruneaux sont dissous et que le four est chauffé, épluchez une pomme de son pelure et de ses graines, coupez-la en petits cubes ou frottez-la sur une râpe grossière. Dans un bol profond, mélanger le jus, la farine, le beurre, la pomme et les pruneaux hachés (et pré-pressés). En pétrissant la pâte, si vous constatez qu'il n'y a pas assez de farine, saupoudrez un peu plus pour qu'elle ne colle plus aux mains. Il est impossible de couper des cookies avec des cookies. alors la pâte absorbera beaucoup de farine, par conséquent, vous devez pincer la pâte petit à petit et former des boules, qui peuvent ensuite être aplaties sur le parchemin de la plaque de cuisson. Temps de cuisson - 20 minutes.

Comment manger pendant le traitement de l'hépatite C?

L'hépatite virale C ou, en d'autres termes, «tueur affectueux» est une infection des cellules du foie, souvent asymptomatique. Le danger de la maladie est qu’elle peut entraîner une invalidité, voire la mort dans certains cas.

Règles de nutrition dans l'hépatite C chronique

Un régime alimentaire pour l'hépatite C implique de s'alimenter selon un menu réduit n ° 5. Le but de ce régime est de restaurer les troubles de la fonction hépatique. La valeur énergétique totale est au maximum de 3200 kcal. Composition chimique de la nutrition:

  • protéines - pas plus de 100 grammes;
  • Graisse - pas plus de 70 g;
  • glucides - pas plus de 550 g;
  • sel - pas plus de 10 g;
  • consommation de liquide - jusqu'à 2 litres.

Lors de la cuisson des plats, la schazheny mécanique n'a pas d'importance. Dans l'hépatite C chronique, la consommation de graisses animales est réduite au minimum et les produits de leur décomposition thermique sont totalement exclus. Le beurre et les graisses végétales ne sont pas soumis à la chaleur et sont utilisés froids. Les salades sont préparées à partir de légumes ou utilisées crues, les plats sont cuits et cuits au four. Il est interdit de faire frire et de passer.

Un régime pour l'hépatite C élimine l'utilisation d'extraits azotés, le cholestérol par les patients. De plus, une grande quantité de protéines animales, de glucides, de vitamines et de liquides est administrée. Le sel est ajouté à la nourriture avec modération. Par conséquent, la nutrition avec l'hépatite C implique que le menu contienne une variété de plats à partir de fromage cottage, de lait et de produits laitiers, de légumes et de fruits.

Le menu comprend ces produits et plats:

  • craquelins de pain de blé;
  • cuisson des flocons d'avoine;
  • fromage à pâte molle et faible en gras;
  • salades de légumes;
  • lait et kéfir;
  • pas de crème sure;
  • les blancs d'œufs;
  • premiers plats sur bouillon de légumes sans oignons avec légumes et céréales;
  • seconds plats de veau, de bœuf, de lapin, d'oie, de dinde et de poisson faibles en gras et cuits au four;
  • plats à base de céréales;
  • sauces lactées et à la crème sure, ainsi que sauces préparées sur des bouillons de légumes avec de la farine froide passée;
  • thé, thé au lait;
  • succédanés du café;
  • gelée, mousse, gelée, miel, conserves, confitures.

Régime alimentaire pour l'hépatite C chronique suggère l'élimination de ces produits et plats du menu:

  • boissons contenant de la caféine;
  • bouillons à base de viande, de poisson ou de champignons;
  • légumes: oseille, rhubarbe, ail, radis, haricots, champignons;
  • produits contenant beaucoup de sel et d'acide;
  • les jaunes d'œufs;
  • bacon
  • des plats d'abats.

Dans le cadre d’une nutrition adéquate contre l’hépatite C chronique, des légumes crus et cuits, de la viande maigre, de la volaille, des lapins et du poisson sont utilisés pour préparer des plats et des collations froids. Vous ne pouvez pas manger beaucoup de sel, de sorte que sa quantité dans le menu est réduite au minimum. Pour améliorer le goût des plats conçus avec le régime numéro 5, les légumes sont combinés avec des fruits et des baies. Les salades sont assaisonnées avec de la crème sure. Le poisson est utilisé pour faire des salades, du mastic à base de poisson et du poisson farci, de la pâte de poisson et du poisson en marinade.

Régime alimentaire pour l'hépatite C recommande un large éventail de premiers cours. Les bouillons de légumes et de céréales, le lait, les produits laitiers et les kvasses servent de base liquide pour la cuisson. Les repas sont cuisinés sans oignons, les légumes sont également cuits à l'étouffée, bouillis, mais ne sont pas praticables. Les premiers cours de produits laitiers sont recommandés, et en été c'est okroshka. Les premiers plats contribuent à la sécrétion du suc gastrique.

Pour la préparation des seconds plats, une nutrition adéquate pour l'hépatite chronique du foie implique l'utilisation de légumes cuits à l'eau et cuits au four (pas d'oseille, de rhubarbe, d'épinards et de champignons). Vous pouvez également faire cuire du porridge sur de l'eau ou du lait, des céréales telles que des puddings cuits à la vapeur, des boulettes de viande, des boulettes de viande et des boulettes de pâte. Vous pouvez ajouter des pruneaux et des fruits secs.

Les casseroles et les puddings à base de fromage cottage ne sont pas exclus. Vous ne pouvez pas utiliser de légumineuses. Vous pouvez manger des plats de pâtes avec des tomates, du fromage et des légumes. Le poisson et la viande de volaille faibles en gras sont cuits et cuits au four. L'utilisation d'œufs est limitée à 1 pc. par jour

À partir de plats sucrés, le régime alimentaire pour les hépatites chroniques permet la consommation de baies et de fruits, ainsi que de compotes, de kissels, de mousses, de pommes de terre en purée et de pommes au four. Vous ne pouvez pas les abricots, les raisins, les prunes, ainsi que les baies et les fruits acides.

Recettes diététiques

Recettes de plats froids et de collations:

  1. Carottes à la crème sure. Les carottes doivent être râpées avec des trous fins et assaisonnées de sucre et de crème sure.
  2. Salade de tomates fraîches et de concombre. Légumes hacher, saler et assaisonner avec la crème sure.
  3. Chou aux pommes et carottes. Le chou finement haché est salé, pilonné et laissé pendant 40 minutes.Les pommes sont coupées en lanières, carottes râpées. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec la crème sure.
  4. Pâté de poisson. Ragoût de carottes finement râpé avec du beurre. Le filet de sandre ou de carpe est bouilli, émincé au hachoir à viande, les carottes et le beurre sont ajoutés et battus.

Recettes premiers plats:

  1. Soupe muqueuse de riz. Le riz est bouilli dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement bouilli, puis le lait est versé et bouilli pendant encore 10 minutes. La soupe est assaisonnée de beurre et servie.
  2. Soupe aux légumes et à l'orge. L'orge perlée, préalablement trempée dans l'eau, est bouillie pendant 20-25 minutes, puis les pommes de terre sont mises en dés, et les racines rôties dans un bouillon de légumes avec du beurre: carottes, persil. Cuire encore 15 minutes, à la fin, mettre les tomates crues hachées sans peau et sans sel.
  3. Soupe purée de courgettes. Courgettes hachées finement autorisés avec du lait et du beurre. La masse finie est essuyée et diluée jusqu'à l'obtention de la consistance d'une soupe avec du lait bouilli, portée à ébullition et remplie d'œufs battus, de beurre et de sel.
  4. Soupe au lait avec "Hercules". Hercules s'endort dans du lait bouillant et mijote pendant 40 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le sucre et le sel, avant de servir, mettez un morceau de beurre.

Recettes pour plats principaux:

  1. Zrazy de pommes de terre au fromage. Faire bouillir les pommes de terre dans le lait, égoutter le liquide, essuyer les pommes de terre. Laisser refroidir, puis ajouter la farine et 1/2 œuf, pétrir et former des gâteaux. Au milieu de la tortilla, déposez les boulettes de fromage cottage et pincez les bords. Vapeur.
  2. Pouding à la vapeur de sarrasin avec du fromage cottage. Faire bouillir le sarrasin avec du lait, laisser refroidir et frotter, ajouter le sel, le sucre et le caillé, mélanger. Battez les blancs d'œufs et ajoutez-les doucement à la masse. Mettez en forme et faites bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt.
  3. Grand-mère avec des nouilles et du fromage cottage. Les nouilles sont bouillies dans l'eau jusqu'à tendreté et ne filtrent pas. Le fromage cottage est mélangé avec des œufs, du sucre et du sel, ajouté aux nouilles et assaisonné de beurre. Le plat de cuisson est saupoudré de chapelure, étalé et cuit au four.
  4. Soufflé à la vapeur de poisson. Le filet de poisson est cuit à l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit et haché au hachoir à viande. Du lait, du beurre et des œufs sont ajoutés au poisson. La masse est renversée, étalée dans un moule, huilée et cuite à la vapeur.
  5. Stroganoff de boeuf à partir de boeuf. Le boeuf est cuit, puis coupé en lanières. Les carottes sont bouillies et frottées. Les ingrédients sont mélangés, assaisonnés de crème sure et cuits pendant 5 à 10 minutes.

L’observance alimentaire liée à l’hépatite C chronique soulage le foie et rétablit progressivement sa fonctionnalité, améliore l’état général du patient et réduit la douleur.

Nourriture pour l'hépatite C

L'hépatite C est considérée comme le type d'hépatite virale le plus grave. L'agent infectieux responsable de l'infection est le VHC, qui perturbe le foie et provoque un fort empoisonnement du corps. L'agent infectieux est transmis par voie parentérale (par le sang). Dans la plupart des cas, l'hépatite a une évolution latente et devient souvent chronique. Il est assez difficile de se débarrasser du virus, le traitement doit donc être complet.

Si une personne a reçu un diagnostic d'hépatite C, elle doit prendre des médicaments, adopter un mode de vie sain et respecter les règles de la nutrition. Le dernier point de la thérapie complexe est d’une importance capitale. Le régime alimentaire pour l'hépatite C aidera à se débarrasser des symptômes désagréables et, en l'absence de facteurs négatifs, à accélérer la récupération du foie.

Règles de puissance

Le régime alimentaire pour l'hépatite C vise à décharger le foie touché. Pour ce faire, vous devez ajuster (augmenter ou diminuer le nombre de composants individuels) le régime alimentaire équilibré standard. Il est important de choisir les bons produits dans le menu. En outre, vous devez faire attention à la façon dont ils sont traités et au régime alimentaire. Une fois que le patient a respecté ces règles, les cellules et les tissus endommagés ont été mis à jour, la fonctionnalité du système hépatobiliaire (foie, vésicule biliaire, ses canaux) est normalisée, le métabolisme est normalisé, la formation de ses propres enzymes est accélérée.

Le régime alimentaire des patients souffrant d'hépatite comprend des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines et des minéraux. Dans le même temps, la quantité de ces substances dans le corps doit être strictement équilibrée (protéines, lipides, glucides - 1: 1: 4). Autrement dit, la quantité de graisse et de protéines est limitée, mais le régime est reconstitué en glucides. Cela est nécessaire pour réduire les coûts énergétiques lors de la décomposition des aliments et pour accélérer la récupération.

Le nombre de protéines animales représente jusqu'à 60% de leur nombre total. La teneur en graisse végétale - environ 25%.

Les glucides sont l'amidon, le sucre, les fibres, les pectines. Le patient peut obtenir du sucre provenant de fruits, de baies, de produits laitiers et de miel. En outre, il est important de prendre en compte la quantité de vitamines et de minéraux qui pénètre dans le corps chaque jour.

Beaucoup de patients s'intéressent à la façon de manger pendant une maladie. Pendant la journée, la valeur énergétique des aliments ne doit pas dépasser 2800 - 3000 kcal. Il est important de manger 4 à 6 fois par jour (en même temps), mais en petites portions. C'est-à-dire qu'il y a 3 repas principaux dans le régime, et le reste consiste à grignoter. En ce qui concerne le mode de préparation, les produits sont bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur et parfois cuits. Des aliments frits, les produits fumés, ainsi que les aliments salés doivent être abandonnés.

Faites ce test et découvrez si vous avez des problèmes de foie.

Le régime alimentaire du patient est reconstitué avec des fruits, des légumes, des céréales, des produits laitiers, des légumineuses, des céréales.

Les aliments pour l'hépatite doivent être sûrs, sains et variés. Il est recommandé d'alterner les plats autorisés à un régime équilibré.

Si un produit du panier alimentaire provoque une allergie chez le patient ou est simplement désagréable à utiliser, il doit être jeté. En outre, il convient de rappeler que la composition du régime alimentaire avec des comorbidités peut varier.

Recommandations générales et objet du régime numéro 5

La table de régime numéro 5 est une méthode spécialisée de nutrition clinique mise au point par le Dr M. I. Pevzner. Selon ce programme, le menu réduit la quantité d'aliments riches en graisses et en cholestérol. Le patient peut manger des fruits et des fruits avec hépatite, mais doit exclure les aliments gras et frits de son alimentation.

Le régime numéro 5 réduit la charge sur la glande et les voies biliaires endommagées (la bile, ses canaux) en raison du fait que le patient mange des aliments sains.

Les médecins distinguent les principes suivants du tableau numéro 5:

  • Contenu suffisant d'aliments riches en protéines, glucides.
  • Réduire la quantité d'aliments gras.
  • Les produits peuvent être bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur et, dans de rares cas, cuits.
  • Avant utilisation, vous devez hacher les aliments riches en fibres. Si la viande contient un grand nombre de veines dures, elle doit être émincée ou hachée finement.
  • Cette méthode de cuisson, comme la friture, est contre-indiquée dans le traitement de l'hépatite C.
  • Il est nécessaire d'abandonner les produits, qui incluent les purines (composés contenant de l'azote), l'acide oxalique.
  • Il est recommandé de refuser les plats qui provoquent des processus de fermentation dans les intestins. Ces produits contiennent des fibres grossières, des substances extractives qui augmentent la sécrétion des glandes digestives.
  • Lorsque l'hépatite C est recommandée pour réduire la quantité de sel.
  • La quantité quotidienne de nourriture doit être divisée en 4 à 6 réceptions et les portions doivent être petites.
  • Il est fortement recommandé de boire de l'eau filtrée à jeun.

La nutrition pour l'hépatite C, selon le tableau numéro 5, aide à rétablir le fonctionnement du foie. Un tel régime est indiqué pour les hépatites au stade de la rémission, la cirrhose, la pancréatite (inflammation du pancréas), les calculs biliaires, la gastrite, etc.

Pendant le repas, vous devez soigneusement mastiquer les aliments. Des collations rapides peuvent aggraver l’état du patient. Dans le régime devrait être en conserve. Le poisson et la viande sont cuits avant la cuisson, puis cuits au four ou à l'étuvée. Il est nécessaire de réduire la quantité de sucre et il vaut mieux l'abandonner complètement. Il est recommandé d'utiliser des graines, des protéines végétales, des noix.

Le patient doit respecter les règles de nutrition ci-dessus pendant 2 ans et même toute sa vie. Au cours de la journée, il est recommandé au patient de consommer jusqu'à 3 kg d'aliments sains et, pour l'obésité - environ 2 kg.

Selon le régime n ° 5, la quantité de protéines dans le menu quotidien est de 80 g, soit 60% de protéines animales. La quantité de graisse - 80 g, dont 30% - de légumes. La teneur en glucides est de 400 g par 24 heures, tandis que la quantité de sucre est d'environ 80 g. La dose quotidienne de sel peut atteindre 10 g. De plus, le patient doit boire au moins 1,5 litre d'eau par jour.

Traiter le foie et accélérer sa récupération aidera les hépatoprotecteurs: Essentiale, Karsil, etc.

Le numéro de régime 5 est présenté dans l'hépatite B, les règles de nutrition dans cette forme de la maladie peuvent être trouvées dans cet article.

Liste des produits dans le numéro de régime 5

Parmi les patients qui ont identifié le VHC, la question de savoir quels aliments peuvent être inclus dans le régime alimentaire est pertinente. Selon les nutritionnistes, lorsque l'infection devient chronique, le patient peut reconstituer le menu avec les produits suivants:

  • Thé noir (faible) avec l'ajout de citron, lait.
  • Une décoction des hanches.
  • Jus frais dilués avec de l'eau tiède.
  • Compote de fruits ou de fruits secs.
  • Kissel ou du jus.

2. Les plats liquides constituent la base du régime alimentaire:

  • Potages aux pommes de terre, chou, betterave, courgette, potiron, carotte.
  • Premiers plats avec des céréales (sarrasin, semoule, riz, orge ou nouilles).
  • Soupe de pâtes au lait.

3. Plats à base de céréales:

  • Sarrasin, flocons d'avoine, riz, bouillie de millet sur de l'eau ou du lait.
  • Casseroles, soufflés, puddings aux céréales.
  • Bouillie aux fruits secs.
  • Kashi de Bulgur ou couscous.
  • Graines de lin.
  • Pâtes de pâtes de blé dur.

4. Viande, poisson, fruits de mer:

  • Viande de veau, lapin, poulet, dinde.
  • Saucisses au lait (petite quantité).
  • Plats de merlu, goberge, sandre, thon, morue.
  • Huîtres fraîches, calmars et crevettes minimum. Cette restriction s'applique au saumon.

5. produits de farine:

  • Pain avec farine de son ou de seigle (de préférence rassis).
  • Biscuit
  • Pain croustillant à base de grains de blé entier germés.
  • Couper

6. Lait et produits dérivés:

  • Fromage (pas de variété épicée).
  • Lait aigre avec teneur en graisse d'environ 2%.
  • Plats de pommes de terre, couleur, citrouille, courgettes, carottes, betteraves.
  • Salades au goût neutre (iceberg, Romano, etc.).
  • Un peu de paprika et de tomates.
  • Sea Kale
  • Haricots verts.
  • Brocoli, céleri.

8. Fruits et baies:

  • Pommes douces, bananes et grenades (un peu), fruits secs.
  • Pastèque (2 morceaux par jour).
  • Beurre (30 g par jour).
  • Les huiles végétales pelées ne dépassent pas 15 g par jour.
  • Fruits et baies bouillis ou cuits au four.
  • Gelée, mousse.
  • Marmelade, bonbons sans chocolat.
  • Confiture maison.
  • La quantité minimale de sucre.
  • Sucettes (mieux fait maison).
  • Caramel sans pépins, sésame, noix.
  • Gâteau éponge sans crème et glaçage.

Avec l'hépatite, vous pouvez manger des œufs de poulet ou de caille, tandis que le nombre de jaunes par jour ne doit pas dépasser la moitié.

La liste des plats atteints de la maladie peut être complétée par des salades de légumes, caviar de courge, hareng salé, salades avec viande bouillie, vinaigrette, etc. Les patients peuvent également remplir les plats de fruits, de produits laitiers, de légumes, de crème sure et de sauce soja. Le persil et l'aneth ne sont pas contre-indiqués. Aux épices, il est autorisé d'utiliser de la vanille et de la cannelle.

Beaucoup de patients sont intéressés par la question de savoir s'il est possible de boire du café avec l'hépatite C. Selon le régime n ° 5, cette boisson est sur la liste des interdictions. Cette restriction s’applique au cacao, boisson à base de chicorée, carcade, soda. En outre, il vaut la peine de refuser l’alcool, le lactosérum, les jus de fruits.

Hors menu, feuilleté, produits à base de beurre, crêpes, pain frais. Refuser du fromage salé et du lait aigre gras.

La question de savoir s'il est possible de manger de l'ail avec l'hépatite est tout à fait pertinente. L'ail et les oignons verts devraient également être jetés. Il est interdit de manger des framboises fraîches, des oranges, des mandarines, des dattes, des poires, etc. Le médecin traitant vous conseillera de prendre d'autres interdictions pendant le régime n ° 5.

Numéro de régime 5a

Pour le traitement de l'hépatite aiguë, le patient doit suivre un régime alimentaire strict. Tel est le numéro de table 5a, qui épargne le système digestif.

Le menu de régime pour l'hépatite C comprend 80 g de protéines, 75 g de matières grasses et 350 g de glucides. La quantité de sel est réduite à 8 g et le volume de liquide augmenté à 2,5 litres. Les patients se demandent combien de calories sont dans le régime alimentaire d'un patient atteint d'hépatite aiguë. La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne - 2400 kcal.

Le patient mange souvent (5 à 6 fois), mais en portions moyennes. Les aliments contenant de l'acide et riches en cholestérol et en purines sont exclus du régime alimentaire.

Vous pouvez manger bouilli ou cuit dans une chaudière de produits. Cette méthode de cuisson, comme le rôtissage, est également autorisée, mais pour que les produits ne présentent pas une croûte croustillante.

Les patients atteints d'hépatite aiguë peuvent consommer presque tous les aliments de régime figurant dans le tableau numéro 5. Les patients sont intéressés par ce qu’il ne faut pas manger lorsque la maladie est exacerbée du panier d’aliments ci-dessus. Cette restriction s’applique au pain de seigle, aux pâtes à biscuits et aux œufs durs.

La question de savoir quoi manger avec l’hépatite C aiguë est également pertinente. Il est recommandé d'utiliser des produits hachés avec soin, par exemple des soupes, de la purée de pommes de terre, des boulettes de viande ou des boulettes de viande.

Exemple de menu pour la semaine

Les nutritionnistes ont élaboré un exemple de régime qui suit les règles du tableau 5 pendant une semaine. Il contient les nutriments nécessaires et ne surcharge pas le foie.

Menu pour l'hépatite C pendant 7 jours:
1. lundi:

  • flocons d'avoine avec fruits secs, thé noir;
  • soupe aux légumes, poulet au four, compote;
  • décoction de dogrose, galete cookies;
  • purée de pommes de terre, gâteau de poisson, thé.
  • omelette aux protéines, thé;
  • soupe de légumes au sarrasin, boulettes de viande (à la vapeur), compote;
  • salade de légumes;
  • pilaf de viande, kéfir.
  • Casserole de riz, thé;
  • rouleaux de chou, soupe végétarienne, gelée;
  • compote de pommes, pain d'épices à l'avoine;
  • sarrasin avec viande, bouillon de dogrose.
  • œuf à la coque, purée de fruits, tisane;
  • dinde bouillie, purée de pois, jus;
  • biscuit sec, thé;
  • bouillie de sarrasin, pain et beurre, thé.
  • soupe de nouilles au lait, compote;
  • soupe avec pommes de terre, poisson bouilli, kissel;
  • salade de carottes et de pommes;
  • purée de pommes de terre, viande, kéfir.
  • Fromage cottage, habillé de crème sure, œuf à la coque, compote;
  • soupe de légumes avec nouilles, côtelettes, bouillon d'églantier;
  • jus de fruits, biscuits;
  • porridge au lait de riz, pain et beurre, fromage.
  • boulettes paresseuses, thé;
  • soupe de légumes, nouilles et viande cuite cocotte, gelée;
  • la banane;
  • semoule au lait, tisane.

Le régime numéro 5 démontre un effet régénérant sur le foie. L'essentiel est de suivre les règles de la nutrition.

Recettes pour l'hépatite C

En cas de maladie inflammatoire de la glande, le régime alimentaire peut être reconstitué avec des aliments sains et savoureux.

  • Soupe de légumes. Prenez 150 g de courgette, 100 g de carottes, hachez et laissez mijoter dans l'huile d'olive. Coupez 300 g de pommes de terre, faites bouillir dans 1 l d’eau, ajoutez les carottes, les courgettes, le sel et portez à ébullition. Avant utilisation, ajoutez le jus de carotte au plat.
  • Bortsch Moudre 2 betteraves sur une râpe. Coupez 70 g de chou, 3 pommes de terre et 2 carottes en lanières. Cuire les betteraves avec les carottes, ajouter à 250 ml de bouillon de légumes, qui contient déjà des pommes de terre et du chou. Lorsque les légumes ont bouilli, ajoutez 1 cuillère à café de tomate et de sucre au liquide. Après quelques minutes, retirez le plat et laissez-le infuser.
  • Omelette aux protéines Séparez les blancs du jaune, fouettez. Ajoutez du sel et du lait à la protéine. Verser le mélange dans un bain-marie, laisser reposer 20 minutes. Le plat fini peut être décoré de verdure.
  • Prendre 100 grammes de viande maigre, émincer, faire bouillir les feuilles de chou. Après ébullition, versez 15 g de riz avec de l’eau, laissez reposer 20 minutes, puis égouttez. Mélangez le riz avec la viande hachée, ajoutez 20 g d’huile végétale et 30 g de légumes verts. Former les rouleaux de chou, les mettre dans le chaudron, couvrir d'eau et laisser mijoter.

Il existe de nombreux plats plus populaires pouvant être consommés avec l'hépatite C: nouilles à la viande, pudding au fromage blanc, riz au ragoût, gelée de baies, poisson cuit au four avec légumes, etc. Par conséquent, même pendant le traitement, la nourriture peut être savoureuse et variée.

Une bonne nutrition aidera à restaurer le tissu hépatique, à normaliser le flux de bile et la motilité intestinale. En outre, le patient renforce le système immunitaire, le corps devient résistant aux maladies infectieuses. Certes, les premiers résultats ne devraient pas être attendus avant 3 mois. Bien que de nombreux médecins conseillent de suivre un régime tout au long de la vie. Les patients peuvent bénéficier du droit à un traitement gratuit de l'hépatite C dans un établissement médical mettant en œuvre le programme social ciblé par l'État pour le traitement de cette pathologie sur le lieu de résidence.

Hépatite C Diet

L'hépatite C, comme l'infection par le VIH, est une maladie courante. Les symptômes de l'hépatite C sont éliminés avec succès si le patient prend les médicaments nécessaires et observe également le régime alimentaire. Le régime alimentaire pour l'hépatite C n'est pas particulièrement strict, mais il devra s'y conformer strictement. Pour permettre une récupération rapide après le traitement, respectez les principes d'une nutrition adéquate et suivez le régime no 5.

Les principes de base d'une bonne nutrition

Toute personne atteinte d'hépatite C devra suivre des principes simples de nutrition adéquate tout au long de sa vie, faute de quoi le risque d'exacerbation de l'hépatite C est considérablement accru. Pendant la grossesse, vous devriez être encore plus attentif aux recommandations des diététistes et suivre un régime. La tâche principale du patient est de soulager le foie affecté par les virus qui causent l’hépatose. Réduire la charge sur l’organe affecté aidera les mesures suivantes:

  1. Mangez modérément. Le régime quotidien pour l'hépatite est de 3 000 calories, pas plus.
  2. La nourriture devrait être fractionnée - 4-5 fois par jour.
  3. Consommez des aliments bouillis ou cuits à la vapeur. Ne mangez rien de frit, de fumé, de salé.
  4. Essayez de moudre des plats à un état de purée de pommes de terre.
  5. Consommez des repas chauds, évitez les repas chauds.
  6. Éliminer de l'alimentation les conserves, l'alcool, les plats cuisinés, les produits douteux et périmés.
  7. Ajoutez les fruits, les légumes, les céréales, les grains entiers, les produits laitiers, les légumineuses, les céréales.
  8. Pendant le régime, consommez de l’eau pure non gazeuse, du thé vert.
  9. Prendre des complexes de vitamines.
  10. Lorsque vous mangez, ne vous laissez pas distraire: ne regardez pas la télévision, ne regardez pas les photos, ne lisez pas les journaux, les aliments seront ainsi mieux absorbés.

Produits autorisés et interdits

Pour décharger le foie d'un patient atteint d'hépatite C, il est nécessaire de créer votre propre menu afin qu'il ne contienne aucun produit interdit à la consommation. Les personnes atteintes d'hépatite se voient totalement interdire l'utilisation de boissons alcoolisées, de plats épicés. Vous devez également abandonner la consommation de graisses d’origine non naturelle (mélangeur, margarine) et de celles qui sont mal digérées (graisse, huile de palme, saindoux).

  • viande, poisson diététique, saucisse bouillie de haute qualité ("Doctor");
  • céréales, pâtes alimentaires;
  • légumes, fruits, baies;
  • beurre, huile végétale;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • oeufs - pas plus de 1 par jour (cuire dur, vous ne pouvez pas faire frire);
  • choucroute (non acide);
  • soupes à base de légumes et de céréales;
  • jus naturels (non acides);
  • seigle, pain de blé (hier);
  • thé noir vert ou faible;
  • compotes, gelées;
  • Purée, gelée, confiture, miel, guimauves.
  • muffins, pain fraîchement cuit;
  • bouillons de viande, soupes à base de ceux-ci;
  • nourriture en conserve
  • toutes les viandes fumées, la salinité;
  • poisson salé, caviar;
  • œufs au plat et durs;
  • les champignons;
  • la conservation;
  • baies acides, fruits;
  • crème glacée;
  • du chocolat;
  • l'alcool;
  • épices chaudes, sel en grande quantité;
  • produits laitiers gras;
  • les légumineuses;
  • eau gazéifiée;
  • margarine, huile de cuisson, saindoux;
  • oignon, oseille, ail, radis, épinards, radis.

Règles pour l'établissement du menu thérapeutique pour les patients en phase aiguë

Les périodes compliquées de la vie des patients atteints d'hépatite C sont les moments d'exacerbation de la maladie. Pendant ces périodes, on leur attribue un régime spécial d'épargne n o 5A. Ce système alimentaire est réduit à une réduction de la consommation de corps gras (pas plus de 70 grammes par jour) et de sel (pas plus de 7 grammes par jour). La diète protéinée quotidienne est de 80 grammes et l'hydrate de carbone - 350. L'apport calorique total ne devrait pas dépasser 2400-2500 calories par jour.

Le numéro de régime 5A implique un régime fractionné selon un horaire clair. Tous les aliments sont cuits à la vapeur ou cuits de la manière traditionnelle. Il devrait être essuyé à un état de purée de pommes de terre, écrasé mécaniquement. Pendant le régime, il est nécessaire de boire de l'eau et des boissons à base naturelle: jus fraîchement pressés, décoctions, gelée, compotes. Il est autorisé à utiliser lors de l'exacerbation de l'hépatite:

  • soupes à base de légumes, de céréales;
  • sarrasin, riz, flocons d'avoine;
  • produits laitiers faibles en gras: kéfir, fromage cottage, yaourt;
  • légumes - cuits et hachés;
  • baies, fruits (non acides).

Il est interdit d’utiliser pendant l’exacerbation de l’hépatite:

  • poisson gras, viande;
  • plats salés, en conserve, fumés;
  • bouillons gras;
  • produits à base de graisse laitière;
  • le soda;
  • cuisson, cuisson;
  • thé fort, café;
  • épices, épices;
  • l'alcool;
  • ail, oignon, radis, radis;
  • des bonbons.

Table diététique №5

Après le passage de l'hépatite aiguë à la rémission, un léger relâchement du régime n ° 5A est autorisé. Dans de telles périodes, les patients atteints d'hépatite doivent adhérer au régime numéro 5. Il est similaire au système alimentaire dans la phase aiguë de la maladie selon la liste des produits interdits et autorisés. Les repas doivent également être fractionnés, mais pendant la période de rémission de l'hépatite, il n'est plus nécessaire de broyer tous les aliments. Le régime calorique total pendant la période de récupération après la forme aiguë de l'hépatite C est de 3100 calories par jour. Chaque jour le corps devrait être:

  • glucides - 0,45 kg (sucre pas plus de 50 g);
  • protéines - 75-100 g;
  • graisse - pas plus de 100 g (principalement d'origine végétale);
  • sels - 8 g;
  • vitamine A - 40 à 45 g;
  • Vitamine B1 - jusqu'à deux mg;
  • vitamine B2 - pas plus de quatre mg;
  • vitamine C - 0,2 g;
  • carotène - 11 mg;
  • calcium - 1 g;
  • phosphore - 2 g;
  • fer - 12-14 mg;
  • magnésium - pas plus de 0,5 g;
  • acide nicotinique - jusqu'à 20 mg.

Menu diététique pour la semaine

Le régime alimentaire du régime alimentaire de l'hépatite C a beaucoup en commun avec le système nutritionnel du diabète et de la pancréatite. Le respect du régime alimentaire accélère l'apparition de la rémission de l'hépatite, lorsque certains aliments et plats de la liste des aliments interdits sont rarement autorisés. Le menu de régime hebdomadaire approximatif numéro 5 ressemble à ceci:

  • 1er petit-déjeuner Fromage cottage, lait, bouillie de sarrasin, thé.
  • 2ème petit-déjeuner. Une pomme au four.
  • Déjeuner Nouilles à la viande hachée, soupe aux légumes.
  • Thé Des biscuits avec une tasse de thé.
  • Le dîner Purée de pommes de terre, poisson bouilli, un verre d'eau pure.
  • Heure du coucher. Kéfir (200 grammes).
  • 1er petit-déjeuner Nouilles marines, thé.
  • 2ème petit-déjeuner. Crème sure avec du fromage cottage.
  • Déjeuner Soupe à la farine d'avoine, rouleaux de chou (viande, riz), gelée.
  • Thé 1 pomme.
  • Le dîner Bouillie de riz au lait, un verre d'eau pure
  • Heure du coucher. Kéfir.
  • 1er petit-déjeuner Poisson bouilli, flocons d'avoine, thé.
  • 2ème petit-déjeuner. Casserole De Chou
  • Déjeuner Soupe de vermicelles au lait, viande bouillie, 100 g de carottes cuites, compote de fruits secs.
  • Thé 2-3 craquelins.
  • Bouillie de sarrasin au lait écrémé, un verre d’eau pure.
  • Heure du coucher. Kéfir.
  • 1er petit-déjeuner Omelette cuite à la vapeur, bouillie de riz au lait, thé.
  • 2ème petit-déjeuner. Fromage cottage, crème sure.
  • Déjeuner Bortsch maigre, purée de pommes de terre, viande bouillie.
  • Thé 100 g de biscuit, thé.
  • Le dîner Bouillie de semoule avec du lait, un verre d'eau pure
  • Heure du coucher. Kéfir.
  • 1er petit-déjeuner Salade de légumes, galettes à la vapeur.
  • 2ème petit-déjeuner. 1 pomme.
  • Déjeuner Soupe de légumes (220 g), poisson bouilli, chou cuit, fruits (pomme, raisin).
  • Thé Plusieurs gaufres et un verre de décoction aux herbes.
  • Le dîner Bouillie de sarrasin ou d'orge sur du lait, un verre d'eau pure.
  • Heure du coucher. Kéfir.
  • 1er petit-déjeuner 2 pommes de terre au tubercule, hareng, thé.
  • 2ème petit-déjeuner. 1 pomme.
  • Déjeuner Schi sont maigres, galettes à la vapeur, nouilles, compote.
  • Thé Biscuit, thé de rose musquée.
  • Le dîner Omelette à la vapeur, un verre d'eau pure.
  • Heure du coucher. Kéfir.
  • 1er petit-déjeuner Bouillie de sarrasin, galettes à la vapeur, thé.
  • 2ème petit-déjeuner. Purée de carottes, confiture.
  • Déjeuner Bortsch maigre, pomme au four.
  • Thé Kissel, les cookies.
  • Dîner semoule, pruneaux, un verre d'eau pure.
  • Heure du coucher. Kéfir.

Recettes pour l'hépatite C chronique et toxique

Les recettes de cuisson des régimes №5 et №5А sont faciles à préparer et à la disponibilité des ingrédients. Les aliments pour l'hépatite C sont savoureux, nutritifs et contribuent au rétablissement rapide après l'exacerbation de l'hépatite. Nous vous proposons plusieurs recettes diététiques que vous serez heureux de manger, non seulement vous, mais également vos proches.

Soupe à l'orge perlé

  • orge perlière - 90 g;
  • carottes - 150 g;
  • pommes de terre - 0,3 kg;
  • crème sure - 90 g;
  • beurre - 20 g;
  • verts - 30 g
  1. Traverser, laver l’orge, cuire pendant trois heures.
  2. Couper les carottes et les pommes de terre, cuire jusqu'à cuisson complète.
  3. Ajoutez aux légumes des grains, du sel.
  4. Dans la soupe finie, mettez de la crème sure, du beurre.
  5. Décorer la soupe avec les verts.

Soupe de nouilles au lait

  • farine - 0,2 kg;
  • oeuf - 1 pièce;
  • beurre - 20 g;
  • sucre - 2 cuillères à soupe;
  • lait - 0,4 l.
  1. Ajouter de l'eau (10 grammes) à la farine, l'oeuf - mélanger les ingrédients, pétrir la pâte.
  2. Rouler, sécher, couper en nouilles.
  3. Faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
  4. Versez les nouilles finies avec du lait, ajoutez du beurre.

Côtelettes de vapeur

  • viande (boeuf maigre) - 400 g;
  • pain blanc - 60 g;
  • beurre - une cuillère à soupe;
  • sel - une petite pincée;
  • eau - 15 g
  1. Viande transformée transformée en viande.
  2. Faire tremper le pain, faire sortir l'eau, mélanger le pain avec la viande.
  3. Deux fois pour passer le mélange à travers un hachoir à viande.
  4. Divisez la viande en portions, roulez-les en galettes.
  5. Faire bouillir les côtelettes dans une casserole ou une casserole à la vapeur.
  6. Versez le plat fini avec du beurre.

Vidéo: thérapie nutritionnelle pour l'hépatite C et la cirrhose du foie

Une nutrition adéquate et un régime strict dans le traitement des exacerbations de l'hépatite, ainsi que pendant la rémission, sont essentiels pour éliminer les symptômes de la maladie. Si vous ne suivez pas ce régime, il sera difficile de transférer l'hépatite au stade de la rémission. Quels sont les principes d'une bonne nutrition dans l'hépatite C et la cirrhose du foie, voir la vidéo.

Les informations présentées dans l'article sont à titre informatif seulement. Les matériaux de l'article n'appellent pas d'auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut diagnostiquer et conseiller un traitement en fonction des caractéristiques individuelles d'un patient particulier.

Nutrition et régime alimentaire pour les patients atteints d'hépatite, menu hebdomadaire

Salutations à vous, lecteurs.

Le régime alimentaire pour l'hépatite est extrêmement important. Il réduit la charge sur l'organe malade et améliore ses fonctions principales:

  • sécrétion de bile;
  • métabolisme du cholestérol et des graisses;
  • accumulation de glycogène.

Le tableau de traitement varie en fonction de la forme et de l'évolution de la maladie. En cas d'hépatite aiguë virale ou toxique, le régime n ° 5a est prescrit aux patients. La forme chronique, ainsi que pendant l'affaissement de la période aiguë, est nécessairement accompagnée du tableau médical n ° 5.

Nourriture pour l'hépatite aiguë

Dans le déroulement aigu de la maladie, le tableau de traitement n ° 5a est présenté. Sa composition est approximativement la suivante:

83 à 92 g de protéines (environ 50% d'entre elles doivent être d'origine animale);
75 g de matières grasses (35% de légumes);
330 g de glucides;
2 l de liquide;
4 g de sel.
La valeur énergétique du régime alimentaire en cas d’hépatite aiguë est de 2 400 kilocalories.

Le nombre de repas, comme dans de nombreuses tables médicales - environ 5-6 fois, mais leur volume est ajusté en fonction de la teneur totale en calories.
Les repas sont traités thermiquement: cuits au four, cuits au four, cuits à l'eau et cuits à la vapeur. L'avantage est donné aux aliments hachés ou même en purée, dont la température sera agréable et non irritante pour les organes du tube digestif.
Régime de tâches:

  • Soins du corps doux.
  • Stimulation des principales fonctions du foie.
  • Alimentation active du corps en glycogène.
  • Prévenir le risque de prolifération excessive de cellules hépatiques avec la graisse.
  • Le lancement des processus de régénération du corps.
  • Améliorer le métabolisme.

Tu devrais savoir!
Le régime alimentaire doit être riche en vitamines A, B, B3, B15, C. Ils contribuent aux processus de régénération du foie.
Si une exacerbation sévère de l'hépatite avec une intoxication grave est constatée, il est nécessaire de boire un volume d'eau accru.

Produits qui permettent le numéro de régime 5a

L'utilisation de telles substances revêt une importance particulière:
pectine (pommes, prunes, figues, dattes, abricots melon et autres);
lipotropes (boeuf, fromage cottage, fruits de mer et poisson, œufs, farine de soja);
glycogène (sucre, miel, dattes, raisins secs, bananes, kaki, pastèque, figues).

Produits autorisés

  • pain légèrement rassis à base de farine de blé, biscuits de régime;
  • bouillons de légumes;
  • semoule, flocons d'avoine, gruaux de riz;
  • des nouilles;
  • veau, poulet, dinde, lapin;
  • poissons de rivière et de mer maigres;
  • lait, yaourt, lait caillé sans levain;
  • blancs d'œufs de poule;
  • pommes de terre, betteraves, chou-fleur, carottes, citrouilles, courgettes, courgettes;
  • fruits et baies sucrés et doux;
  • thé, café, décoctions de fruits secs ou d'églantier;
  • pas plus de 30 g de beurre;
  • huiles végétales raffinées.

Recettes de régime numéro 5 pour l'hépatite

Produits interdits

Les ingrédients, les plats à partir desquels il n'est pas souhaitable de servir le patient souffrant d'hépatite aiguë incluent:

  • pain de première fraîcheur à base de farine de seigle, pâtisseries à haute teneur en matières grasses;
  • bouillon fort de viande ou de poisson;
  • viande grasse, abats, saucisses;
  • produits fumés;
  • nourriture en conserve;
  • poisson gras, salé et séché;
  • produits laitiers gras et très acides;
  • fromages salés et pointus;
  • jaune d'oeuf de poule;
  • champignons et décoctions sur eux;
  • les légumineuses;
  • légumes et fruits à haute teneur en fibres grossières - navet, radis, oseille, radis, oignons, ail (le chou et les pommes peuvent être utilisés après traitement thermique);
  • mil, orge et autres céréales friables;
  • cacao et produits avec son contenu;
  • café noir fort, boissons gazeuses;
  • graisses animales.

Jours de jeûne

En cas d'hépatite aiguë progressivement progressive, il est nécessaire de maintenir des jours de jeûne à jeun. Cela devrait être fait environ une fois tous les 10 jours, s'il n'y a pas de contre-indications.
Ces options sont géniales:

Jour du sucre

Il contient jusqu'à 180 g de glucides faciles à digérer et donne à l'organisme entre 600 et 750 kilocalories. Il se présente comme suit: après 2,5 à 3 heures de pause, le patient boit 250 ml de thé moyennement chaud (pas plus de 55 ° C), auquel sont ajoutés 35 grammes de sucre (de préférence, de manière à ce qu'il ne soit pas raffiné). La maladie est contre-indiquée dans le diabète sucré et, en cas de dysfonctionnement rénal, l’apport liquidien est strictement contrôlé.

Jour de jeûne au lait caillé:

600 g de fromage cottage d'acide diététique mélangés à 50 g de crème sure à 10-15% de matières grasses et mangés en quatre doses (il est en outre autorisé à boire un demi-litre de bouillon de dogrose);
400 g de fromage cottage avec deux cuillères à café de sucre à manger pendant la journée, vous pouvez boire du kéfir;
500 g de fromage cottage et 400 g de pruneaux à la vapeur sans noyaux à utiliser en 6 réceptions.

Jour de compote de riz.

Cuire des céréales de riz dans la quantité de 50 g avec l'ajout de 100 g de sucre. Sutra, après 2,5 à 3 heures, buvez 150 ml de compote de pomme et divisez la bouillie au déjeuner et au dîner.

Plus d'informations sur les jours de déchargement que j'ai écrits dans l'un des articles ici

Régime alimentaire pour l'hépatite chronique

  • Valeur énergétique - de 2400 à 2900 calories.
  • L'élimination des aliments contenant des purines et de l'acide oxalique.
  • Limiter la quantité de sel à deux cuillères à café.
  • Éviter les produits riches en fibres grossières et stimuler la sécrétion des sucs gastriques.

La quantité exacte de protéines comestibles, de graisses et de glucides à déterminer en fonction du poids corporel du patient:
pour calculer les protéines, le poids d'une personne doit être multiplié par 1,5–2,2 (en fonction de l'activité physique);
les graisses - de 1,2 à 1,8, les glucides - de 4 à 6.

La majeure partie de la graisse devrait tomber sur de l’huile végétale, particulièrement utile pour le sésame, l’olive et le foie de citrouille. Un peu de beurre est également autorisé.
Une attention particulière devrait être portée aux protéines, qui incluent des substances lipotropes. Ils sont responsables de l’amélioration du métabolisme du cholestérol dans le corps et de la prévention de l’infiltration dans le foie. Contient des lipotropes dans les produits laitiers, du bœuf maigre, du poisson et des œufs.
Le taux de glucides facilement digestibles devrait être de 80 g par jour. Ceux-ci peuvent être des fruits sucrés, du sucre et tous les produits contenant du sucre. Bien qu'il soit préférable de remplacer le sucre par du miel.
La liste des aliments recommandés et interdits ressemble à celle du régime n ° 5a, à l’exclusion de la restriction imposée à l’utilisation d’aliments exclusivement moulus ou bouillis.


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